關於牛肉的好處已經說了很多，這種肉富含蛋白質、維生素 B、鐵和氨基酸。 它將幫助您保持健康並使心肌的工作正常化。 我們收集了基本的生活竅門，在選擇和準備這種肉類時會派上用場。
挑選一塊好
新鮮牛肉顏色深紅色，實際上應該沒有脂肪，如果存在，那麼它的顏色是乳白色，當然不是黃色。
肉應具有彈性，用手指按壓後即可恢復，氣味宜人。
對於濃湯、羅宋湯和肉湯，牛腩是合適的。 肩頸——用於燉菜、燉牛肉、肉末。
如何快速煮牛肉
–選擇新鮮的肉後，請確保將其沖洗並用紙巾擦乾。
- 切成小塊。 重要的一點是，肉沿著纖維被切開–這樣可以更快地煮熟。
–將沸水倒在肉上，然後送至火爐，煮沸，然後仔細收集泡沫。
– 是時候加一勺植物油了，肉湯表面形成的薄膜會縮短牛肉的烹飪時間。
–用小火蓋住鍋蓋煮牛肉。
–僅在烹飪結束時才對肉加鹽！