產品描述
山核桃是最豐盛的堅果之一，不僅營養豐富，而且富含維生素和礦物質。
山核桃果看起來像核桃，在外面看起來非常熟悉。 但是，山核桃的形狀更細長，尺寸稍大，並且其表面上的凹槽不是那麼彎曲和較深。 山核桃的殼很光滑，堅果本身像核桃一樣，由兩半組成。 眾所周知，山核桃生長在墨西哥，美國南部各州和亞洲國家（即熱源）。
山核桃也被認為是非常油膩的，並且含有70％的脂肪，因此它們變質很快，最好盡快食用。 其次，如果您需要儲存大量的山核桃，請不要將堅果保持溫暖，而是將其放在冰箱中，以免變質並保留維生素。
山核桃的歷史
山核桃生長在可以達到四十米高的巨大樹木上。 樹木長壽，可結實長達300年。
該植物的原產地被認為是北美，那裡的野生堅果最初是印第安人收集的。 他們準備了它們以備將來在飢餓的冬天中使用，因為堅果和肉一樣有營養。 如今，美國種植了許多山核桃品種，它們仍然是美國人傳統上最喜歡的堅果。
從表面上看，螺母與核桃相似，並且是相對的。 但是山核桃的味道和香氣更加柔和明亮，並且沒有苦味，使其成為甜品的極佳添加。
堅果在哪里以及如何生長？
山核桃原產於北美，如今在澳大利亞、西班牙、墨西哥、法國、土耳其、中亞和高加索地區都有種植。 在不同的國家，它以不同的方式使用，例如：在北美，堅果已成為飲食中的強制性要求，無論是在平常的日子還是在節假日。
在墨西哥，通過研磨山核桃仁並與水混合，將這些堅果製成營養豐富的能量牛奶。 兒童和老人用精緻的堅果塊餵養。 人們相信它們有助於在任何條件下生存。
山核桃樹是嗜熱植物。 但是植物學家的實驗表明，這種堅果已經在烏克蘭成功生根，可以承受冬季長時間的低溫。 有發展潛力的地區是該國的南部，西部和西南部。
希望山核桃的誘人的豐富成分和眾多有用的特性在我們的營養和治療中將變得不可替代和無價。
成分和卡路里含量
- 熱量691 kcal
- 蛋白質9.17 g
- 脂肪71.97克
- 碳水化合物4.26 g
山核桃和堅果富含維生素和礦物質，例如：維生素 B1 – 44%、維生素 B5 – 17.3%、鉀 – 16.4%、鎂 – 30.3%、磷 – 34.6%、鐵 – 14, 1%、錳 – 225% , 銅 – 120%, 鋅 – 37.8%
山核桃的好處
山核桃的熱量非常高，因為它們的脂肪含量為70％。 沒有足夠的營養，這些堅果是必不可少的，並且其中很大一部分會飽和並充滿活力。 山核桃被認為是所有堅果中脂肪最多的一種。
山核桃富含維生素A、B、C、E，還含有微量元素：鐵、鈣、磷、鎂、鉀、鋅。 山核桃中的維生素 A 和 E 很好吸收，因為它們是脂溶性的。 它們可以改善皮膚、指甲和頭髮的狀況。
山核桃含有正是維生素 E 的種類，在此基礎上製成了抑制癌細胞生長的藥物。 經常食用山核桃可能會降低患癌症的風險。
山核桃像其他堅果一樣，富含多不飽和脂肪酸（omega-3和omega-6）。 多虧了它們以及膳食纖維，山核桃可以長時間保持飽腹感。
山核桃的危害
山核桃的主要危害在於其高卡路里含量。 即使體重不超重的人也不要因為這個螺母而感到生氣，因為暴飲暴食會引起消化不良。
對於肥胖、肝臟問題和有嚴重過敏傾向的人，最好完全不要吃山核桃，以免病情惡化。 堅果是強烈的過敏原，因此哺乳期的母親和 3 歲以下的兒童需要從飲食中排除山核桃。
山核桃在醫學中的用途
在現代醫學中，不使用山核桃，甚至在民間醫學中，堅果也鮮為人知。 北美的部落有時考慮將其製成藥材，而是釀造樹葉或從堅果中提取油。
面膜磨砂膏是在山核桃碎的基礎上製成的，可以用柔軟的堅果顆粒滋養和清潔皮膚。 山核桃油添加到各種化妝品中以增強其效果。 純淨的油可滋潤皮膚，有助於消除妊娠紋。
山核桃在烹飪中的用途
有時在使用前先將山核桃油炸，但是如果將菜烘烤，則將生堅果用於加工。 烘烤可增強堅果的獨特風味，並呈現焦糖味。
山核桃在美國尤其常用，不僅可以添加到烘焙食品中，甚至可以添加到湯和色拉中。 在假期，女主人經常烤山核桃派。
胡桃派
由於它的卡路里非常高，因此只能偶爾提供這種美味。 餡料中的蜂蜜可以用楓糖漿甚至濃酸奶代替-但是您必須通過添加額外的糖來調節甜度。 蛋糕很大，如果需要的話，可以減少配料的數量。
為了測試
- 小麥粉– 2杯
- 黃油– 200克
- 雞蛋– 1個
- 奶油（來自33％的脂肪）或高脂酸奶油– 4湯匙
- 紅糖– 4湯匙
對於灌裝
- 山核桃– 120克
- 大雞蛋– 2個
- 紅糖–品嚐
- 液態蜂蜜或楓糖漿– 250克
- 黃油– 70克