百香果

產品描述

異國水果百香果的發源地是巴西,阿根廷和巴拉圭。 長期以來,該植物已在泰國紮根。 百香果從泰語(Marakuya)譯為“百香果”,這些水果的其他名稱是紫色西番果和食用西番蓮。 如今,該植物已在許多熱帶國家生長。

百香果樹是藤本植物的集群,每年長出12至20米。 在生長過程中,樹木長滿了卷鬚,並在其幫助下將其周圍的一切扭曲。 藤本植物盛開著美麗的大花,外面有紫色,淡紫色或白色的花瓣。 在中間有許多堅固的長雄蕊。

百香果的果實為圓形或橢圓形,外觀類似於大李子,果皮為黃色或深紫色。 果實長到30厘米長,寬到12厘米,具體取決於品種。 皮膚非常結實,可以保護水果內部不受損害。

果肉本身呈橙色,非常香,具有鐵般的稠度,有許多紫色或棕色的種子。 水果的味道甜中帶酸。 綠色的百香果光滑、成熟且有皺紋。

自然界中大約生長著500種百香果,但只有兩種適合食用:

  • 西番蓮可食,帶有深紫色皮膚的小果實,果肉香甜芬芳;
  • 西番蓮可食黃果,大果,表皮發黃,果肉具有明顯的柑橘酸度。

百香果的成分和卡路里含量

百香果

這些奇異的水果含有大量的微量元素和常量元素——鐵、磷、鉀、鈣、鈉、硫、鎂、錳、碘、氯、氟、銅和鋅。 它們還含有維生素——A、C、E、H、K 以及 B 組維生素。 100 克西番蓮平均含有約 68 大卡熱量。

  • 蛋白質2.2 g
  • 脂肪0.7克
  • 碳水化合物12.98 g
  • 膳食纖維10.4 g
  • 熱量97 kcal

皮膚面膜

將 50 克水果與一湯匙酸奶油混合,即可使用奶油。 在混合物中加入幾滴桃油和一茶匙蜂蜜,調勻後塗抹於潔淨的皮膚上,30分鐘後用溫水沖洗乾淨。

百香果油可用於解決各種身體問題:

百香果
  • 對細胞有刺激作用,使它們得以更新;
  • 恢復皮膚的脂質層,使其更緊緻和光滑;
  • 舒緩受刺激的皮膚,有助於消除紅腫。
  • 控制皮下脂肪的形成;
  • 充分滋養乾燥的皮膚,消除剝落;
  • 具有治療作用,對濕疹和牛皮癬有效。
  • 百香果沒有特殊的禁忌症,並且沒有任何危害,但是應該記住,您不能大量使用它,尤其是在身體容易過敏的情況下。 每天最好吃100克百香果。 如果您從事積極的商業活動或旅行,最好放棄吃水果,因為它們是很好的安眠藥。

百香果的好處

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在食物中食用百香果有助於改善腸功能。 但是,重要的是要記住,水果可以具有強大的通便作用。
患有尿路疾病和高血壓的人會喜歡這種水果。
百香果肉含有更多的膳食纖維(27-29%),可從體內清除膽固醇並保護腸粘膜。

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由於組合物中的α-羥基酸,皮膚水合作用得到改善,從表面上看,這表現為細皺紋網消失,皮膚膨脹增加。 正是因為這種成分,百香果才愛上了化妝品製造商。 化妝品市場提供了許多基於激情果實的產品,其中許多旨在對抗衰老的最初跡象。

百香果

對於孩子

百香果汁可作為治療感冒的良藥。 首先,它完美地降低了溫度,防止脫水,其次,它富含維生素 C。

該水果適用於睡眠不安定且入睡不好的孩子。 但是父母應該記住,由於利尿作用,建議不要在睡前立即吃水果。

危害與禁忌症

百香果的果實成分非常均衡,因此沒有嚴重的禁忌症。 唯一需要注意的是,這種水果是我們的緯度特有的,因此會引起過敏,尤其是在年幼的兒童和孕婦中。

品嚐水果之前,請務必用軟海綿在溫水中沖洗。 這個簡單的操作使您可以在長期運輸之前去除處理水果所用的蠟和化學物質。

在醫學上的應用

百香果

熱情家庭的代表於16世紀來到歐洲。 醫生和醫生花了很多時間來欣賞它的藥用特性。 水果的湯劑開始被用作鎮靜劑。

在1800年代,美國的奴隸使用西番蓮作為緩解頭痛的一種方法,並且還用於傷口。 有一些百香果的食譜可以幫助腹瀉,絞痛,神經痛,肌肉痙攣和癲癇。

經過長期研究,2002年從該植物中提取了一種提取物,有助於消除咳嗽。 它的作用已與可待因進行了比較。 一年後,證實了從葉中提取的提取物提高了效力並增加了受孕的機會。

如何選擇百香果

百香果

百香果是一種奇異的水果,因此,在選擇百香果時,從不太標準的外部標誌開始是正確的。 在這種情況下,一切都恰好相反:

有彈性和輕盈的果實–未成熟; 黑暗且破裂-成熟,可以立即食用。

當然,如果您計劃在2-3天內食用,則可以選擇淺黃色或帶紅色的水果。 百香果具有成熟的能力。 只需將其放在室溫下的光線充足的地方(例如窗台)即可。

如何去皮百香果?

百香果

水果不需要以特殊的方式去皮。 要食用它或將其用於烹飪,您需要進行縱向切割,然後用勺子取出果凍狀的果肉。 它約佔胎兒的50%。 其餘的是不可食用的外皮。 儘管在某些國家,他們設法用果醬製造果醬,將整個水果與果肉和糖一起研磨,然後在低火下煮沸。

但是百香果的種子可食用且味道宜人,但大量具有催眠作用。 因此,果凍漿有時會與它們分離:以最低速度使用混合器,然後將所有物料通過篩子。

西番蓮芝士蛋糕

百香果

配料8份

  • 600克希臘酸奶
  • 6個百香果
  • 175 克燕麥餅乾
  • 4葉明膠
  • 250毫升奶油
  • 125克糖
  • 100 克 黃油
  • 1個檸檬

如何做飯

  1. 用低火將黃油融化。
  2. 使用攪拌機將餅乾研磨成麵包屑。
  3. 將餅乾與黃油混合,放在烤盤的底部和側面。 放入冰箱冷藏15分鐘。
  4. 將明膠浸泡5分鐘。 溫檸檬汁,加糖並用小火溶解,再加入擠壓的明膠葉,溶解並讓糖漿稍微冷卻。
  5. 攪拌奶油直到堅硬的峰值。 加入酸奶,拌勻,倒入糖漿,然後再次攪拌。
  6. 將酸奶團塊放入模具中,使表面平整。 放入冰箱,使其變硬一點。
  7. 將百香果切成兩半,然後取出種子。 將它們均勻地舖在芝士蛋糕的表面上。 將蛋糕放在冰箱中至少4小時以使其凍結。

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