創辦緣起
我們每個人從小就知道這種作物的黃穗。 對許多人來說，玉米和土豆一樣是一種日常飲食產品。 幾乎不可能找到一個人從未嚐過它的任何一道菜。
但是我們對玉米了解多少？ 它從哪裡來的？ 它有什麼用處，對誰有害？ 它在烏克蘭的使用方式和流行程度？ 如果您對所有這些問題都感興趣，請繼續閱讀！
古代阿茲台克人的飲食
玉米的來源尚不清楚。 儘管科學家發現花粉和耳朵已有超過55萬年的歷史，但他們尚未能夠找到農作物的野生祖先。 大多數專家認為，玉米起源於墨西哥，是選擇的結果。
它在7萬到10萬年前在現代中美洲和北美洲的領土中廣泛傳播。 她在後來生活在美洲大陸的幾個大型文明的形成和發展中發揮了重要作用-奧爾梅克人，瑪雅人，阿茲台克人。 萬神殿中的後者甚至還有年輕的玉米之神Centeotl，他光顧農民和珠寶商。 Centeotl的阿茲台克女性對口是年輕玉米的母親Chicomecoatl或Shilonen。 她發現屋子裡有很多東西和幸福。
易洛魁印第安人認為玉米是地球母親所生的三姐妹之一。 時至今日，她與另外兩個姐妹——南瓜和豆子——受到許多美國農民的尊敬。 這三種作物的種植方法甚至出現在 2009 年的 1 美元硬幣上。
克里斯托弗·哥倫布將玉米帶到歐洲。 該植物於 18 世紀來到現代烏克蘭領土，來自土耳其。 然後玉米被稱為土耳其小麥。
也許現在的農作物名稱也通過土耳其人的繼承傳給了我們。 用他們的語言來說，“ cocorosis”是指“高大的植物”。 另一種選擇是藉用匈牙利語“ kukorica”，其翻譯為“甜”，“糖”。 在大多數其他國家，玉米被稱為玉米。 從印第安人的語言翻譯而來，這意味著“神聖的母親”或“賜予生命”。
英雄簡介
有些人認為玉米是地球上最古老的麵包植物。 它自然是多色的，通過選擇獲得了所有穀物的黃色。 曾幾何時，它的耳朵長度不超過3-4厘米，莖幹小了好幾倍。 現在，玉米可以長到4米高，而穗軸的長度可以長到50厘米。 有趣的是，玉米棒上大約有XNUMX粒穀物，而且始終是偶數。
玉米是不能自行生長的植物之一，它們絕對需要護理。 如果耳朵掉到地上，它只會腐爛。 即使掉下的穀物發芽，發芽也將無法達到成熟階段。
農作物有9種，1000多個品種。 最常見和最常用的類型是甜玉米。 這就是我們做飯吃的東西。 矽質類型用於生產棍棒和薄片。 爆米花是用爆米花製成的。
為什麼有用，什麼時候有害
玉米含有26種化學元素，可為人體提供大量營養。 此外，就穀物中維生素，微量元素和有用酸的含量而言，它明顯優於所有豆類。
玉米穀物幾乎包含所有種類的維生素：
- B –支持神經系統，
- C –增強免疫力，
- D –骨骼必需的，
- E –改善皮膚和頭髮的狀況，
- 鉀–對心血管系統有有益作用。
玉米中的果膠可改善消化。 透明質酸支持大腦功能。 金粒中的鉀和鎂促進正常新陳代謝，鈣改善牙釉質，鐵保護循環系統。
如果你的飲食中有玉米，那麼你就是在照顧你的肝臟和膽囊。 菜單上的玉米製品和菜餚——預防肝炎和膽囊炎。 這也是清除體內壞膽固醇的好方法。
重要的是要記住，並不是所有人都可以食用玉米。 如果您有胃潰瘍或十二指腸潰瘍，則必須放棄治療。 那些有血液凝結問題或有高度血凝危險的人不應該食用它。 您是否體重不足並想要增加體重？ 少吃玉米。 儘管所吃的部分可能不足以使人吃飽，但它很快就會給人以飽腹感。
玉米：有用的特性
玉米含有26種化學元素，對人體有積極作用。 幾乎所有種類的維生素，包括B，C，D，E，K，有用的酸，玉米穀物中所含的微量元素，都使其成為穀物中最有用的一種。 少量有助於激素分泌的黃金也使其非常有價值。
最好的飲食。 每天要吃六種不健康的食物
玉米中的果膠可改善消化，鉀和鎂可促進新陳代謝，透明質酸有助於大腦工作，鐵可保護循環系統。 此外，玉米還可以從體內清除膽固醇。
幼玉米對患有膽囊，腸，腎和胰腺問題的人很有用，因為它有助於溶解腎結石，減輕膽汁疾病的進程，有助於應對便秘和使體內新陳代謝正常化。
玉米：禁忌症
玉米本身沒有有害物質，但不應與血栓形成，血液凝結增加，胃潰瘍或個體不耐受一起食用。 另外，玉米是一種非常高熱量的產品：兩隻玉米穗相當於平均每日卡路里攝入量的一半（大約2000）。 因此，營養學家不建議超重的人使用該產品。
玉米：食譜
玉米去皮冷凍
您只需要玉米。
清潔並洗淨，然後放入大鍋中，並用冷水蓋住所有耳朵。 等待水燒開，減少熱量，然後再煮7至11分鐘，具體取決於大小。
在此期間，通過在碗中加入冷水和冰來準備冰玉米浴。 玉米煮熟後，將其放入準備好的桶中，並完全冷卻耳朵。
就是這樣，玉米已經準備好冷凍了。
墨西哥玉米
由於玉米原產於北美洲南部，因此墨西哥人對如何烹飪非常了解。
材料：
- 幾穗玉米
- 2湯匙蛋黃醬或蛋黃醬
- 1石灰
- 1湯匙辣椒粉
- 1大蒜粉
- 油
- 用油和平底鍋或烤架刷玉米芯，直到出現輕微燒焦的痕跡。 當玉米四面都炸好時，加入蛋黃醬、辣椒和大蒜粉、一些黑胡椒和鹽。 從煎鍋中取出玉米後，刷上醬汁並淋上酸橙汁。 完畢！
墨西哥玉米裝飾
與上一道菜幾乎相同的食譜，但分解後添加了其他元素。
材料：
- 幾穗玉米
- 1湯匙l。 蛋黃醬醬或蛋黃醬
- 地面。 紅洋蔥頭
- ¾藝術。 墨西哥cotiha奶酪（可以換成硬奶酪）
- 石灰皮
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1湯匙香菜
- 油
用油炒玉米，待玉米冷卻後，將玉米切掉。 炸洋蔥直到在鍋中變成半透明，加入玉米將其加熱，然後關閉火鍋，將菜中的所有其他元素攪拌均勻。
就是這樣，您的墨西哥配菜已準備就緒。 可選地，添加西紅柿或青椒以從配菜中製成沙拉。