假奧利維爾成分
豆 | 200.0(克) |
醃黃瓜 | 200.0(克) |
蔥 | 20.0(克) |
雞蛋 | 2.0(個) |
牛肉,1 類 | 250.0(克) |
蛋黃醬 | 50.0(克) |
食鹽 | 10.0(克) |
製備方法
將豆煮沸(預浸泡12小時)。 將醃製的黃瓜和蔥切碎。 添加到冷卻的豆。 用蛋黃醬調味。 為了完整性,您可以添加香腸和煮雞蛋。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 167千卡 | 1684千卡 | 9.9% | 5.9% | 1008 克 |
蛋白質 | 11.1 克 | 76 克 | 14.6% | 8.7% | 685 克 |
脂肪 | 8.8 克 | 56 克 | 15.7% | 9.4% | 636 克 |
碳水化合物 | 11.5 克 | 219 克 | 5.3% | 3.2% | 1904 克 |
有機酸 | 61.4 克 | ~ | |||
消化纖維 | 2.9 克 | 20 克 | 14.5% | 8.7% | 690 克 |
水 | 56.9 克 | 2273 克 | 2.5% | 1.5% | 3995 克 |
灰色 | 2.7 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 90μg | 900μg | 10% | 6% | 1000 克 |
視黃醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 4% | 1500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 3.4% | 1800 克 |
維生素B4,膽鹼 | 41.4毫克 | 500毫克 | 8.3% | 5% | 1208 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 6% | 1000 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 9% | 667 克 |
維生素B9,葉酸 | 21.1μg | 400μg | 5.3% | 3.2% | 1896 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 8% | 750 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 2.4% | 1.4% | 4091 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.8% | 3333 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 3.7毫克 | 15毫克 | 24.7% | 14.8% | 405 克 |
維生素H,生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 3.6% | 1667 克 |
維生素PP,無 | 2.7426毫克 | 20毫克 | 13.7% | 8.2% | 729 克 |
菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 345.8毫克 | 2500毫克 | 13.8% | 8.3% | 723 克 |
鈣,鈣 | 63.1毫克 | 1000毫克 | 6.3% | 3.8% | 1585 克 |
矽,矽 | 22毫克 | 30毫克 | 73.3% | 43.9% | 136 克 |
鎂,鎂 | 35.6毫克 | 400毫克 | 8.9% | 5.3% | 1124 克 |
鈉鈉 | 78.1毫克 | 1300毫克 | 6% | 3.6% | 1665 克 |
硫S | 93毫克 | 1000毫克 | 9.3% | 5.6% | 1075 克 |
磷P | 196.5毫克 | 800毫克 | 24.6% | 14.7% | 407 克 |
氯,氯 | 985.1毫克 | 2300毫克 | 42.8% | 25.6% | 233 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 164.4μg | ~ | |||
玻爾 | 117.1μg | ~ | |||
釩 | 45.4μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 4.1毫克 | 18毫克 | 22.8% | 13.7% | 439 克 |
碘我 | 6.4μg | 150μg | 4.3% | 2.6% | 2344 克 |
鈷 | 7μg | 10μg | 70% | 41.9% | 143 克 |
錳,錳 | 0.3374毫克 | 2毫克 | 16.9% | 10.1% | 593 克 |
銅,銅 | 154.9μg | 1000μg | 15.5% | 9.3% | 646 克 |
鉬,鉬。 | 13.9μg | 70μg | 19.9% | 11.9% | 504 克 |
鎳鎳 | 42.5μg | ~ | |||
錫奧洛沃 | 9.6μg | ~ | |||
硒 | 6μg | 55μg | 10.9% | 6.5% | 917 克 |
泰坦,你 | 35.8μg | ~ | |||
氟F | 25.5μg | 4000μg | 0.6% | 0.4% | 15686 克 |
鉻,鉻 | 4μg | 50μg | 8% | 4.8% | 1250 克 |
鋅,鋅 | 1.3357毫克 | 12毫克 | 11.1% | 6.6% | 898 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 8.5 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.5 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 69.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為167 kcal。
假奧利維爾 富含維生素和礦物質,例如:維生素B6 – 15%,維生素B12 – 13,3%,維生素E – 24,7%,維生素PP – 13,7%,鉀– 13,8%,矽– 73,3 %,磷– 24,6%,氯– 42,8%,鐵– 22,8%,鈷– 70%,錳– 16,9%,銅– 15,5%,鉬– 19,9%,鋅– 11,1%
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
配方成分的熱量和化學成分每100克假Olivier
- 298千卡
- 13千卡
- 20千卡
- 157千卡
- 218千卡
- 627千卡
- 0千卡
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