產品描述
就鐵含量和排毒能力而言，柿子這種橙色水果是蘋果的主要競爭對手。
柿子的主要價值在於，在寒冷的季節，柿子越好越好，因為大多數漿果和水果在溫室條件下移走或種植都沒有真正的好處。
柿子可以預防心血管和腫瘤疾病，但是如果食用不當，則會損害消化。
柿子的祖國是中國，從那裡來到日本，然後在19世紀下半葉，再到美國。 美國海軍上將馬修·佩里將柿子帶到了那裡。 後來，這種水果傳播到了歐洲國家。
柿子有不同的品種：甜（日本品種，“國王”）和蛋t（格魯吉亞）。 水果果肉具有特定的澀味稠度，因為它含有高濃度的單寧酸。
柿子的成分和卡路里含量
柿子含有維生素A，C和P，鉀，鈣，鎂，磷，鐵，蛋白質，碳水化合物，有機酸，單寧和碘。
- 卡路里/大卡：67。
- 蛋白質，克：0.5。
- 脂肪，克：0.4。
- 碳水化合物，克：15.3
柿子的健康益處
柿子含有葡萄糖，蔗糖，碘，鎂，鈉，鈣，錳，鐵。 柿子中大量存在維生素A，有助於預防癌症。 維生素P，可降低血管的脆弱性； 維生素C（漿果中的53％），具有滋補作用。
它含有大量的果膠，對消化系統有益，因此是許多針對消化系統疾病的飲食中的重要成分。
事實證明，柿子所含的微量元素和膳食纖維的含量是蘋果的兩倍，蘋果被正確地稱為“水果之王”。 此外，橙色漿果含有大量的抗氧化劑，有機酸，單寧，水果中含有大量的碳水化合物和蛋白質。
哪些疾病有助於克服柿子
- 腫瘤疾病。 由於橙色柿子含有大量的β-胡蘿蔔素和維生素A，因此建議將其作為預防癌症的措施。
- 貧血，貧血。 高鐵含量有助於預防這些疾病並改善血液質量。 孕婦每天應在飲食中加入柿子。
- 甲狀腺疾病。 如您所知，建議使用含碘產品預防甲狀腺疾病。 柿子是富含碘的食品清單中無與倫比的領導者之一。
- 尿石症。 柿子具有利尿作用，因此有助於體內鉀鈉平衡的形成，並有助於消除體內多餘的鈉鹽。 而且，柿子中的高鉀含量降低了結石形成的可能性。
禁忌
- 柿子不應與腸粘連和便秘一起食用，因為其中所含的單寧會引起急性阻塞。
- 柿子是胰腺炎和十二指腸疾病的禁忌症。
- 組成柿子的收斂劑會減慢新陳代謝。 因此，那些容易超重和體重迅速增加的人不應將水果帶走；
- 十歲以下的孩子不應食用這種水果：單寧酸與胃液形成粘性混合物，從而導致消化問題；
- 由於天然糖含量高，醫生建議不要將柿子用於糖尿病。
- 在懷孕期間，建議適量食用柿子：像其他顏色鮮豔的水果一樣，它會引起過敏反應；
還有一個不可忽視的規則：柿子不能與冷水和牛奶混合使用，因為這會引起消化不良。
如何選擇柿子
如果每個人都知道如何正確選擇它，那麼這種水果將擁有更多的粉絲。 優質的水果光滑，多肉且色彩豐富。 它的柔軟性證明了它的成熟度。 未成熟的水果含有很多單寧，因此非常酸。
這意味著在品嚐它們之前，您需要等待它們在室溫下成熟，即它們變軟。 使用前，您可以將水果在溫水中浸泡約12個小時-這樣可以消除澀味。
柿子的味道
曾經嚐過這種水果，很難不愛上一個多汁的水果，它的味道有點像桃子或芒果，但是帶有淡淡的蜂蜜色調。 根據成熟程度的不同，柿子的收斂性也有所不同。 未成熟的水果具有明亮的橙皮，淺色的果肉和厚皮，通常單寧含量更高。 但是帶有種子和果皮的成熟深色水果，通常被稱為國王，更甜，不澀。
烹飪應用
水果可以新鮮食用，也可以添加到各種菜餚中。
你怎麼做柿子？
- •用乾酪做砂鍋。
- • 用作填充雞肉的餡料。
- •用黃油炒乾柿子，然後加入抓飯。
- •添加到凝乳和水果甜點中。
- • 與羊肉或家禽一起烘烤。
- • 與酸橙、鱷梨、白蘿蔔一起切成沙拉。
- •添加到果味的香檳甜點中。
- •用柿子製作鬆餅。
- •放入薄煎餅和乾酪和葡萄乾。
柿子與什麼結合？
- 乳製品：乾酪，黃油，奶油，冰淇淋，酸奶油，山羊奶酪，酸奶。
- 綠黨：薄荷。
- 肉：野味，羊肉。
- 乾果：杏乾，葡萄乾，李子。
- 水果：鱷梨，檸檬，香蕉，獼猴桃，梨，葡萄柚，橘子，菠蘿。
- 蔬菜：白蘿蔔。
- 穀物：大米，粗麵粉，燕麥片。
- 甜味：糖，果醬，果醬，酥糖。
- 香料，調味料：香草。
- 酒精：香檳，白蘭地。
- 油：橄欖。
在中國，越南，韓國和日本，乾果是用柿子製成的，並將它們作為烹飪原料添加到甜點和小吃中。 在韓國和滿洲，柿子葉被用來泡茶。 在美國，他們喜歡將其添加到甜餡餅，蛋糕，布丁，沙拉，餅乾，甜點中。
在XNUMX月在美國印第安納州米切爾舉行的一年一度的柿子節上，居民們舉行了一場爭奪最佳水果布丁的比賽。 他們把它烤成南瓜派般的稠度，幾乎總是用鮮奶油裝飾。