食物金字塔

定義

美食金字塔 是美國公共營養學家沃爾特·維萊塔(Walter Villetta)領導下由哈佛大學公共衛生學院制定的健康飲食原則的示意圖。

在金字塔最底端的食物,您需要盡可能多地食用,分別位於最上端–從飲食中剔除或限量食用。

因此,從食物金字塔的底部向上移動:

  • 金字塔的底部包含三個食物組:蔬菜(3-5 份)和水果(2-4 份)、全穀物——全麥麵包、糙米、全麥麵粉意大利面、穀物(6-11 份)。 在這一組中,植物油含有多不飽和脂肪酸(橄欖油、向日葵、菜籽和其他油)。

    您應該在每頓飯中食用此類食物。

  • 含蛋白質的食物——植物(堅果、豆類、向日葵和南瓜)和動物源——魚和海鮮、家禽(雞肉、火雞)、雞蛋。

    每天食用2-3份

  • 牛奶和乳製品、酸奶、奶酪等。乳糖不耐症的人應該用含有鈣和維生素 D3 的替代品代替乳製品。

    每天食用2-3份

  • 在金字塔的最頂端,我們有應該減少的產品。

    其中包括在紅肉(豬肉、牛肉)和黃油中發現的動物脂肪,以及含有高含量所謂“快速碳水化合物”的食物:白麵粉產品(麵包和烘焙產品、麵食)、大米、蘇打水、糖果。 最近在最後一組中,由於其中的澱粉含量高,開始包括土豆。

    應減少或盡可能從飲食中消除這些產品的使用。

食物金字塔中有什麼部分?

某些概念值,具體取決於您一天所攝取的食物量。 例如,如果是100克,則當天菜單中應該是700克穀物,300克麵包粉,約400克蔬菜,300克水果,150克奶酪,堅果以及肉或蛋。 如果您每份食物吃的太多,則可以算200克,因此,我們將使所有食用食物的重量增加一倍。

 

食品金字塔| 兒童教育視頻。

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