鷓鴣

產品描述

野雞科的鳥part，又稱“ chukar”。 她住在北緯。 雷鳥在遠北的苔原中被發現。 part的狩獵季節從八月到十二月持續。 part的重量很小，灰色part達到400克，白色和灰色part達到約800克。 ridge的cas體長度為30至40厘米。

體通常是整體準備的。 ridge可以炸，煮，烤，釀和醃製。 這是一種飲食上非常嫩的肉。 在商店或市場上選擇此產品時，需要特別注意鳥皮的狀況。 由於part肉的脂肪含量非常低，因此會很快變質。 新鮮和可食用的家禽膚色均勻，沒有斑點，並且具有彈性結構，尤其是在雞翅下方。

有很多烹飪鷓鴣的食譜。 在北方人民中，塞滿漿果——越橘、雲莓或蔓越莓的鷓鴣在傳統美食中很受歡迎。 他認為鷓鴣肉餡餅是一道精美的菜餚。

您也可以將其肉用作沙拉中的成分之一。 品嚐時，part肉嫩滑，回味略帶甜味，呈深粉紅色。 雄性肉可能帶有苦味； 美食家特別喜歡它。

ridge的成分和卡路里含量

• 熱量值254大卡
• 蛋白18克
• 脂肪20克
• 碳水化合物0.5 g
• 灰1克
• 水65克

Part的好處

甚至Avicenna（波斯的科學家，哲學家和醫師）在他的“醫學經典”著作中也指出了part肉的治療效果。 逐漸地，科學家們依靠前輩的知識，但使用更新的診斷方法，確定了鳥類的真正利益。

肉適用於肥胖的人。 該產品的卡路里含量極低，因此可以包含在任何餐中。 該組合物包含特殊的酶，可加速新陳代謝至極限，去除膽固醇並改善人體的整體機能。

產品的其他特性：中毒，便秘，腹瀉時可正常消化道； 發揮額外刺激慾望的作用（增加性慾水平）； 使血液中的血紅蛋白水平正常化； 促進神經系統的放鬆和增強； 幫助治療呼吸系統疾病； 調節生物素水平。 反過來，生物素調節糖代謝。

建議糖尿病患者註意其成分，並同意醫生在日常飲食中添加肉類。 改善記憶力，增強注意力； 增強血液形成器官，使其工作正常化。

ridge危害

在part中未發現禁忌症。 因此，每個人都可以安心食用它們。

有關part的有趣事實

1. 如果有威脅，part就會陷入運動障礙–它們會凍結。 這是一種防禦反應，他們一直待到敵人離開。
2. part的正常體溫為45攝氏度。 即使在冬天，當室外溫度下降到零下四十度時，也要保持在這一水平。
3. 這些鳥的肉很受歡迎，在冬天特別有用。 這是因為它能夠使血液中的血紅蛋白水平正常化。 它還富含維生素B，可支持神經系統。 這些事實是人們對part越來越感興趣的原因。

如何選擇

最好的鳥是剛剛被射殺的鳥。 但是，每個人都有機會獨立進行狩獵和射擊遊戲。 在這種情況下，您可以同意獵人或遊戲管理員進行射擊。

購買時，應注意機翼下的位置，皮膚應細膩，沒有多餘的腐臭味和壞死斑，且處於羽毛狀態，羽毛應乾燥。 這些跡象之一的出現可能表明該鳥不是新鮮的。 一流的獵人盡量不傷害鳥的身體，如果鳥在飛，通常會用腿或翅膀射殺牠。

如果該部分進入肉中，則應除去籽粒周圍的位置，因為鉛可能會擴散到那裡。 在零售網絡中很難找到part。 它們通常是經過採摘，冷凍後出售的，但沒有內臟。

如果您買了這樣的鳥，那麼上面應該不會結冰。 這是the已被多次冷凍和解凍的第一個跡象。

如何儲存

在儲存之前，應將剛噴出的part去內臟。 如果要在不久的將來烹飪該家禽，則可以將其在冰箱的一般區域中冷藏冷藏1-2天，否則應將其冷凍，在此可以將其營養成分保存2-3週。

煮cooking

鷓鴣被認為是一種野味，它的菜餚可以理所當然地歸因於美味佳餚。 在雷鳥中，肉呈淡粉色，味道與雞肉幾乎沒有什麼不同。

灰色的has有深粉紅色的肉，比白色的smaller小一倍半到兩倍。

最小的part是the。 它的重量不超過500克，肉色為深粉紅色，味道非常微妙。 它的鮮紅色的喙和爪子可使其與part的其他種類區分開。

最好在烤箱或烤箱中烘烤整個鷓鴣。 烘烤時間從 40 分鐘到 2 小時不等，具體取決於肉的硬度，而後者又取決於鳥的年齡。 最嫩的肉是在150°C的溫度下烘烤獲得的，在180°C的烘烤溫度下會覆蓋一層炸好的外皮。 你可以把它塞滿蘑菇和土豆，野生的就可以上桌了漿果或蘋果。 因為鳥的體型很小，通常每人的份量包括整隻鳥。

ridge肉也被添加到沙拉，餡餅，比薩，肉醬和西番蓮中。

一些美食獵人用part煮濃湯，然後和粥一起吃。

鄉村Part

4份的成分

• 更改組成單位
• ridge 2
• 黃油2
• 植物油1
• 培根100
• 鹽適量
• 馬鈴薯400
• 胡椒粉適量

烹飪方法

• 預處理the的，體，沖洗並用紙巾擦乾。 然後將腹部切成兩半。 混合植物油，鹽和胡椒粉。 用這種混合物擦the。
• 我們將一個平底鍋加熱，在其中放一塊黃油，然後在兩側的the中炸5分鐘。 然後將培根和土豆放在平底鍋中切成楔形，加鹽調味。 蓋上鍋蓋，在烤箱中煮約30分鐘。
• 上菜前，在完成的菜上撒上新鮮的香草。

請享用！