鰱魚

鰱魚是屬於鯉科魚類的淡水魚。 它的顯著特徵之一是其迷人的外觀。 在背面，鰱魚有一種深綠色，幾乎是黑色的顏色，兩側則呈銀黃色。

鰱魚的胸鰭呈橙色，而臀鰭和腹鰭呈紅色。 這是一條相當大的魚，平均身長有八十厘米，平均體重有八公斤。 鰱魚巨大的頭部，頂部略微扁平，很容易將這種魚與鯪魚屬的許多其他代表區分開來。

丘布主要在河流中發現，但是有時也可以在湖泊中發現。 這種魚類在歐洲以及小亞細亞廣泛分佈。 在高加索地區，有一個獨立的相關物種=白種人。

b卡路里含量

的卡路里含量低，每127克為100 kcal

• 蛋白質克：17.8
• 脂肪，克：5.6
• 碳水化合物，克：0.0

成分和有用的性質

chub具有很高的營養價值。 它的肉營養豐富，容易消化。 結合這些有用的品質，the通常用於飲食營養中，尤其是用於兒童以及老年人的菜餚。 此外，建議將這種魚製成的菜餚推薦給那些害怕體重增加的人。

b肉營養豐富且健康，含有維生素：PP，B12，B9，B6，B5，B2，B1，C，K，E。它可用於飲食營養以及兒童和老年人的菜單中。

這種淡水魚的肉富含鐵、銅、硼、鋰、鈣、鉀、鎂、錳、鈷、磷、溴，以及其他一些有用的微量和宏量元素。 Chub 脂肪含有必要量的視黃醇 - 維生素 A，可促進全身細胞的再生，以及必需的多不飽和脂肪酸，可降低患心血管系統各種疾病的風險。

危害與禁忌症

該魚禁止個體耐受，此外，由於肉中含有大量小骨頭，因此兒童和老年人應謹慎使用，這就是為什麼存在窒息的危險。

煮小菜

它是一種掠食性魚類，以魚苗，昆蟲甚至老鼠為食。 b肉有泥味，它含有大量的小骨頭。 不過，這種魚在烹飪中很受歡迎。 如果烹飪正確，您會得到一道美味的菜。

煮魚最簡單的方法是用錫紙和蔬菜一起烤，為了消除難聞的氣味，魚先用檸檬汁和香料醃製幾個小時。 魚也被炸，燉，魚湯由它製成，鹽漬，醃製。

在市場和商店中，主要可以找到冷凍魚，購買時應注意魚的保質期，因為這種魚變質很快，並且有購買過時產品的風險。

在烹飪領域非常流行的是用平底鍋或烤架炸的鰱魚，用各種香料和醬汁烤的鯧魚，以及用蔬菜和酸奶油燉的鯧魚。 從鰱魚中獲得非常美味的魚湯。 此外，鯧肉非常適合醃製或用醋和香料醃製，也可作為沙拉的佐料。

Chub 肉與煮土豆、淡鹽黃瓜、格瓦斯、甜青椒以及平底鍋中的輕煎白麵包相得益彰。 您可以使用檸檬片、新鮮黃瓜和西紅柿、綠色生菜葉和小塊 lavash 作為 chub 菜餚的裝飾。

通常，在我們的超級市場，商店和市場的貨架上都可以找到冷凍的麵包。 購買這種魚時，請仔細查看有效期，因為無論在何處，無論是在水中還是在露天，它都會變質太多。

烤箱烤麵包

要準備這道菜，我們需要以下成分：

• 一個大– 500-700克；
• 香菜– 1束；
• 洋蔥– 2個；
• 月桂樹的葉子；
• 酸奶油– 150克；
• 辣椒粉、鹽、五香粉、蔬菜調味料。

準備

1. 必須清潔。 最好砍下頭，去煮魚湯。 我們仔細取出魚的內部，將其從果殼中清除。 我們在流水下清洗它。
2. 醃製。 為此，請在酸奶油中塗抹大量油脂，然後用鹽，胡椒粉和調味料擦拭。 將魚內鹽醃，然後用酸奶油上油。 接下來，放入切碎的草藥，洋蔥，月桂葉。 浸泡至少一小時。
3. 再用酸奶油給魚上油，再撒上辣椒粉和歐芹。
4. 用箔紙包裹烤盤。 我們用低火將魚烘烤一個多小時。

提示：酸奶油總是可以用蛋黃醬代替。

請享用！