飲食的改變使 23 歲的埃拉免於患上危險的疾病。 很難將她故事的嚴肅性與她講述的輕鬆愉快的方式相提並論。 艾拉指著自己寬敞的公寓笑著說道。
“我看起來像是懷孕了，”她繼續說道，“我的肚子很大……我的頭在旋轉，我一直很痛。 似乎身體幾乎被摧毀了。 2011 年的一個早晨，艾拉談到了她的病，這對她的生活產生了重大影響。當時她正在聖安德魯斯大學讀二年級。 “一切都很順利，我有很棒的朋友和一個年輕人。 我生活中最大的壓力也許是沒有時間做作業。 一天早上，在一次喝了很多酒的聚會之後，艾拉醒來時感到非常疲倦和陶醉。 她的肚子脹得很厲害。 “我從來不是危言聳聽，斷定這只是一種過敏反應。 帶著這個想法讓自己安心，我就回家了。
“過了一會兒，我的體型開始變大，無法從沙發上站起來。 接下來的四個月是在倫敦的多家醫院度過的。 好像世界上沒有我過不去的分析。 然而，情況越來越糟。” 醫生們沒有回答。 有人提到心身醫學，Ella 認為這是不現實的。 她在最後一家克倫威爾醫院住了 12 天，大部分時間都睡在那裡。 “不幸的是，在這 12 天之後，醫生們仍然對我無話可說。 這是我第一次真正害怕。 這是一個絕望和失去信心的時刻。”
然後一個快樂的意外發生了 護士給她量了血壓，發現Ella站立時的心率達到了恐怖的190。 當埃拉坐下時，比分下降到55-60。 結果，她被診斷出患有姿勢性心動過速綜合症，這是自主神經系統對直立姿勢的異常反應。 人們對這種疾病知之甚少，它主要影響女性。 醫生稱這是一種慢性疾病，建議使用只能緩解症狀的藥物。 她開始服用藥物和類固醇，醫生認為這是唯一的解決辦法——沒有建議改變飲食。 藥片暫時緩解了症狀，但艾拉 75% 的時間仍在睡覺。 “完全沮喪，我沒有做任何事情，我有 6 個月沒有與任何人交流。 我的父母和一個年輕人菲利克斯是唯一知道發生在我身上的事情的人。
轉折點出現在我意識到預訂了很久的馬拉喀什之旅即將來臨之際。 菲利克斯試圖勸阻我，但我堅持要去旅行，結果變成了一場災難。 我坐在輪椅上半昏迷地回到家。 不能再這樣下去了。 意識到醫生不會幫助她，我將情況掌握在自己手中。 在互聯網上，我看到了克里斯卡爾的一本書，他是一位 43 歲的美國人，他通過改用植物性飲食來戰勝癌症。 我一天看完了他的書！ 之後，我決定改變飲食，並通知了家人，家人對我的想法完全不以為然。 問題是我從小就討厭水果和蔬菜。 現在這個孩子自信地告訴他的父母，他完全不吃肉、奶製品、糖和所有精製食品。 我用了兩個月的時間為自己開發了一個菜單，主要由相同的產品組成。
很快我開始注意到不同之處：更多的精力，更少的痛苦。 我記得當時在想“如果有穩定的改善，那我一定會回歸肉食。” “。
18個月後，Ella恢復了好身材，皮膚容光煥發，身材苗條健美，胃口大開。 她不允許有恢復以前飲食的想法。 新的飲食方式大大節省了她的時間，以至於醫生們以她的病例為例，幫助其他有相同診斷的患者。
目前，Ella 維護著自己的博客，她試圖在其中回复每個給她寫信的訂閱者。