素食主義的危害幾乎是在出現之後立即討論的。 首先是這種營養系統的反對者，然後是醫生和科學家。 而且，儘管到目前為止，該領域的研究仍在進行中，但已經發現了幾種疾病，這些疾病可能是由於改吃素食引起的。 營養專家的出版物中描述了它們發生的機理。
素食主義：好處還是傷害？
素食主義的態度一直存在爭議。 關於這個問題有很多爭議，但這不是因為素食不健康。 像其他任何東西一樣，它也有其優點和缺點。 是某些人的理想選擇，而另一些人則禁忌。 關鍵不僅在於遺傳學，而且還在於一個人所居住的國家的氣候，其年齡，是否存在慢性疾病等。
另外，一個人遵循的素食類型非常重要。 醫生將其分為：
- 嚴格 – 她建議從飲食中消除所有動物產品。
- 非嚴格 –當一個人只拒絕吃肉時。
每次他們提醒“一切都適度”。 此外，在飲食方面。
嚴格素食主義的危害
醫生建議我們國家的居民僅在一定時間內堅持嚴格的素食。 因此，它將有效地清潔身體，而不會引起與缺乏維生素有關的健康問題。 其中可能有幾種：新陳代謝惡化，皮膚和粘膜狀況，造血和神經系統功能受損，兒童生長遲緩和發育，骨質疏鬆症的出現等。
眼科醫生說，長期嚴格飲食的素食者的眼睛很容易辨認。 事實是，體內缺乏蛋白質會導致毒素的自由循環，這首先會影響視力器官，不僅會促進發育。
同時，幾乎所有的醫生都支持不嚴格的素食，並指出它對身體有益。
可能缺少哪些素食主義者？
- 存在於肉類和魚類中。 它的缺乏會導致關節炎、心臟問題、肌肉萎縮、膽石症等。在這種情況下，一個人會經歷急劇的體重減輕、水腫、脫髮、皮膚蒼白和出現皮疹、全身無力、頭痛和失眠. 在此期間，傷口可能會緩慢癒合，出現煩躁和抑鬱。
- 在魚中發現的。 它們的缺乏導致動脈粥樣硬化的發展，人格障礙和抑鬱症的出現，皮膚問題，心血管疾病和自身免疫性疾病，過敏，某些形式的癌症，多發性硬化症。
- ，這是在動物源性食品中發現的。 缺乏會導致虛弱，疲勞，便秘，食慾不振，貧血，抑鬱，癡呆，記憶力和水鹼性平衡問題，突然體重減輕，神經系統障礙，腫脹，手指和腳趾麻木。
- 存在於乳製品中。 當它與維生素 D 結合時，它具有許多功能。 它的缺乏不僅會對骨骼產生負面影響，還會對肌肉、血管、神經系統、激素和酶的合成產生負面影響。
- 存在於魚和奶製品中。 它的缺乏會導致心血管疾病的出現、佝僂病和過敏反應的出現，尤其是兒童、男性勃起功能障礙以及高血壓、抑鬱症、糖尿病、骨質疏鬆症、骨質減少、某些形式的癌症、炎症性疾病和齲齒.
- ，特別是在動物產品中發現的血鐵。 事實上，植物性食物中也含有非血鐵。 後者較少被身體吸收。 缺乏這種微量元素會導致貧血、虛弱、抑鬱和疲勞。 同時，一些素食者的飲食計劃不當，可能會攝入過多的鐵，從而可能開始中毒。
- 存在於乳製品中。 它的缺乏會導致造血功能問題、生殖系統和甲狀腺疾病、快速疲勞、皮膚和粘膜退化。
- 它來自海鮮，負責甲狀腺的正常功能。
- …奇怪的是，但由於人體中主要攝入穀物，因此可能導致缺乏。 這種疾病充滿兒童病，貧血，生長和發育遲緩的表現。
儘管如此，您可以通過仔細考慮您的飲食並確保身體接受足夠數量的所有必需物質（儘管使用其他產品）來預防所有這些疾病的發展。 例如，蛋白質可以從豆類中獲取，鐵——來自豆類、堅果和蘑菇，維生素——來自蔬菜和水果。 維生素 D 來自溫暖的陽光。
素食主義是一種幻想嗎？
一些科學家堅持認為，嚴格或不嚴格的素食主義只是一種錯覺，因為一個人仍然攝取他的動物脂肪和不可替代的脂肪，它們來自動物性食品，儘管方式略有不同。
事實是，隨著時間的推移，由於腸道中出現腐生細菌，素食者的身體會適應他們的飲食類型。 它們直接參與消化過程，產生相同的必需氨基酸。 一切都會好起來的，只有當這種微生物群落存在於腸道時才會發生這種情況。 但最有趣的是，它不僅會死於抗生素，還會死於植物殺菌素——洋蔥、大蒜甚至胡蘿蔔中的物質。
另外，據信參與純素食者和食肉者的代謝的蛋白質的量是相同的。 他們通過一個事實來解釋這一點，即新陳代謝過程無法轉換為素食類型的飲食，即使該人本人也選擇了這種飲食。 缺失的物質（蛋白質）是從生物體的組織和器官中提取的，因此，重要器官的功能得到了支持。 換句話說，素食主義是一種幻想。 當然，從生理學的角度來看。
素食和卡路里
素食者的飲食與卡路里含量較低的肉食者的飲食不同，但是，就像植物性食物本身與動物性食物不同一樣。 此外，沒有動物，植物脂肪實際上不會被吸收。 因此，為了獲得所需的2000 kcal，根據計算，純素食者每天應該吃2 – 8公斤食物。 但是，從植物的角度來看，這種食物充其量只能導致天然氣產量的增加，最壞的情況是會導致草渣。
實際上，素食者少吃東西。 但是，有時候，由於飲食結構不正確，他們的身體可能攝入的卡路里減少。 通常，僅提供2000 – 2500 kcal，而不是要求的1200 – 1800。 但是，最有趣的是，根據研究結果，它們體內的新陳代謝過程仍然以接收到足夠熱量的方式進行。
這是由於人體中存在一種獨特的物質所致，因此有可能重新利用食物所吸收的能量。 這是關於 乳酸， 或者 乳酸鹽…在劇烈的體力消耗過程中，在肌肉中產生的然後進入血液。
的確，為了使它能夠大量生產，素食主義者需要大量移動。 他的生活方式也證明了這一點。 在素食主義者的擁護者中，有許多運動員表現出最高的成績，或者是那些根本無法想像沒有運動就無法想像自己的生活的人。 他們經常在山區和沙漠中跋涉，奔跑數百公里，等等。
當然，在食肉者的體內，乳酸也被積極地產生。 但是，根據美國研究人員J. Somero和P. Hochachk的說法，它的過量被用來“改善大腦，心臟，肺和骨骼肌的功能。” 這句話揭穿了大腦僅從費用中養活的神話。 順便說一下，它的氧化速度比乳酸要慢10倍，而乳酸通常是腦細胞首選的。 值得注意的是，食肉者的大腦最多消耗90％的乳酸。 另一方面，素食主義者不能“誇耀”這些指標，因為他的所有乳酸在進入血流時都會立即進入肌肉。
另一個重要的事實是氧氣。 在一個普通人中，他積極參與大腦中乳酸的氧化。 素食主義者不會發生這種情況。 結果，他的需氧量減少了，呼吸首先開始減慢，然後以這樣一種方式進行重建：大腦無法使用乳酸。 雅Zholondza在出版物“素食主義：謎語和教訓，好處和危害”中詳細介紹了這一點。
他們說，素食主義者根本無法過著平靜的生活方式，因為身體本身會推動他們運動，引發憤怒爆發，並伴隨著所有肌肉群的反射張力。 他們以著名的素食主義者為例，他們坦率的進取行為經常令目擊者驚訝。 這些是艾薩克·牛頓（Isaac Newton），托爾斯泰（Leo Tolstoy），阿道夫·希特勒（Adolf Hitler）等。
總結以上所有內容，我想指出的是，如果他們每天消耗的卡路里不超過1200大卡，則它不僅適用於素食者，而且適用於食肉者。 同時，適當組成的飲食以及適量的營養素可以定期進入人體，從而消除了所有問題，即使是對素食者的狂熱支持者也是如此。
素食對女性的危害
美國科學家的研究表明，嚴格的素食主義會激起女性荷爾蒙的破壞。 這是由於甲狀腺激素T3和T4的平衡失衡，這導致卵巢中雌二醇和孕酮的生成減少。
結果，可能會出現月經不調，功能障礙或甲狀腺功能低下，以及代謝過程減慢。 同時，女性經常有皮膚鬆弛和乾燥，腫脹，心率下降，便秘和體溫調節異常（當人無法取暖時）。
但最有趣的是，在飲食中加入動物蛋白（乳製品、魚和蛋）後，它們幾乎立即消失。 順便說一句，用大豆代替它們是不合適的，因為其中所含的物質——異黃酮——大量會導致不孕，並在甲狀腺減慢的背景下引起體重過度增加。
像其他任何飲食一樣，素食搭配不當的飲食或絕對拒絕動物產品可能是有害的。 為防止這種情況發生，您需要盡可能地多樣化您的菜單，一定要在其中包含所有大自然的饋贈。 另外，不要忘記它的禁忌症。 它不適合兒童和青少年、孕婦和哺乳期婦女。