進口知識:多少錢?
 

烏克蘭餐館市場每月都會變化。 未開發國家的美食,作家對熟食的詮釋,奧林匹斯山上的新菜,名廚和信譽卓著的廚師–所有這些已不再是浪漫主義者的如夢似幻的夢想,而是一幅真實的圖畫。 早晚,在每個廚師夢見爆炸性知識的廚師面前,都會出現一個問題:“我應該去哪所學校上學?” 以下是五所學校。 陳述的優缺點是作者的主觀意見。

第五名,浪費金錢和負面情緒的稱號歸於藍帶學校。 最少的信息和實用組件。 完成培訓後,學員將能夠熟練地剝胡蘿蔔。

每週1-300歐元起,具體取決於課程和學習時間。

 

第四名 佔據了高級法國美食的最後一個前哨——Ecole Ritz Escoffier。 在這裡時間已經停止,讓生活更輕鬆、節省時間的新發明不會在這裡取得突破。 只有傳統食譜,只有 Escoffier 技術。 完全缺乏靈活性和合規性。 世界上最昂貴的烹飪學校,專門提供法式烹飪知識。

學費為3天000歐元。

第三名 由意大利美食教育(IFSE)和托斯卡納國際烹飪學校共享。

IFSE 是一所經過改造的城堡學校,探索當代意大利美食及其未來。 在這裡,他們充分掌握了知識——每天大約要烹製 8 道菜。 一切都配備了最新的技術,盡可能合理和實用。 學生在廚房有足夠的自由空間,以免干擾彼此的工作。

三個星期– 4歐元。 價格僅包括培訓。

托斯卡納的烹飪學校保留了傳統的意大利美食,或更準確地說,是意大利美食的歷史。 學生根據舊食譜做飯,學習與每個食譜相關的傳說。 學校所在的XNUMXth世紀別墅有一個廚房和三個學生居住的公寓。 適合那些想學習意大利美食基礎知識的人。

培訓費用為1歐元。 除了持續一周的課程外,這筆費用還包括住宿和一日三餐。

在這裡值得澄清。 當然,學生們會吃自己煮的東西。 但是碰巧只有一個實際的障礙發生在晚上。 還是在早上。 這就是為什麼了解學生在業餘時間的飲食方式很重要的原因。

第二個地方 由巴斯克烹飪中心(Basque Culinary Center)擁有。 這不僅僅是一所學校,而不僅僅是一所學校,它是世界美食的實驗室。 這就是食品趨勢和技術解決方案誕生的地方。 學生們在裝備精良的教室里工作。 它的國際理事會包括我們這個時代最好的廚師:赫斯頓·布魯門特(Heston Blumenthal),馬西莫·博圖拉(Massimo Bottura),雷內·雷澤皮(Rene Redzepi),費蘭·阿德里亞(Ferran Adria)等。 它們是中心的創新引擎,您可以在每個細節中感受到它。  

根據課程的不同,學費約為每週1歐元。

排名冠軍 – Ferrandi。 在這裡,他們準備了多臂多腿的武器,可以立即在世界上的任何一家餐館工作。 學校為努力做準備的人做好了一切準備。 Ferrandi為巴黎大部分餐廳提供廚師,並參加幾乎所有烹飪活動。 在上面列出的所有學校中,只有這一所是公立的,而不是私立的。 這所學校與韓國關係密切,並與政府簽有合同:定期派教師到烹飪學校任教。 Ferrandi還是許多國際糕點和烹飪比賽的基地。

學費-每週2歐元。

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