菊苣經常被用作咖啡的替代品，但很少有人知道，在烹飪中，它也被添加到許多菜餚中，以賦予它們不尋常的味道。 以下是關於菊苣的一些事實，它們將增強您對其應用需求的理解。
–菊苣根作為咖啡的替代品已在17世紀使用。 在第二次世界大戰期間，對它的需求急劇增加，因為在許多歐洲國家中，咖啡豆短缺。
– 菊苣含有多種維生素和礦物質，包括鋅、鎂、錳、鈣、鐵、鉀、維生素 A、B6、C、E 和 K。
– 菊苣葉用於沙拉和肉類和魚類的裝飾。 葉子可以生吃，也可以煎、燉和烤。
–菊苣葉添加到動物飼料中，因為它們含有對人體健康有益的植物蛋白和礦物質。 野生動物還在樹林裡吃野菊苣。
–菊苣在XNUMX月至XNUMX月盛開，每朵花只盛開一天。
–在烹飪區，主要使用兩種菊苣：菊苣沙拉和普通菊苣。 但是這種植物的種類更多。
–菊苣可用於消化系統疾病，關節炎，整個生物體的中毒，細菌感染，心髒病和免疫力低下的人。
–菊苣的Tin劑可使神經系統平靜，因此對壓力和長期抑鬱很有用。
–菊苣根中含有菊粉。 這種多醣能夠使菜餚更甜，因此通常將其添加到咖啡中，而不是普通的糖。 和糖漿，菊苣根被廣泛用於糖果業務。
–在許多國家/地區，相信菊苣會使人看不見。
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