土豆

如果沒有土豆,歐洲人將不得不繼續吃而不是土豆泥,包括土豆泥,大頭菜,時令防風草湯,蘿蔔和肉一起食用,以及放棄帕門捷炸薯條和焗烤。 此外,土豆的可能性是無限的:它幾乎可以作為任何菜餚的配菜,而且世界上每種美食都有其自己的經典組合已經有一個多世紀了。

您可以用土豆製作餃子,蛋奶酥和砂鍋菜,將其烘烤成均勻的東西,然後煮一下-每種場合都有理想的選擇。 在這種情況下,通常將品種分為兩大類:澱粉含量高的馬鈴薯和含量低的馬鈴薯。 澱粉品種適合湯和果泥,其他品種則適合烘烤,煎炸和其他各種任務。

土豆

煮、烤、炸、制服、外皮和果泥……你還能舉出多少例子! 我們談論的是土豆,在過去的幾個世紀裡,土豆只在貴族家庭中供應,現在這些塊莖是每個家庭最受歡迎的食物。 土豆的熱量很高,所以你不應該濫用它們,但你不需要將它們排除在飲食之外,因為它們是鉀含量的記錄保持者,這對我們每個人來說都是非常必要的。 以下是土豆的其他用途,我們很高興地告訴您。

季節

年輕的馬鈴薯塊莖已從XNUMX月初開始提供,但在XNUMX月附近已完全收穫。

如何選擇

購買馬鈴薯時,請注意塊莖牢固,均勻且顏色均勻的事實。 不得有異物,凹痕或裂縫。 一個綠色的桶的存在意味著塊莖被存儲在光下。 這個綠色斑點含有一種有毒物質-茄鹼,請務必切掉綠色區域並煮土豆。 有時,不道德的賣家會像年輕的馬鈴薯一樣冒充老塊莖。 要檢查自己是否受到欺騙,請用指甲刮去皮-容易刮掉的嫩土豆皮。

特色功能

土豆
  • 不幸的是,嫩土豆中含有維生素C,土豆儲存的時間越長,其維生素含量就越低。
  • 如果吃300克,土豆幾乎包含所有氨基酸。 每天煮土豆的話,就可以充分滿足人體對碳水化合物,鉀和磷的需求。
  • 組成馬鈴薯的礦物質清單令人印象深刻:鉀,磷,鈉,鈣,鎂,鐵,硫,氯。
  • 微量元素:鋅、溴、矽、銅、硼、錳、碘、鈷……
  • 馬鈴薯的使用對與代謝紊亂有關的疾病具有有益作用。 由於其鹼化作用,土豆有助於中和體內在代謝過程中形成的多餘酸。
  • 土豆纖維不會刺激胃和腸的粘膜,因此即使在胃炎和潰瘍惡化期間也可以食用煮土豆。
  • 馬鈴薯澱粉可降低肝臟和血清膽固醇。
  • 鉀鹽有助於去除體內多餘的液體,因此,腎臟和心髒病患者的飲食中必須包括土豆。
  • 用生土豆汁沖洗口腔,以治療咽炎和喉炎。 用土豆汁漱口對牙周疾病也有效。
  • 煮土豆是乾性皮膚的極佳化妝品,有助於緩解曬傷的灼熱感。
  • 馬鈴薯澱粉也是有用的。 它被用作胃腸道疾病的包膜抗炎藥。

請記住,馬鈴薯的食用應僅限於超重人群,而馬鈴薯汁是糖尿病患者的禁忌症。

馬鈴薯危害

主要規則是遵循該產品的建議每日攝入量。 超過它可能導致體重增加,並產生令人不快的副作用。

另外,不要吃皮膚變綠的產品。 這表明產品中的茄鹼含量超標,由於該物質的毒性,可能對人體產生不利影響。

馬鈴薯在醫學中的用途

土豆
手裡捧著骯髒的收穫的土豆

土豆廣泛用於民間醫學。 使用塊莖本身,果皮,甚至是花朵。 塊根作物的獨特特性對人體具有積極作用,並有助於應對許多病理過程。

土豆以許多藥用特性而聞名:

  • 通過吸入治療各種耳鼻喉疾病幫助清除呼吸道;
  • 能夠減輕嚴重腫脹並消除腫脹;
  • 它對血壓有影響,有助於降低血壓。

因此,在馬鈴薯的基礎上製備了各種tin劑和敷料,用於治療關節疾病。 馬鈴薯汁用於治療胃腸道疾病。 將新鮮馬鈴薯應用於患處有助於應對皮膚疾病和燒傷。

在烹飪中使用土豆

土豆是一種非常美味又健康的蔬菜,在世界許多國家都使用。 從中準備第一道和第二道菜,烤,燉,炸,作為餡料添加到糕點中。

蘑菇奶油湯

土豆

材料:

  • 土豆– 200克
  • 洋蔥– 1片
  • 蘑菇– 500克
  • 奶油10%– 250毫升
  • 水– 0.5公升
  • 綠黨–服務
  • 幾滴椰子油
  • 鹽,胡椒粉–調味

準備工作:

洗淨土豆,切成中等大小的方塊,煮沸直至在0.5升水中煮熟。 用椰子油將洋蔥炒至金黃色。

將蘑菇洗淨,晾乾,切成薄片,加入洋蔥。 炒至金黃色。 將現成的蘑菇和洋蔥加到煮的土豆中(不要倒出烹飪水),然後倒入奶油。
用浸入式攪拌器攪拌一切。 燒開然後關閉。 服務與草藥!

海鮮湯

土豆

材料:

  • 貽貝肉和沙拉蝦– 200克
  • 帶殼貽貝和大蝦 – 200 克
  • 洋蔥– 60克
  • 韭菜 – 40 克
  • 15個橄欖和每個橄欖
  • 土豆– 200克
  • 櫻桃 – 5 件
  • 水– 1.25公升

準備工作:

沖洗海鮮,將蝦去殼,瀝乾水分,放入鍋中加水。 煮沸,然後用中火煮10分鐘。

同時,將洋蔥切成半環,將土豆切成條。 將海鮮煮10分鐘後,加入土豆再煮10分鐘。 炸洋蔥(加一滴椰子油)。

土豆煮沸後,加入切成兩半的櫻桃番茄,橄欖,橄欖,魚苗和鹽。 再煮一分鐘,將其關閉,煮1分鐘。 服務與小樹枝的草藥。

如何選擇和儲存土豆

  • 選擇土豆時,偏愛外表誘人的水果:無污垢和裂紋;
  • 選擇馬鈴薯時,請選擇中等大小的塊莖,因為它們所含的有害物質較少。
  • 不要買發芽的土豆。
  • 馬鈴薯最好存放在乾燥,陰涼的地方。

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