肉荳蔻–堅果的描述。 健康益處和危害

產品描述

肉荳蔻(肉荳蔻)是一種致幻劑。 在歐洲,肉荳蔻被稱為調味品(調味料),在較小程度上作為藥物。 但是,肉荳蔻也可用於引起中毒,食用5-30克肉荳蔻可能會伴隨2至5個小時的幻覺。

麻醉作用是由苯丙氨酸衍生物引起的:肉荳蔻素,elemecin和黃樟腦在體內轉化為諸如甲卡斯汀和苯丙胺之類的物質。

為達到麻醉效果,吃肉荳蔻,但有鼻吸和吸煙的描述。 在某些情況下,青少年相互建議肉荳蔻作為天然鎮靜劑,然而,由於他們無法選擇劑量,而不是預期的欣快感,出現了恐怖襲擊的中毒事件。

史實

肉荳蔻–堅果的描述。 健康益處和危害

肉荳蔻供應的壟斷一直是任何歐洲君主夢dream以求的夢想,但是直到1512年歐洲才開始進行肉荳蔻的廣泛貿易。

如何保護自己免於購買劣質香料

如果地面肉荳蔻中有深色的內含物,它們具有堅固的結構,那麼絕對不是最優質的產品。 顏色應明亮且飽和,並且混合物應具有暗淡的灰綠色調。 腫塊應嘗起來均勻,而不會使牙齒變脆。 酸味表明增加了螺母的外殼。

肉荳蔻成分

肉荳蔻–堅果的描述。 健康益處和危害
乾肉荳蔻上的肉荳蔻種子

乾肉荳蔻含有高達 40% 的脂肪油,主要由肉荳蔻酸的甘油三酯和高達 15% 的精油組成,成分非常複雜:13 種生物活性成分! 此外,肉荳蔻富含維生素,尤其是維生素A、C、E,鉀、鈣、鈉、鐵、鋅、磷……

但是它不能作為維生素補充劑-對於正常的烹飪使用來說劑量太小了。 但是在這種情況下,肉荳蔻油-脂肪和必需油-都具有非常明顯的作用。

短期和長期接觸

食用大量肉荳蔻會伴有噁心,嘔吐,嚴重頭痛,過度興奮和心臟活動加速。

肉荳蔻會引起中毒,可能需要幾個小時的時間,在此期間,一個不知道它的人需要再服用一劑,因為他認為上一劑還不夠。 結果是將危險量的物質攝入體內,排泄將花費超過一天的時間。

肉荳蔻短期使用:

  • 欣快症
  • 幻覺
  • 情感障礙
  • 恐懼
  • 消化系統疾病
  • 皮膚發紅

副作用和健康風險

肉荳蔻–堅果的描述。 健康益處和危害

肉荳蔻的副作用和健康風險:

  • 抑鬱
  • 噁心
  • 嘔吐
  • 抽搐
  • 口乾
  • 失眠
  • 腹痛
  • 易怒
  • 胸痛
  • 四肢冰冷
  • 頭暈
  • 譫妄
  • 呼吸困難
  • 害怕死亡
  • 多動症
  • 體溫升高,發燒
  • 快速脈衝
  • 焦慮

吃肉荳蔻過多通常會伴隨著過度興奮,恐懼和即將來臨的厄運感。 可怕的精神病發作,妄想和幻覺發生。 在某些情況下,長期使用肉荳蔻會導致慢性精神病。

大量食用肉荳蔻會導致血壓升高到危及生命的水平,需要就醫。 避免同時使用肉荳蔻與色氨酸和酪胺等物質(啤酒、一些奶酪、葡萄酒、鯡魚、酵母、雞肝)。

依賴和戒斷症候群

肉荳蔻不引起身體依賴性。 現成的肉荳蔻被稱為“吸毒成癮的途徑”,因為在此之後,許多人都想嘗試引起更多中毒的新物質。

中毒和過量的跡象

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肉荳蔻可能過量。 從一定量開始,肉荳蔻的心理作用不再增強,但其作用和恢復時間延長。 腹部疼痛,異常快的心跳,噁心和頭暈是肉荳蔻過量的跡象。 有時會出現嘔吐,呼吸和排尿問題。

發生中毒時:

  • 降低血壓
  • 胸悶的感覺
  • 心悸

一次食用超過25克肉荳蔻的人中,幾乎有一半需要緊急治療。 隨著肉荳蔻強度的變化,過量的情況可能會有所不同。

肉荳蔻烹飪應用

果醬、蜜餞、布丁和麵團甜食是用肉荳蔻製成的——椒鹽捲餅、餅乾、餡餅等。它用於給蔬菜調味——添加到沙拉和土豆泥、大頭菜、蘿蔔、蔬菜湯、幾乎所有蘑菇菜餚、所有人的醬汁中家禽、意大利面、嫩肉和魚類菜餚(煮和燉的魚、果凍、魚湯)。

肉荳蔻最有效的用法是在將肉或魚與蔬菜,蘑菇,麵團和調味料結合在一起的菜餚中使用,其中許多都是肉荳蔻的主要風味。

在世界美食中:

肉荳蔻–堅果的描述。 健康益處和危害

當然,在歐洲人中,荷蘭人一直是肉荳蔻的最大擁護者。 他們將其添加到白菜,土豆和其他蔬菜的菜餚中,並用肉,湯和調味料調味。 印第安人經常將其加入“ garam masala”,“ ras el hanut”中的摩洛哥人和“ galat dagga”中的突尼斯人的辛辣混合物中。

在印度尼西亞,肉荳蔻果實的木質和酸味果肉被用來製作帶有微妙肉荳蔻香氣的果醬“selei-buah-pala”。 意大利經典是菠菜和肉荳蔻在各種意大利麵食的餡料中的組合,瑞士人有時會將堅果添加到他們的傳統奶酪火鍋中。

肉荳蔻在醫學上的應用

肉荳蔻具有非常強的刺激和滋補作用。 它還可以增強記憶力,神經系統,治療陽ot和性疾病,心髒病,許多良性腫瘤,例如乳腺病。

這是加強免疫費用的一部分。 小劑量時,它是一種很好的鎮靜劑,可以放鬆並誘發睡眠。 馬斯喀特的顏色是滋補品。 它也有效治療感冒。

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