成分土豆奶酪
| 土豆 | 100.0（克） |
| 脂肪奶酪 18% | 100.0（克） |
| 雞蛋 | 0.1（個） |
| 香芹籽 | 3.0（克） |
製備方法
煮熟的去皮土豆冷卻，通過絞肉機，與蛋黃、奶酪、鹽、香菜籽混合併徹底混合。 將完成的團塊放在亞麻餐巾紙上並在壓機下靜置 2 小時。 將成品奶酪切成 50-75 克的份量並放出。 您可以單獨供應酸奶油（每份 20-30 克）或奶油（每份 100 克）。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 154.6千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.2% | 6% | 1089 克 |
| 蛋白質 | 9.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 7.8% | 835 克 |
| 脂肪 | 9.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 11.1% | 583 克 |
| 碳水化合物 | 8.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 2576 克 |
| 有機酸 | 0.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 3.2% | 2000 克 |
| 水 | 86.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 2.5% | 2619 克 |
| 灰色 | 1.3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 7.2% | 900 克 |
| 視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 3.9% | 1667 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 7.2% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 30.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 1629 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 3.9% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.5% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 22μg | 400μg | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 1818 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.5μg | 3μg | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 10.8% | 600 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 8.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 6% | 1071 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.07μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 14286 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.3% | 5000 克 |
| 維生素H，生物素 | 3.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 4.1% | 1563 克 |
| 維生素PP，無 | 2.3106毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 7.5% | 866 克 |
| 菸酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 370.3毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 9.6% | 675 克 |
| 鈣，鈣 | 82.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 5.3% | 1217 克 |
| 鎂，鎂 | 24.8毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 4% | 1613 克 |
| 鈉鈉 | 25.4毫克 | 1300毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.3% | 5118 克 |
| 硫S | 21.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 4566 克 |
| 磷P | 150.8毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 12.2% | 531 克 |
| 氯，氯 | 110.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 2083 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 447.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 59.9μg | ~ | |||
| 釩 | 77.6μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 企業排放佔全球 3.2% | 2000 克 |
| 碘我 | 3.2μg | 150μg | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.4% | 4688 克 |
| 鈷 | 3.4μg | 10μg | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 22% | 294 克 |
| 鋰鋰 | 40.1μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.0934毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 3% | 2141 克 |
| 銅，銅 | 112.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 7.2% | 891 克 |
| 鉬，鉬。 | 8.2μg | 70μg | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 7.6% | 854 克 |
| 鎳鎳 | 2.6μg | ~ | |||
| ，Rb | 260.3μg | ~ | |||
| 硒 | 14.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 27.1% | 企業排放佔全球 17.5% | 369 克 |
| 氟F | 33.2μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.5% | 12048 克 |
| 鉻，鉻 | 5.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 6.9% | 943 克 |
| 鋅，鋅 | 0.4166毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 2880 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 6.6 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 46.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值為154,6 kcal。
馬鈴薯芝士 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 11,1％，維生素B2 – 11,1％，維生素B12 – 16,7％，維生素PP – 11,6％，鉀– 14,8％，磷– 18,9 ，34，11,2％，鈷– 11,7％，銅– 27,1％，鉬– XNUMX％，硒– XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
食譜成分的熱量含量和化學成分每100克馬鈴薯奶酪
- 77千卡
- 236千卡
- 157千卡
- 333千卡
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