營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 82大卡 | 1684大卡 | 4.9% | 6% | 2054 克 |
蛋白質 | 4.6 克 | 76 克 | 6.1% | 7.4% | 1652 |
脂肪 | 0.56 克 | 56 克 | 1% | 1.2% | 10000 克 |
碳水化合物 | 10.58 克 | 219 克 | 4.8% | 5.9% | 2070 克 |
膳食纖維 | 4.6 克 | 20 克 | 23% | 28% | 435 克 |
水 | 78.19 克 | 2273 克 | 3.4% | 4.1% | 2907 克 |
灰色 | 1.48 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.052毫克 | 1.5毫克 | 3.5% | 4.3% | 2885 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.016毫克 | 1.8毫克 | 0.9% | 1.1% | 11250 克 |
維生素B4,膽鹼 | 20.8毫克 | 500毫克 | 4.2% | 5.1% | 2404 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.136毫克 | 5毫克 | 2.7% | 3.3% | 3676 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.135毫克 | 2毫克 | 6.8% | 8.3% | 1481 克 |
維生素B9,葉酸 | 24 mcg | 400 mcg | 6% | 7.3% | 1667 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 1% | 12857 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.55毫克 | 15毫克 | 3.7% | 4.5% | 2727 克 |
維生素K,葉醌 | 2.1μg | 120 mcg | 1.8% | 2.2% | 5714 克 |
維生素PP,沒有 | 0.268毫克 | 20毫克 | 1.3% | 1.6% | 7463 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 276毫克 | 2500毫克 | 11% | 13.4% | 906 克 |
鈣,鈣 | 47毫克 | 1000毫克 | 4.7% | 5.7% | 2128 克 |
鎂,鎂 | 33毫克 | 400毫克 | 8.3% | 10.1% | 1212 克 |
鈉鈉 | 146毫克 | 1300毫克 | 11.2% | 13.7% | 890 克 |
硫S | 46毫克 | 1000毫克 | 4.6% | 5.6% | 2174 克 |
磷P | 92毫克 | 800毫克 | 11.5% | 14% | 870 克 |
礦物質 | |||||
鐵,鐵 | 1.47毫克 | 18毫克 | 8.2% | 10% | 1224 克 |
錳,錳 | 0.318毫克 | 2毫克 | 15.9% | 19.4% | 629 克 |
銅,銅 | 162μg | 1000 mcg | 16.2% | 19.8% | 617 克 |
硒 | 3.7μg | 55 mcg | 6.7% | 8.2% | 1486 克 |
鋅,鋅 | 0.56毫克 | 12毫克 | 4.7% | 5.7% | 2143 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.02 克 | 最大100克 | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.238 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.216 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.12 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.189 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.338 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.294 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.056 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.176 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.237 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.189 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.492 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.172 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.656 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.232 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.254 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.093 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.116 克 | 最大18.7克 | |||
16:0棕櫚 | 0.114 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.002 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.114 克 | 最少16.8 g | 0.7% | 0.9% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.114 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.203 克 | 從11.2-20.6克 | 1.8% | 2.2% | |
18:2亞油酸 | 0.086 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.118 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.118 克 | 從0.9至3.7克 | 13.1% | 16% | |
ω-6脂肪酸 | 0.086 克 | 從4.7至16.8克 | 1.8% | 2.2% |
能量值為82 kcal。
斑豆(雜色),成熟,罐裝,鹽含量低 富含維生素和礦物質,例如鉀– 11%,磷– 11,5%,錳– 15,9%,銅– 16,2%
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與調節水,電解質和酸的平衡,參與傳導神經衝動,調節血壓。
- 磷 它參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩,生殖系統紊亂,骨骼脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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