當然， 草莓 一月中旬就賣了，不過那時候只是一個亮點，並不是大家熟悉的夏日香氣和味道。 最好的草莓只出現在夏天。 購買時，漿果的大小並不重要，它與草莓的甜度沒有任何關係。
如何選擇最好的草莓
如果你從農貿市場購買草莓，一定要聞一聞它們。 如果您從商店購買，請以顏色為指導。 漿果明亮、均勻的紅色表明草莓已經成熟。 此外，每個漿果都應該適度乾燥和有光澤。
然後看“杯子”。 她一定是！ 沒有葉子的漿果變質更快，也許是趕時間收集。 綠色和新鮮的“杯子”是好的； 褐色，枯萎和乾riv –不好。 一些園丁認為，如果綠葉和漿果之間有一段距離，草莓會很甜。 如果葉子緊緊地附著在漿果上，則漿果的甜味得不到保證。
六月哪些草莓可供選擇
我們選擇了9月份成熟的XNUMX個受歡迎的草莓品種。
維瑪·贊塔（Vima Zanta）。 很早就開始結果了，已經在六月初。 漿果重40XNUMX克，形狀精美，但有點鬆散。 非常豐富的甜味和細膩的香氣。 非常適合家庭作業。
德羅亞爾（Deroyal）。 漿果30-50克，甜，硬而有光澤。 它們以出色的草莓味和強烈的宜人香氣以及相同大小的漿果而著稱：即使在最後一批小漿果中，也很少有小漿果。
鎌倉 優質漿果：美麗，濃密，多汁，非常甜，具有草莓特有的風味。
肯特 即使在多雲的天氣下成熟，漿果也很美麗，堅實而甜美。 它們存放良好，在運輸過程中不會起皺。 非常適合果醬和其他保存。
金伯利。 漿果重50克，心形，稠密而重，中間沒有空隙。 甜的“焦糖”風味是最含糖的品種之一。
王冠。 中型至大型漿果，通常約30克，以豐富的紅色和規則的圓錐形為特徵。 香甜而芳香，具有細膩的皮膚。
蘇茜 漿果通常每個 30 克，平整、密實、甜，帶有宜人的酸味和淡淡的香氣，呈猩紅色。 它們很新鮮，適合加工。 儲存良好，適合冷凍。
蘭巴達 漿果重20克，多汁，嫩，具有強烈的香氣，大小均勻。 糖含量高於其他品種的平均水平。
日。 漿果很大（高達 70 克），紅色，果肉色澤鮮豔，顏色深，甜——從水果中獲得非常漂亮的果醬和蜜餞。 在六月下旬和七月初成熟。
如何保持草莓新鮮
你有買過草莓嗎？ 迅速將其帶回家，並清除所有破碎的桶或弄皺的漿果。 非液體草莓的使用方法，請閱讀以下內容。
剩餘的漿果無需洗淨或取下“杯子”，就可以放入冰箱，但也可以在冰箱中存放幾天。
- 如果您清洗了漿果並取下了杯子，請立即將它們放入您的嘴中，或用它們來準備有趣的菜餚。 如果您喜歡加糖的草莓，那麼是時候在漿果上撒上細糖了。
- 如果要將漿果存放在冰箱中，請在20-30分鐘內將其取出。 使用前。 室溫下的漿果能更好地展現其味道和香氣。
草莓非液體怎麼用
1.醬料 在攪拌碗中攪拌草莓，如果需要，可加入少許香草。 或者，為了獲得更多風味和香氣，請使用以下技巧：將漿果放入耐熱碗中，撒上少許糖，用保鮮膜將碗擰緊，然後放入蒸汽浴中。 熱量將有助於集中香氣。
在供應煎餅、華夫餅、芝士蛋糕、冰淇淋時使用所得醬汁。 將其冷凍以獲得果味冰糕。 加入少許橄欖油和香醋，將醬汁變成沙拉醬或牛排醃料。
2.餡餅餡料。 記得將漿果壓碎，在攪拌機中快速打碎或切碎。 您會得到餡餅，餡餅或蛋filling的餡料。 或者，在平底鍋中加熱草莓塊並與生奶油一起食用。
3.冰沙和其他飲料。 積極、大量、無私地準備冰沙和奶昔。 在炎熱的天氣裡，用冰塊在攪拌機中攪拌漿果，加入蜂蜜、糖漿或冰茶。 您可以將漿果泥與香檳或玫瑰酒混合，過濾，加入幾塊冰塊，一杯美妙的夏日雞尾酒就做好了。
4.麵團。 成熟的香蕉非常適合製作麵包和鬆餅。 用草莓和麵團做麵團。 將過熟的漿果搗成泥，加入黃油或煎餅麵團中。
5.凍結。 冷凍結實的草莓。 為此，請取下杯子，沖洗草莓並輕輕吸乾——更好的是，每個漿果都乾燥。 在一個扁平的容器裡鋪上烘焙紙，把漿果放在一層，然後把它們放在冰箱裡。 一旦漿果變硬，將它們轉移到袋子或容器中。 以這種形式，它們將在冰箱中存放長達 6 個月，而且肯定比 XNUMX 月份購買的任何新鮮草莓都更美味。
而且當然， 用草莓做果醬和果醬!