產品描述
獼猴桃是一種大橢圓形的漿果，裡面有綠色的果肉和小的黑色種子。 一個水果的重量達到100克
獼猴桃的歷史
獼猴桃是“有名”的水果之一。 從表面上看，這種漿果類似於生活在新西蘭的同名鳥。 有羽毛的奇異鳥出現在空軍徽章、各種硬幣和郵票上。
奇異果是精選產品。 它是由20世紀中葉來自野生的中國獼猴桃的新西蘭園丁亞歷山大·埃里森（Alexander Ellison）帶來的。 原始文化僅重30克，味苦。
現在，奇異果生長在氣候溫暖的國家-意大利，新西蘭，智利，希臘。 獼猴桃就是從那裡被送到世界所有國家的。 至於俄羅斯領土，克拉斯諾達爾地區的黑海沿岸和達吉斯坦南部都種有果肉柔軟的水果。
成分和卡路里含量
- 每100克的熱量含量48 kcal
- 蛋白質1克
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物10.3克
獼猴桃富含維生素和礦物質，例如：維生素 C – 200%、維生素 K – 33.6%、鉀 – 12%、矽 – 43.3%、銅 – 13%、鉬 – 14.3%
獼猴桃的好處
獼猴桃含有多種維生素——B 組（B1、B2、B6、B9）、A 和 PP。 它還含有礦物質：鉀、鈣、鎂、鋅、錳、氯和硫、氟、磷和鈉。
水果富含纖維，因此對胃有有益的作用，促進消化，減輕沉重感。 維生素C增強免疫系統，防止感染在全身傳播。
它還降低了血液中的膽固醇水平，促進了腎結石的清除，並增強了血管壁。 水果可緩解咳嗽，可用於支氣管炎。 它還可以增強牙齒和骨骼，對皮膚和頭髮有益。
很多時候，化妝品製造商會將獼猴桃提取物添加到身體乳霜和麵膜中。 這些產品可以很好地滋養皮膚並減緩衰老過程。
獼猴桃的危害
一般來說，獼猴桃是一種無害食品。 但是，不建議對過敏者使用。 也適用於患有胃腸道疾病或疾病的人。 例如，急性期的胃炎，潰瘍，腹瀉等。
在醫學上的應用
營養學家建議空腹食用奇異果，因為它含有脂肪和礦物質。
一隻獼猴桃幾乎每天都需要維生素C。漿果含有膳食纖維，可以完美清潔我們的身體。 維生素K負責血液凝結和鈣吸收。 類胡蘿蔔素葉黃素改善視力。 銅可增強結締組織，改善皮膚狀況。 獼猴桃擅長稀釋血液，對於預防血液凝塊非常重要。
但是獼猴桃的主要成分是肌動蛋白。 它有助於分解相同的蛋白質。 例如，如果我們吃了一頓豐盛的晚餐，尤其是重肉，燒烤，獼猴桃會分解這些纖維並促進消化。 唯一的禁忌症是獼猴桃中有很多草酸鹽。 因此，這種水果不應被容易形成腎結石的人帶走。
烹飪應用
獼猴桃可以生吃，但也可以煮熟。 果醬、果醬、蛋糕甚至肉類菜餚的醃料都是用這種漿果製成的。 唯一的問題是獼猴桃不適合搭配白軟乾酪和發酵奶製品，味道會變苦。
如何選擇獼猴桃
檢查皮膚。 評估皮膚的顏色和質地。 成熟的獼猴桃的皮膚應該是棕色的，並覆蓋著細毛。 確保檢查水果表面是否有凹痕，黑斑，黴菌和皺紋。 切碎，弄皺和發霉的水果過熟且不適合用於食品
輕輕按在水果表面上。 握住獼猴桃，使其位於您的拇指和其餘手指之間。 用拇指輕輕按在水果表面上–應該輕輕按一下水果表面。 成熟的水果應該柔軟，但不要太柔軟-如果在按下時在手指下形成凹痕，則該水果過熟
聞獼猴桃。 聞到水果的成熟度。 如果水果散發出淡淡宜人的柑橘香氣，則表明該獼猴桃已經成熟，可以食用。 如果您聞到刺鼻的甜味，則該水果可能已經過熟。
關於獼猴桃的9個有趣事實
- 獼猴桃有很多名字。 它的故鄉是中國，它的味道有點像醋栗，所以直到20世紀它才被稱為“中國醋栗”。 但在中國，它被稱為“猴桃”：都是因為皮膚毛茸茸的。 它的名字，我們現在知道它，在新西蘭收到的水果。 政府不想在冷戰期間支付額外稅款，因此他們決定以自己的方式為這種水果命名——特別是因為當時獼猴桃的主要出口份額是在新西蘭種植的。 這種水果以奇異鳥命名，與這種不尋常的水果非常相似。
- 獼猴桃是選擇的結果。 大約80年前，它是無味的，僅由於新西蘭農民的實驗，它才變成現在的樣子-適度的酸，多汁和美味。
- 奇異果是漿果。 在中國國內，獼猴桃受到皇帝的高度評價：他們將其用作壯陽藥。
- 獼猴桃生長在藤本植物上。 這種植物是最樸實的植物之一：園林害蟲和昆蟲不喜歡它，因此農民沒有“奇異果歉收”的概念。 植物唯一敏感的是天氣條件。 它不能忍受霜凍，在極端高溫下，葡萄藤必須放在水中：它們每天可以“飲用”多達5升！
- 多虧了這一點，獼猴桃是84%的水。 正因為如此，它的特性和低熱量的獼猴桃在各種飲食中都很受歡迎。
- 獼猴桃是一種非常健康的產品。 兩個中等大小的獼猴桃比一個橙子含有更多的維生素 C，以及大量的鉀——與一根香蕉的含量相同。 兩個獼猴桃中的纖維量相當於一整碗穀物——因此，糖尿病患者可以食用獼猴桃。
- 獼猴桃的重量是固定的。 優質成熟的奇異果不能少於70克或超過100克。 但在野外，果實僅重30克。
- 你不能用獼猴桃做果凍。 都是關於酶的：它們分解明膠並阻止其硬化。 但是，如果您仍然想要奇異果凍，請嘗試將開水倒在水果上：有些維生素會分解，並且酶和果凍也會凍結。
- 有一個金色的奇異果。 在切塊中，其肉不是綠色，而是鮮黃色。 該品種於1992年在新西蘭開發，儘管價格昂貴，但很快流行起來。 但是在中國，育種者希望用紅色果肉種植獼猴桃-他們從事這種新品種的研究已有幾年了。 這樣的獼猴桃品種幾乎不出口到其他國家，這太昂貴了。