我們的烤肉串:野餐的 7 種食譜

夏季冷麵食沙拉

材料:

一包全麥或意大利面 1 個紅洋蔥,切碎的 1 杯西蘭花和/或花椰菜 1 茶匙。 橄欖油(用於煎炸) ½ 杯櫻桃番茄 ½ 杯切碎的甜椒 ½ 杯去核橄欖 2 湯匙。 橄欖油 1 湯匙。 白葡萄酒醋 1 湯匙。 檸檬汁 鹽、胡椒粉 – 適量 1 茶匙。 大蒜粉——可選

食譜:

根據包裝說明,在大量鹽水中煮意大利面。 用漏勺瀝乾水分,完全冷卻。 在平底鍋中加熱 1 茶匙。 油。 將西蘭花和花椰菜分成小朵,在平底鍋中煎 5 分鐘。 轉移到盤子裡,完全冷卻。

將橄欖和西紅柿切成兩半。 在一個小容器中,混合油、醋、檸檬汁、鹽、胡椒和大蒜粉。 在一個大容器中,混合冷卻的意大利面、西蘭花、花椰菜、洋蔥、西紅柿和甜椒。 關閉容器。 上菜前,將調料倒在沙拉上,攪拌均勻。

烤玉米

材料:

6 穗玉米 ½ 杯融化的酥油 1 湯匙。 切碎的歐芹 1 湯匙。 幹羅勒 4瓣大蒜,剁碎 鹽和胡椒調味

食譜:

在一個小容器中,混合油、鹽、胡椒和香草。 放入冰箱至少2小時。 當你開始煮玉米時,在每隻耳朵上塗上香油,然後用箔紙包起來。 放在熱煤上煮15-20分鐘。 在打開箔紙之前讓玉米稍微冷卻。

Bruschetta 配辣椒、幹番茄和新鮮番茄

材料:

切片全麥麵包 3 個甜椒 一杯油浸曬乾的西紅柿 2 個大西紅柿 一把羅勒葉,一把芝麻菜 ½ 杯去核橄欖 鹽,胡椒粉 橄欖油

食譜:

在麵包片和切碎的辣椒上刷上橄欖油。 烤辣椒。 在一個大碗裡,混合切碎的西紅柿、鹽、胡椒粉、切碎的羅勒和芝麻菜,然後加入橄欖油。 在另一個碗裡,混合稍微冷卻的辣椒、曬乾的西紅柿、切碎的橄欖和番茄油。 鹽和胡椒。

將麵包放在烤架上,煎至兩面酥脆。 從火上移開。 在麵包上撒上配料,淋上橄欖油。

迷迭香土豆

材料:

10-12 個小土豆 2 湯匙橄欖油 海鹽、胡椒粉 – 適量 2-3 湯匙。 新鮮的迷迭香

食譜:

土豆洗淨,晾乾,切成兩半。 放在一個大碗裡,淋上油,撒上鹽、胡椒和切碎的迷迭香。 在烤架上將土豆煎至熟透。

醃料中的烤香菇

材料:

500 克 香菇 2 湯匙。 橄欖油或芝麻油 2 湯匙。 醬油 1 茶匙 蜂蜜或楓糖漿 1 茶匙。 大蒜粉現磨黑胡椒調味

食譜:

將蘑菇洗淨並擦乾。 把它們放在一個大容器裡。 在一個小碗裡,混合油、醬油、蜂蜜、胡椒粉和大蒜粉。 將混合物倒在蘑菇上,關閉容器並輕輕搖晃。 把蘑菇放在醃料裡1-2小時。 把蘑菇放在金屬絲架上烤至熟。

漢堡配豆餅

材料:

2 杯煮白豆(可選) 1 杯切碎的洋蔥、香菜和歐芹 1 個中等大小的洋蔥 2 個蒜瓣 1 個中等大小的胡蘿蔔 1 茶匙。 細海鹽 ½ 茶匙黑胡椒 ½ 茶匙小茴香 1 茶匙小荳蔻 1 湯匙任何麵粉(全麥、斯佩爾特小麥、大米) 橄欖油或酥油用於煎炸漢堡麵包、生菜、蔬菜 可選鱷梨醬

食譜:

在煎鍋中,加熱 1 湯匙。 油。 將洋蔥、胡蘿蔔和大蒜切碎,與孜然和小荳蔻一起放入鍋中。 用中火將洋蔥炒至金黃色。

在一個大碗裡,混合豆子、香草、烤肉、加入鹽、胡椒粉,然後用攪拌機研磨所有東西。 如果“肉末”太乾,加一點煮豆子的液體或罐子裡的液體。 再打一次。 加入麵粉,用勺子攪拌均勻。 預熱烤箱至180⁰。 在烤盤上鋪上羊皮紙並塗上油。 把麵團做成肉餅,放在烤盤上。 煮約 30 分鐘,然後翻轉肉餅,再煮 15 分鐘。完全冷卻並放入容器中。

在野餐時,您所要做的就是加熱烤肉片並組裝漢堡。 用醬汁潤滑小圓麵包,放上炸肉排,再刷一遍醬汁,放上蔬菜,蓋上小圓麵包。

葡萄柚配焦糖皮

材料:

3-4 個葡萄柚 3 湯匙椰子或蔗糖 ½ 茶匙肉桂

食譜:

把葡萄柚切成兩半。 在一個碗裡,混合糖和肉桂。 用箔紙包裹每個葡萄柚,皮膚朝下,以保持果肉。 在每個葡萄柚上撒上肉桂糖,然後將它們放在沒有火的熱煤上。 蓋上烤架,將葡萄柚煮約 15-20 分鐘。 上菜前讓它們稍微冷卻一下。

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