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產品描述
小米是人們從栽培小米的果實中獲取的穀物，通過剝皮去除小穗鱗片。
這種穀物出現在積極燃燒脂肪的食物中。 小米很獨特，因為它不含常見的過敏原-麵筋，這意味著穀物是一種低過敏性產品。
我們都愛小米稀飯-香脆。 事實證明，小米不是由小麥製成的，就像人們可能從相似的名字中想到的那樣，而是由小米（一種仍然存在於公元前3世紀的穀物）製成的。 在中國，歐洲，北非作為農業作物種植。 如今，人們已經熟悉了400多種小米，但在我們的國家中只有兩種：普通小米（用於生產小米的是普通小米）和豬頭（用於動物飼料）。
小米的每個小穗都由許多鱗片，花膜和胚芽剝落而成。 然後將穀物磨碎，形成眾所周知的光滑圓形黃色穀物。 拋光的小米分為三個等級：高級，第一級和第二級，具體取決於雜質的數量和薄膜清潔的質量。
首先，小米是極好的蛋白質來源。 在這種穀物中，它和小麥一樣多，但只有小米不含麩質！ 是的，小米和小米片可能是麵筋不耐受（狂犬病）並對這種侵略性小麥蛋白過敏的人比例的一部分。
但在碳水化合物和卡路里的數量上，小米不僅不及小麥，也不及蕎麥，因此可以將其納入監測體重的人的飲食中。 小米還含有許多維生素、微量和常量元素：鉀、鎂、鈉、磷、鐵、鋅、B 族和 P 族維生素。
如何選擇小米減肥
我們必須注意，只有黃色小米具有燃燒脂肪的特性。 在此類穀物中，必須存在未剝皮的棕色斑點。 小米的光澤陰影表明其中存在纖維，這也是對抗多餘磅的必要條件。
通常在特殊的烹飪袋中盛裝的去殼小米所含的纖維和營養成分要少得多，因此這種穀物很難成為健康的完整產品。
成分和卡路里含量
小米含有約12-15％的蛋白質，70％的澱粉和必需氨基酸。 穀物中的纖維含量為0.5-08％，脂肪含量為2.6-3.7％，糖含量極低（最多約2％），維生素PP，B1和B2，以及大量的鉀，鎂和磷。 小米保持著鉬和鎂含量的記錄。
- 卡路里含量342大卡
- 蛋白質11.5 g
- 脂肪3.3克
- 碳水化合物66.5 g
小米粥的有用特性
小米含有蛋白質、氨基酸和抗氧化劑，可保護人體細胞免受炎症和有害環境的影響。 這種穀物含有鋅、矽酸以及 B 和 PP 維生素。 小米還含有鎂、鈣、鉀和微量元素氟化物，這些元素是牙齒和骨骼健康所必需的。
鐵源。 在所有穀物中，小米是鐵的最豐富來源。 一百克包含約七毫克鐵。
鐵對體內的血液形成和氧氣運輸至關重要。 但是，如果來自植物性食物，人體腸道不能很好地吸收這種礦物質。 因此，醫生建議將小米與含有維生素 C 的新鮮蔬菜或水果一起食用，有助於身體更好地吸收鐵質。
不含麩質。 小米是極少數不含麩質的穀物之一。 對於健康的身體而言，這無關緊要，但是患有腹腔疾病的人無法忍受這一成分。 因此，他們可以吃小米飯作為健康的無麩質飲食的一部分。
促進減肥。 小米是必需礦物質，重要氨基酸和復雜碳水化合物的來源。 這種穀物含有蛋白質和纖維。 由於這些指標，許多人在減肥的同時食用小米。 它是一種複雜的碳水化合物，需要很長時間才能消化並產生持久的飽腹感。 同時，這種粥一百克僅含114卡路里。
幫助心臟。 小米富含鉀和鎂。 因此，穀類食品對心血管系統的工作有積極影響，因為鎂與鉀的結合可使心肌的工作正常化。
小米對患有糖尿病和動脈粥樣硬化的人也有好處。 這是因為鎂有助於產生三百多種酶，其中許多酶在合成胰島素和葡萄糖吸收中起重要作用。
保護血管不受損害。 小米在穀物（尤其是多不飽和和單不飽和脂肪）中的脂肪含量方面處於領先地位。 人體無法自行產生其中的一些，但可以使血液中的脂質正常化。 這樣可以保護血管免受引起膽固醇升高的致病性變化的影響。
危害與禁忌症
如果不過度使用，兩碗穀物都不會傷害身體。 營養學家建議謹慎食用小米和小麥粥，以免引起胃腸道疾病，尤其是胃炎和潰瘍，以及對任何成分都不耐受的人。
小米對甲狀腺疾病患者有害，因為它會干擾碘的攝入。 並且人們還應該避免胃酸度低，經常便秘。 妊娠晚期的孕婦應謹慎使用該產品。
清涼烹飪
在準備穀物之前，有必要在流水中沖洗穀物。 挑選出變質的穀物後，應徹底清洗小米。 建議每次更換液體用溫水處理2-3次。 烹飪前，建議將沸水倒在小米上，以免粘連。
不必沖洗小麥粒，但需要用冷水填充它們。 因此，不合適的穀物會浮起並可以輕鬆清除。 建議在烹飪過程中去除泡沫。
烹飪方法
準備小米的最常見方法是煮沸。 放入沸水中，加少許鹽，煮半小時。 最好將 3 杯水倒入一杯穀物中。 部分體積可以用牛奶代替，開水後加入，這樣粥會更香。
小麥粥的製備方法與此類似，但不使用牛奶。 烹飪時間相同（30分鐘）。 我們建議在烹飪結束時品嚐產品。
水煮穀物的進一步使用取決於個人喜好。 粥是很好的配菜。 穀物可以成為沙拉的一部分，並且也充滿肉餅或麵包卷。
小米粥（製作稀飯的四個秘訣）
成份
- 1杯去殼
- 3杯水
- 50克黃油
- 糖
- 鹽
準備
- 秘密一我們的任務是擺脫這些油和穀物粉塵。 如何才能做到這一點？ 有必要用沸水沖洗穀物。 我最近怎麼樣我在鍋裡放了1杯穀物，倒了1杯水。 我煮沸了。 將穀物用沸水倒入篩子中，並在流水下沖洗乾淨。 因此，我們以高質量清潔了穀物。
- 現在，我們將穀物放回鍋中，加鹽，糖調味，然後倒入2杯水（比例1：2）。 正是這個比例將為您提供理想的結果。 如果水少，那就太乾了。 如果更多，它將變得粘稠。 我們用中火加熱，請勿遮蓋（2號秘密）。
- 我們觀察到穀物-沸騰約10分鐘後，當沸水等於穀物時，向其中添加油（秘密編號3），將其散佈在整個表面上。 沒有油，您也無法獲得脆弱的稠度，此外，粥肯定會變得更美味。 “不要用黃油破壞粥”！
- 我們蓋上鍋蓋，關掉火鍋。 我們將粥放在密閉的蓋子下半小時（4號秘密），在任何情況下都不要打開它-它應該吸收剩餘的水分並溶脹。
- 半小時後，粥既可以作為獨立的菜也可以作為配菜。 如果您喜歡牛奶粥，可以添加牛奶並將其煮沸，但這是另一回事了。
關於小米的10個有趣事實
事實1：小米是小米核仁！
許多人認為小米是由小麥製成的。 然而，事實並非如此。 小米是小米的籽粒，小麥是粗麵粉、小麥去殼和阿爾特克去殼的原料。
事實二：小米是我們祖先的食物
甚至在中國人開始大量種植水稻之前，他們就在種植小米。 從他們那裡，這種樸實無華的文化傳遍了世界。 小米和小麥是古代亞洲穀物的兩大碗。 兩者都樸實無華，有時間在相對較短的溫暖時期成熟。 小麥是麵包，小米是粥。
事實三：複雜的鹼性蛋白
這是小米在美國的第二個名字。 完整的鹼性蛋白質。 因此，美國人發現了小米的好處-富含天然蛋白質，與肉類不同，它不會使人體酸化，也不會用飽和脂肪酸中毒。
事實四：鳥食
每個飼養鳥類，甚至虎皮鸚鵡，甚至雞的人都知道，小米必須成為他們飲食的一部分。 然後，鳥類就變得強壯而健康。
事實五：維生素谷
圓形穀物小米–小米類似於現代先進的多種維生素或天然生物活性食品補充劑。 自己判斷：小米含有必需氨基酸，健康的植物脂肪，緩慢的碳水化合物以及各種維生素和礦物質。
事實6：征服者的疲倦和煩躁
小米稀飯將幫助您快速恢復體力，克服慢性疲勞和煩躁不安，並提高記憶力，因為它含有大量的維生素B1和鎂。 鎂還將在身體和心理上提供良好的表現，並能應對所有婦女的問題。
事實七：小米適合濃密的頭髮
您還記得您祖母的頭髮很漂亮，您希望自己有嗎？ 還是事實是，祖母喜歡小米粥？ 畢竟，它含有許多維生素B2和PP，它們有助於皮膚的清潔和光滑，賦予頭髮強度和光澤，並改善食慾。
事實八：對於心臟和血管
是的，高血壓過去很少生病。 再次，小米是維生素B5的儲存庫，正是他負責心臟和血管的健康。 鉀對他有幫助-微量元素因其對心臟工作的有益作用而受到全世界心髒病專家的喜愛。
事實9：牙齒和骨骼健康
小米是易於吸收的植物磷和矽的來源，可增強骨骼和牙齒，使其更耐高負荷。
事實10：推遲老年
小米愛好者的青春期更長，以後會出現皺紋，這是因為金粒富含銅，這給所有組織帶來了彈性和牢固性。 此外，小米還具有從體內溫和清除毒素和有害物質的能力，從而改善健康狀況並延長壽命。
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