椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

產品描述

異國堅果,通常以片狀椰子出售,不僅美味可口。 椰子具有許多有益的特性,可以改善許多疾病中的身體健康。

如今,椰子已不再是未開發的外來物種。 您可以在任何一家超市購買。 今天,我們將特別注意這種水果:我們將告訴您它的生長方式,裡面的成分,如何使用,分裂和食用,椰子如何有用以及誰應限制使用。 我們甚至會嘗試種植一棵椰子樹來使您開心。

椰子是椰子樹的果實,可以長壽100年,每年生產2.5多個堅果。 水果有時重XNUMX公斤,並用硬殼覆蓋。 裡面是白色椰乾漿和椰子水。

螺母的名稱從葡萄牙語翻譯為“猴子”。 成熟的去皮的水果是棕色的,帶有三個凹痕,類似於猴子的臉。 一些椰子採集者訓練馴服的猴子爬棕櫚樹並將果實掉落。

順便說一下,椰子根本不像人們普遍認為的那樣是堅果。 它實際上是一種核果,如桃子、杏子、甜櫻桃或櫻桃。 嚴格的分類如下:被子植物科、單子葉綱、棕櫚目、棕櫚科、椰子屬和椰子樹種。

成分和卡路里含量

椰子、果肉、生的富含維生素和礦物質,例如:鉀 – 14.2%、磷 – 14.1%、鐵 – 13.5%、錳 – 75%、銅 – 43.5%、硒 – 18, 4%

  • 熱量354 kcal
  • 蛋白質3.33 g
  • 脂肪33.49克
  • 碳水化合物6.23 g

關於椰子有趣的事實

他們說椰子在地球上已經存在了至少3,000年。 據信它們被恐龍看到了。 今天,該植物可在兩個半球的熱帶地區找到:在巴西,馬來西亞,泰國,印度尼西亞,印度,斯里蘭卡,越南,菲律賓。 東南亞被認為是該植物的故鄉。

椰子是防水且不沉的。 因此,它們的種植面積是如此之大:洋流幾乎在全世界範圍內都結出果實。

椰子是頑強的同志。 它們可以在海洋中漂流整整一年,在岸上漂洗並發芽:無論是在地面還是在沙子中。 歷史知道個別椰子仍然可以生存並到達挪威的情況。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

椰子在手掌上成批生長。 果實在9-10個月內成熟,直徑可達30厘米,擰緊2-3公斤。

奇怪的是,椰子樹離海洋越遠,它就越小。 其原因是從沙子中提取的少量鹽分。 據估計,一棵棕櫚樹每年從土壤中提取 1.34 公斤鹽。 靠近大海,可以達到十層樓的高度。

根據傳說,椰子是最接近眾神的水果。 它被稱為所有海洋的水:海水上升到棕櫚樹的樹幹上,成為椰子的甜水。

椰子被用於印度教的宗教儀式中。 對胎兒的神聖態度也許是由於它與人的頭部相似。 部落中的椰子取代了人們的犧牲。

傳教士稱椰子樹為“懶惰樹”,認為椰子樹腐蝕了當地居民,使他們成為不活躍的消費者,而每個人都必須工作並賺取自己的食物。

椰子樹不需要澆水,加工或其他任何方法。 他們只是成長並結出果實。 事實證明,這是一種天堂般的生活:撿起椰子,劈開椰子–喝醉了,吃了。 好吧,我們喜歡。

椰子的好處

椰子主要因其各種脂肪酸的含量高而聞名。 椰子果肉富含油脂,果實內的液體含有大量的抗氧化劑和礦物質。 多虧了他們,椰子水才能很好地解渴。

椰子果肉營養豐富,可以恢復活力並緩解肌肉疲勞。 泛酸、葉酸和 B 族維生素對代謝過程以及免疫和神經系統的功能很重要。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

椰子中含有大量的鉀、鎂和碘。 它們支持心臟和血管,碘對內分泌腺至關重要。

椰子果肉富含纖維和脂肪酸,對腸道菌群有益。 少量本產品可緩解胃潰瘍和腸道結腸炎的炎症。

維生素E被認為是一種“美容維生素”,對皮膚有益。 椰子油滋養和刷新皮膚,減緩衰老過程,並對抗輕微的炎症。 月桂酸抑制病原微生物。 此外,椰子油可以改善頭髮和指甲的狀況。

椰子危害

椰子含有很高的卡路里,因此在肥胖人群中禁用。 由於糖尿病患者的血糖指數較高,因此,最好在醫生的允許下食用椰子。

椰子纖維含量高,是一種天然的瀉藥。 對於容易腹瀉的人來說,椰子,尤其是新鮮椰子,可能會引起皮疹。 另外,最好不要給2歲以下的孩子吃這麼重的食物。 椰子過敏患者的過敏反應風險增加。

椰子在醫學中的用途

建議所有從事體育運動或體育鍛煉的人使用椰子。 為了保持強度,堅果漿不會干擾孕婦和哺乳期的母親。

由於其高纖維含量,椰子可增強腸蠕動並抵抗便秘。 這些油可包裹發炎的粘膜並加速其癒合,因此建議將椰子油用於胃潰瘍,胃炎,結腸炎。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

椰子油被積極地用於按摩和美容。 月桂酸,油酸和辛酸對皮膚有益。 它們保持水分平衡,激活新陳代謝過程並具有癒合特性。 皮膚富含營養,變得更加水合。

但是油性皮膚很容易堵塞毛孔,因此油更適合乾性皮膚。 椰子油也可用於頭髮,指甲。 肥皂,面霜和香脂是在此基礎上製成的。

牙髓中的維生素E可以增強血管壁,降低動脈粥樣硬化的風險,並通常可以改善心臟和血管的狀況。 您每天最多只能吃100-200克新鮮椰子,並確保監控卡路里含量。

椰子在醫學中的用途

建議所有從事體育運動或體育鍛煉的人使用椰子。 為了保持強度,堅果漿不會干擾孕婦和哺乳期的母親。

由於其高纖維含量,椰子可增強腸蠕動並抵抗便秘。 這些油可包裹發炎的粘膜並加速其癒合,因此建議將椰子油用於胃潰瘍,胃炎,結腸炎。

椰子油被積極地用於按摩和美容。 月桂酸,油酸和辛酸對皮膚有益。 它們保持水分平衡,激活新陳代謝過程並具有癒合特性。 皮膚富含營養,變得更加水合。

但是油性皮膚很容易堵塞毛孔,因此油更適合乾性皮膚。 椰子油也可用於頭髮,指甲。 肥皂,面霜和香脂是在此基礎上製成的。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

牙髓中的維生素E可以增強血管壁,降低動脈粥樣硬化的風險,並通常可以改善心臟和血管的狀況。 您每天最多只能吃100-200克新鮮椰子,並確保監控卡路里含量。

椰子烹飪

在烹飪中,最常用的是椰子肉; 以乾燥形式,可以在糖果部門以刨花的形式找到。 椰子水和牛奶在亞洲美食中更受歡迎——它們被添加到湯、魚和穀類菜餚中。

果肉本身和椰子水的味道取決於堅果的成熟度。 最小的沒有果肉,水果幾乎充滿糖醋水。 逐漸地,液體變稠並變成果凍狀。 成熟的堅果中幾乎沒有水。 它的大部分以白色椰子漿的形式在壁上硬化。 它以純淨的形式用於沙拉,甜品甚至湯中。

椰子油是從壓榨的果肉中獲得的。 它可以像普通黃油一樣食用,並具有甜甜的椰子味。 油基餡料用於糖果產品、面霜。 天然椰子油在 +24 度時已經變稠。 為了使其融化,只需將其在水浴中保持一小段時間或在平底鍋中加熱即可。

當磨碎的果肉浸泡在水中時,液體變成椰奶。 它經常被添加到湯中,例如著名的冬陰功。

椰奶

您可以自己製作天然椰子奶。

它喝得整整齊齊,被添加到許多甜點中。 它是亞洲美食中必不可少的。 擠壓果肉後,殘留椰子片,可用於下一個配方。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

新鮮的椰子被用來做牛奶,但飲料也可以用乾屑製成。 雖然它的強度和美味會少得多。

  • 椰子漿–玻璃

從果肉中除去深色的外殼,然後用聯合收割機切碎或剁碎。 轉移到碗中,倒入沸水,使其僅稍微覆蓋果肉。 放置半小時,然後將其放在紗布上,然後將牛奶擠在碗上。 您需要擠乾。

牛奶在冰箱中存放不超過一天,在那裡它逐漸變稠並分成兩層。 “椰子奶油”向上升起——牛奶的脂肪部分。 它們可以單獨使用或與牛奶混合使用。

椰奶在所有食譜中完全取代了通常的牛奶:搭配咖啡、揉麵團時、燉肉。 它為所有菜餚增添了有趣的堅果味。

所得的刨花可在烤箱中於80度下乾燥,偶爾攪拌。 冷卻後轉移到密封的廣口瓶中。

如何選擇和儲存椰子

椰子有兩種銷售狀態:綠色和未成熟的棕色。 最新鮮的“直接來自樹上” –綠色椰子,它們會盡快交付並在還年輕的時候收穫。 但是清潔它們比較困難,而且成本也高得多。

您可以選擇一個好的棕色椰子-它已經去皮,並且可以看到其上的纖維。 注意外觀-至少造成損壞的螺母會迅速變質,因此椰子應無裂紋和刺穿。

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

搖動螺母-您可以聽到液體濺入成熟的水果中。 椰子應該很重。 外殼應牢固,不要被手指擠壓而下垂。 它越輕越好。

購買椰子後,最好不要將其長時間存放,而要打開並吃掉。 為此,用三個“眼睛”朝您的方向展開螺母。 將細刀或螺絲刀插入中心,打一個孔。 將螺母翻過來,瀝乾椰子水。

接下來,您需要刪除外殼。 您可以簡單地用錘子將其砸碎或將螺母強行扔到地板上。 但是,還有一種更準確的方法:用沉重的刀子或錘子敲打椰子的整個表面,將其懸浮在手中。 週期性地,它需要由另一端轉向。

逐漸地,外殼將開始逐漸滯後。 需要將它們除去,然後將所得的去皮的水果用刀切開。 內部為白色果肉,如果需要,可以去除外部棕色軟皮。

打開後,椰子將在冰箱的密封容器中存放幾天。 為了更長的存儲時間,請磨碎並乾燥紙漿。 將其在室溫下保存在帶蓋的廣口瓶中,否則會吸收所有異味。

如果購買現成的椰子片,請注意其成分:產品中不應包含椰子以外的任何成分。

如何種椰子樹

椰子–堅果的描述。 健康益處和危害

太平洋海岸的居民在孩子出生時種了一棵椰子樹

首先,您需要合適的椰子來發芽:中等大小,優選長圓形,在皮膚中,未經處理,搖動時咯咯作響,這表明為幼株提供了含有營養成分的果汁。

椰子必須成熟。 請注意,我們商店中的大多數椰子(棕色椰子)在成熟前都已去除。 因此,有生命的植物的機會並不大。

因此,有一個美麗的棕櫚樹的候選人。 它需要在水中放置幾天,這將為發芽創造自然條件。 準備一個直徑為椰子大小兩倍的種植容器。 用沙子填充營養豐富的鬆散土壤。 如果有腐殖質或泥炭,則可以添加。

可可椰子對土壤的成分要求不高。 弄濕它。 有必要。 將椰子側面放在容器中,使眼睛向側面看。 他們會發芽。 很多時候,芽是在“浸泡”椰子後出現的。 這意味著正確選擇了水果。

只吃一半的椰子。 第二個–將來的新芽應該與地面位於同一水平。

不要期望很快的結果。 該過程最多需要六個月。 在炎熱和潮濕的氣候中速度更快。 最佳溫度是30°C。最好是夏天。

隨著植物的生長,將其移植到更大的花盆中,以便為根系的發育留出空間。 一棵棕櫚樹需要大量的光線,溫暖和濕氣。

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