烘乾
 

當科學研究考察前往我們星球上研究較少的地區時,在他們隨身攜帶的產品清單中,一定要包括肉乾或魚。

乾燥是魚或肉的冷乾燥類型。

乾燥技術包括產品的逐漸脫水。 結果,酶被激活,使食物具有極好的味道,以及產品長期儲存的必要特性。

在乾食品中,與乾食品不同,脂肪分佈在整個肌肉塊的整個厚度中。 醃製的肉在外觀上更美觀,其味道更和諧且耐酸敗。

 

方法的一般說明

  1. 1 為了正確乾燥產品,需要持續供應新鮮空氣和高達 + 40°C 的溫度。 在較高溫度下,蛋白質會發生不可逆的變化,稱為變性。 同時,產品的味道也變得很少有人敢嘗試。 如果他嘗試,他將成為遵守熱狀態的積極戰士!
  2. 2 食物的烹飪時間取決於空氣溫度,缺少水分和有風。 為了更快地烹飪,肉應該懸掛在不低於人類高度的高度。 這是由於這樣的事實,在這樣的高度下,風速高於地球表面。 草稿也是一個很好的因素。
  3. 3 如果天氣多風和乾燥,則產品可能會在2-3天后準備就緒。 烹飪時間通常為2週或更多周。

乾燥良好的產品對病原微生物群落的發展具有抵抗力。 這是由於在其上進行乾燥過程的太陽的日曬特性。

乾燥食品在烹飪過程結束後立即食用,無需進一步烹飪加工。 此類產品的保質期很長,方便遠足或遠征。

目前,有大量的偽乾燥產品在售。 它們與真正的火腿或魚肉的主要區別在於它們的製備過程與太陽無關。 結果,出現不完全發酵,產品不具備自然乾燥的所有優點。

大多數情況下,蟑螂、公羊和亞洲胡瓜都是完全乾燥的。 至於背部和腹部,他們使用鱘魚和鮭魚做準備。

乾貨的有用特性

  • 乾食品的營養價值當然值得尊重。 由於這項技術,激活了對大腦和脊髓有積極作用的酶,改善了椎間盤的功能,最重要的是,它們改善了胃腸道的整體功能。
  • 經常吃生肉和魚的人比不吃魚的人更活躍。 這是由於乾肉趨於被更充分地吸收的事實。
  • 在陽光和酶的作用下,吸收肉類和魚類的脂肪會發生轉化,從而使人體獲得更多的能量和活力。

乾貨的危險特性

誰不會從生澀中受益? 這些人主要是蛋白質(嘌呤)代謝受損的人。

它也對高血壓的人有害。

同樣,不建議對有尿石症傾向的人使用生澀的食物。

其他流行的烹飪方法:

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