粉紅鮭魚

產品描述

粉紅鮭魚是鮭魚家族最常見的代表。 它可以在太平洋和北冰洋發現。 住在海裡,去河邊產卵,然後死。 身體呈銀色,小鱗片,長度不超過70厘米,重量不超過2.5公斤。 它以浮游生物,無脊椎動物和小魚為食。 粉紅鮭魚是珍貴的商業魚類之一,佔紅色魚類捕撈總量的80%。 肉的鮮橙色被稱為紅色。

成分和卡路里含量

粉紅鮭魚肉含有高濃度的元素,否則人體根本無法正常運作。 肉包含:

Omega-3複合維生素可保護人體免受腫瘤侵害。
磷酸。
吡rid醇,可優化中樞神經系統的功能。

包含維生素A,C,E,B1,B2,PP,omega-3飽和酸,磷酸,吡ido醇,鈣,鎂,磷,硫,鉀,銅,碘。
熱量–每140克產品170至100 kcal。

粉紅鮭魚

秘密和烹飪方法

俄羅斯菜中的粉紅鮭魚一直被賦予榮譽。 在其他國家美食中也被讚賞。 將其煮沸,油炸,烘烤,燉,蒸,醃,曬乾,熏制,醃製和罐裝。 這種魚可以用來準備第一道和第二道菜,小吃和沙拉。 肉餅和丸子,肉醬和蛋奶酥原來是美味又營養。

非常適合填充餡餅和其他烘焙食品。 粉紅鮭魚肉有點幹,因此在油炸之前應先略加醃製。 作為醃料,您可以使用醬油,柑橘汁,洋蔥,蛋黃醬。 將小塊浸泡在橄欖油中也可以幫助減輕乾燥感。

另一個秘訣——你需要將魚塊和皮一起煎,因為皮下有一層脂肪,煎炸時不會讓魚變乾。 煎炸時,您可以使用普通煎鍋和烤架。 為了保持魚的味道,需要謹慎使用香料和調味料。 檸檬汁、鹽和黑胡椒是粉鮭魚的理想選擇。

多汁又嫩,事實證明,如果您單獨烘烤它,或者將其與蔬菜一起放入套筒中或烤箱中用錫紙烘烤。 從頭和山脊中獲得美味而豐富的湯,例如,耳朵和大雜燴。 在雙鍋鍋爐中,魚保留了最大的有用特性,因此建議以這種形式進行醫學營養。

釀魚很費力,但這是節日餐桌上的真正皇后。 它塞滿了蔬菜,蘑菇,魚,海鮮。 煙熏和鹹魚非常適合作為小吃。 土豆和蔬菜,大米和其他穀物,蔬菜,麵食,蘑菇都適合與粉紅鮭魚搭配。

粉紅鮭魚

最好選擇酸醬——配柑橘汁(檸檬、橙子、酸橙)。
粉紅鮭魚魚子醬是鮭魚家族中所有魚類中最大的。 它可以作為罐頭或鹽醃的獨立零食,與煎餅和三明治一起使用,以及裝飾各種魚菜。

有用和有害的屬性

好處

粉紅鮭魚是易於消化的蛋白質的來源,這使其成為減肥中不可缺少的飲食營養。 粉紅鮭魚的好處歸因於一組多不飽和脂肪酸和礦物質:

  • 改善皮膚和頭髮的狀況;
  • 加強指甲和骨骼;
  • 使新陳代謝正常化;
  • 減緩老化過程;
  • 提高性能;
  • 增強免疫力;
  • 對神經系統有有益作用;
  • 刺激甲狀腺;
  • 穩定血糖水平;
  • 降低發生惡性腫瘤的風險;
  • 防止在胃和腸壁上出現侵蝕;
  • 參與預防心血管疾病。
粉紅鮭魚

危害

除非我們談論海鮮過敏,否則幾乎每個人都可以吃粉紅鮭魚,但有限制。 建議有人限量使用:

患有胃腸道疾病和問題;
患有腎臟和肝臟疾病;
不耐磷和碘;
3歲以下的兒童。

如何選擇粉紅鮭魚?

最好的選擇是用新鮮捕獲的魚準備菜餚。 不幸的是,很少有人有這樣的機會。 在大多數情況下,一個人去市場或商店買新鮮的或冷凍的粉紅鮭魚。

購買此類產品時,應通過肉眼仔細檢查以檢查其新鮮度。 最好購買尚未斷頭的魚。 通過the和眼睛的顏色,您可以輕鬆分辨出魚的新鮮程度。 眼睛應該光亮而透明,the的顏色應該是粉紅色的。 如果沒有頭,那麼最好看看其腹部。 如果顏色是粉紅色,則一切正常;如果顏色是白色,則魚被冷凍。 魚的屍體不應有機械損傷或瘀傷。

粉紅鮭魚

在釣魚之前,您需要清楚地了解將要烹飪的最終產品。

選擇時,您需要注意所有因素,這些因素將有助於保護您避免購買變質的,幾倍冷凍的或成年的魚,這些魚很容易破壞任何菜餚。

您可以根據以下任何食譜烹飪魚。 所有這些都旨在裝飾節日餐桌。

粉紅鮭魚配蘑菇醬

粉紅鮭魚

要準備如此美味的菜餚,您將需要:

  • 大型鮭魚car體。
  • 新鮮或咸蘑菇。
  • 洋蔥。
  • 一個蛋。
  • 麵粉,鹽和香料。
  • 植物油(可以使用橄欖油)。

烹飪包含以下步驟:

  1. 將魚切,洗,切成塊。 建議去除所有骨頭。
  2. 麵包屑是在麵粉中加鹽和香料製成的。 拿一塊烤盤,用油潤滑,放下粉紅鮭魚。
  3. 正在準備蘑菇和洋蔥的填充。 香菇或牛肝菌切碎。
  4. 將魚在烤箱中燉15分鐘。 生雞蛋與鹽混合。 你應該做一個普通的煎蛋捲。
  5. 15分鐘後,將魚塞滿蘑菇,洋蔥和雞蛋,並用食鹽打碎。 在魚上面,可以放一匙蛋黃醬或酸奶油。
  6. 這道菜煮到金黃色。

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