腸炎飲食

麵包和烘焙產品

• 由白麥麵包製成的餅乾，自然乾燥（不在烤箱中），每天不超過 200 克。

• 所有類型的糕點

液體菜餚

• 瘦肉湯——火雞、雞肉、小牛肉。 加入米飯、粗麵粉、雞蛋片、肉湯的湯。 每天 200-250 毫克

• 任何種類的經典和異國情調的湯，含有高脂肪肉湯、牛奶、油炸蔬菜、番茄、豆類、土豆、捲心菜和其他添加劑。

急凍肉類

• 牛肉，小牛肉，雞肉的飲食削減。 土耳其和兔子。 它被蒸或煮，然後用攪拌機切碎或磨碎。

• 肥肉、塊狀肉、任何種類的香腸、法蘭克福香腸和半成品。 .

魚

• 低脂魚片（鱸魚、無須鱈、狹鱈、鯉魚），水煮或清蒸。

• 肥膩的、醃製的、熏制的、油炸的、乾魚。 還有衍生產品（蟹棒、肉、魚子醬、罐頭等）。

乳製品、雞蛋

• 富含鈣的自製乾酪，每天不超過 100 克。 每天最多 2 個雞蛋，以蒸煎蛋的形式，包括添加到其他菜餚（湯、蛋奶酥、肉丸）中。

• 禁止所有發酵乳製品和蛋類菜餚，但允許產品中註明的除外。

穀物

• 大米、燕麥片、蕎麥。 粥在水或脫脂肉湯中煮成液態。

• 小米、珍珠大麥、意大利面、粉絲、大麥去殼、任何種類的豆類。

蔬菜水果

• 僅作為蔬菜湯的原料（例如西葫蘆、土豆）。

• 以任何形式排除在飲食之外。

飲料

• 用鳥櫻桃、藍莓、蘋果製成的自製果凍。 紅茶、玫瑰果蜜餞

• 可可、咖啡、碳酸飲料、果汁、花蜜、酒精、克瓦斯、啤酒。

糖和糖果

• 每天最多 25-40 克。

• 一切，包括飲食類別（蜂蜜、棉花糖、果醬等）。

脂肪

• 每天最多 30 克黃油，用於添加到穀物中（每 10 克份量不超過 100 克）。

• 植物油和動物油、難降解脂肪（豬肉、羊肉）。

調味料

• 每天食鹽不超過8克

• 排除在外。

麵包和烘焙產品

• 昨天的麵包是用白麵粉做的，薄脆餅乾，餅乾，無酵餅。

• 黑麥麵包（Borodino）、二級以下小麥粉、任何形式的新鮮糕點。

液體菜餚

• 蔬菜、魚、肉湯（淡湯、低脂肪）。 您可以添加粉絲、米粉、切碎的蔬菜（少量花椰菜、土豆、西葫蘆、胡蘿蔔）。

• 羅宋湯、酸菜湯、添加豆類、豌豆、大豆的湯。 涼菜（okroshka、甜菜根）、大雜燴。

急凍肉類

• 牛肉、火雞、雞肉的瘦肉片。 兔肉不帶皮剖開煮。 切碎的肉片，蒸，煮肉塊。

• 工業香腸、罐頭、半成品。 以及任何種類的脂肪、煙熏、油炸、醃製、乾肉和家禽。

魚

• 梭鱸、狹鱈、無須鱈、鯉魚和一些鱘魚的魚片。 鹽漬紅魚子醬。

• 多脂魚、醃製、熏制、魚罐頭。

牛奶、雞蛋

• 開菲爾，嗜酸菌。 自製乾酪，富含鈣質。 新鮮的年輕奶酪。 您可以使用牛奶、酸奶油、奶油進行烹飪。 1-2 個新鮮雞肉或 2-4 只。 鵪鶉蛋，包括添加到其他菜餚中。

• 全脂牛奶、硬奶酪、加工奶酪（鹹的、辣的），以及凝乳塊（甜點）。 煎、煮雞蛋。

穀物和麵食

• 任何穀物，小麥、珍珠大麥、大麥和玉米除外。 黃油煮粉絲。

• 玉米、豌豆、豆類和其他豆類。 大麥薏米小米粥。 意大利面配醬汁。

漿果、水果、蔬菜

• 南瓜、花椰菜、西葫蘆、土豆、煮熟和磨碎的胡蘿蔔。 數量有限的新鮮番茄醬（每天 50 克）。 蘋果，烤梨。 Kissels 來自新鮮的時令漿果（首選蔓越莓、藍莓）。

• 白菜、蘿蔔、白蘿蔔、黑蘿蔔、黃瓜、香菇。 蔬菜香草——洋蔥、大蒜、酢漿草、菠菜。 杏子、桃子、李子、葡萄、香蕉。 包括乾果（李子、葡萄乾、杏乾）的形式。

甜品

• 果醬、棉花糖、自製蜜餞和果醬。

• 巧克力及衍生甜點、奶油蛋糕、蛋糕、冰淇淋。

醬汁類

• 乳製品，以植物藥草和植物油（蒔蘿、歐芹、月桂葉）為基礎。

• 工業醬汁：辣根、芥末、番茄醬、蛋黃醬。 辛辣香料。

飲料

• 紅茶和綠茶，加糖的可可水，玫瑰果蜜餞，蘋果，櫻桃，草莓。

• 任何鮮榨果汁、花蜜、果汁飲料。 啤酒，克瓦斯。 任何形式的酒精都被排除在外。

脂肪

• 考慮到在白麵包上添加穀物和三明治，每天最多添加 50 克黃油。

• 禁止使用任何脂肪，但指定量的黃油除外。

麵包和烘焙產品

• 全麥麵包、餅乾（包括花式餅乾）、餅乾曲奇、無酵餅乾、甜麵包（1天內不超過5次）、肉、蔬菜、水果餡餅。

• 新鮮黑麥麵包、糕點和酥皮糕點產品。

液體菜餚

• 魚、蔬菜、肉湯加肉丸、各種麥片（根據口味）、意大利面、麵條、切碎的蔬菜。

• 濃湯、高脂肪肉湯、乳製品、羅宋湯、泡菜、okroshka、豆湯、蘑菇。

急凍肉類

• 肉類 – 低脂肪種類（小牛肉、雞肉、火雞、兔肉）。 煮過的內臟，例如煮過的牛舌或鮮雞肝。 允許使用預先煮過的牛奶香腸。

• 肥肉、鴨肉、鵝肉、熏肉、大多數香腸、罐頭食品。

魚

• 低脂魚，切塊切碎，水煮或清蒸； 有限——烘烤和輕炸，不加麵包屑。

• 肥魚，醃製，熏制，罐頭。

奶

• 牛奶——如果可以，主要放在菜餚中； 各種發酵乳飲料、新鮮天然乾酪或意大利面、蒸烤布丁和芝士蛋糕； 溫和的奶酪； 酸奶油，奶油 – 在菜餚中。

• 辛辣、鹹味的奶酪、高酸度的乳製品。

蛋類

• 每天最多 1-2 個雞蛋，軟煮、蒸天然和蛋白質煎蛋，放在盤子裡。

• 煮雞蛋，油炸。

穀物和麵食

• 各種穀物（小麥、大麥、珍珠大麥除外），包括易碎的，加水，加入 1/3 的牛奶。 蒸烤布丁、砂鍋肉丸和粗麵粉肉丸、蒸米餅、水果抓飯、煮粉絲、意大利面。

蔬菜

• 土豆，胡蘿蔔，花椰菜，南瓜，西葫蘆，煮熟和蒸熟，未搗碎，以土豆泥，砂鍋菜的形式。 寬容——白菜、甜菜、煮青豆； 甜菜或胡蘿蔔蛋奶酥配乾酪； 酸奶油綠葉沙拉； 成熟的生西紅柿高達 100 克。

• 豆類，蘿蔔，蘿蔔，洋蔥，大蒜，黃瓜，蕪菁甘藍，蘿蔔，菠菜，蘑菇。

茶點

• 作為開胃菜：煮蔬菜沙拉，煮肉，魚。 肉凍魚、煮舌頭、鱘魚魚子醬、醫生香腸、膳食、乳製品、低脂火腿。

水果和漿果

• 甜的成熟漿果和生水果數量有限（100-150 克）； 如果耐受：蘋果、梨、橙子、橘子、西瓜、草莓、覆盆子、去皮葡萄； 新鮮和烤蘋果泥。

• 杏、李子、無花果、棗、粗皮漿果

甜品

• 蛋白甜餅、果醬、棉花糖、奶油軟糖、果醬、果醬。 如果可以忍受——用蜂蜜代替糖。

• 冰淇淋、巧克力、蛋糕。

醬汁類

• 肉湯、蔬菜湯、牛奶調味醬、水果上的醬汁，偶爾還有酸奶油。 從調味料中可以使用：香蘭素，肉桂，月桂葉，歐芹，蒔蘿。

• 辛辣和脂肪小吃、醬汁、芥末、辣根、胡椒。

飲料

• 茶、咖啡和可可水和牛奶。 野玫瑰和麥麩的煎劑。 稀釋的水果、漿果和番茄汁。 Kissels、慕斯、果凍、蜜餞，包括那些由乾果製成的。

• 葡萄汁、李子汁、杏汁。

脂肪

• 用於麵包和菜餚的黃油每份 10-15 克。 如果可以忍受，每餐最多可食用 5 克精製植物油​​。

• 除黃油和植物油外的所有脂肪。