產品描述
栗子是生長在世界許多國家的樹木。 它們可以很好地清潔空氣，並充當街道的真正裝飾。 樹木具有原始的葉片形狀，並有多刺的果實。 在開花期，空氣中充滿宜人的香氣。
孩子們經常用植物的果實製作秋天的工藝品。 另外，在許多國家，以栗子為基礎準備各種菜餚。 但是，這些並不是關於栗子的所有有趣事實。 在本文中，我們將分享有關植物的最有趣的細節。
貴族栗或實栗（Castanea sativa Mille）植物的果實。 它屬於山毛櫸科，在歐洲，亞洲，北美和高加索地區的亞熱帶氣候中生長。
堅果在2-4個圓形的“盒子”中成熟。
值得將高貴栗子的水果與不可食用的七葉樹的水果區分開，在某些情況下會導致中毒。 七葉樹在俄羅斯更普遍，用於美化城市，並以其“蠟燭”花開而聞名。 七葉樹的外殼中只有一種水果，它的味道像高貴的栗子堅果一樣苦，又不甜。
法國有栗子節。 這種堅果被認為是法國的國民生產。
據估計，食用的栗子中有40％在中國。
栗子的成分和卡路里含量
板栗含有類黃酮、油類、果膠、單寧、澱粉、醣類、植物蛋白。 這是唯一含有維生素C的堅果，它還含有維生素A和B，礦物質元素（鐵、鉀）。
- 蛋白質，克：3.4。
- 脂肪克：3.0。
- 碳水化合物，克：30.6
- 卡路里含量– 245卡路里
栗子的歷史
栗子是比奇家族的一棵樹，果實同名。 水果的薄木皮外殼掩蓋了堅果（栗子的可食用部分）。 栗子生長於古希臘和古羅馬。
羅馬人用它們作為食物，而希臘人用它們作為藥物。 羅馬人把栗子帶到了英國。 栗子從歐洲擴散到世界各地。
自史前時代以來，栗樹就在我們的星球上生長。 第一次提到該植物可以追溯到公元前 378 年。
這種植物的果實曾被稱為“長在樹上的水稻”。 這是由於營養特性。 它們類似於糙米。 然而，實際上，這些植物沒有任何共同之處，也沒有關聯。 栗子可以生長超過 500 年。 並且大部分時間他們都會結出果實。
的確，人們更早地摧毀樹木。 在醫學上，“七葉樹”很普遍。 該工廠是從土耳其帶到歐洲的。 它最初用作馬飼料。 隨後，他們在果實的基礎上，開始為動物準備止咳藥。 這就是植物得名的原因。
目前，大約有30種栗子。 但是，並非所有這些都適合於食物，也可以用於醫學。 許多品種沒有用。
栗子的種類
讓我們從食用栗子與植物完全不同這一事實開始，基輔人可以在Khreshchatyk上採摘其果實。 裝飾性的栗子對烏克蘭城市具有特殊的魅力，它的名字因其果實與海灣馬俱有相同的顏色和光澤而得名。 該植物的其他名稱是胃或七葉樹。
七葉樹的花朵，水果和樹皮是有價值的原材料，從中可以得到治療血管疾病的藥物。 在民間醫學中，從鮮花中榨取的果汁在內部用於腿部血管舒張和痔瘡。 從分支樹皮的湯劑中煮出痔瘡浴。 外部使用乾花的酒精tin劑可治療風濕性和關節炎性疼痛……
但是食用栗子屬於一個完全不同的家庭。 它主要生長在地中海，小亞細亞的黑海地區和高加索地區。 在烏克蘭，在克里米亞發現了野生栗子。 沒錯，在意大利，法國或西班牙種植的“文明”歐洲品種要大得多-普通話的大小。
食用栗子看起來如何？
它的特徵在於其長而有齒的葉子，這些葉子不是星號，而是一個接一個地附在手柄上。 樹木高40米，花是淡黃色的普通小穗。 水果的果殼上覆蓋著大量細長刺，並且在裡面（不像七葉樹那樣）一次有2-4個球形的堅果。
可食用的堅果本身在外觀上與七葉樹的果實略有相似。 它是一個大的扁平（有時幾乎是扁平的）堅果，帶有薄的深棕色外殼。 這種栗子的核是白色的，果肉很甜——油炸時，它的味道類似於乾脆的土豆。
有趣的事實：對於栗樹，已有500年的歷史了。 該植物自史前時代就存在。 在公元前4世紀。 羅馬人通過將堅果磨成麵粉烤麵包來積極地培育栗子。
栗子的使用
由於單寧含量高，不建議食用生栗子。
它們是法國，日本，意大利，中國和亞洲國家/地區美食中的常見菜餚。 他們可以炸，煮，烤，燉。
最受歡迎的菜是烤栗子。 要準備它，需要將水果橫切，這將進一步促進從外殼上清潔螺母。 然後將堅果放入平底鍋中（不建議使用聚四氟乙烯），蓋上濕的餐巾以防止栗子變乾，然後蓋上蓋子。 20-30分鐘後，栗子將準備就緒。
在煎炸過程中，應注意保持餐巾濕潤並定期轉動栗子。 油炸後，建議快速將栗子皮剝下來，因為栗子在冷卻後會變硬。
由於栗子很快就會失去味道，因此建議先煮一次。
它們還可用於製作麵粉並將其添加到麵包、糖果、冰淇淋、蛋糕、糕點中。 板栗粉在科西嘉用於烤麵包，在堅果本身中——用於製作帶有大蒜和洋蔥的栗子湯，作為燉菜的配菜。
法國以在街上烤栗子的傳統而聞名。 法國有一個全國性的假期，稱為“味覺週”，以“栗子節”為基礎。
栗子適合搭配熱葡萄酒、諾曼蘋果酒、蝦、橙子慕斯、蘆筍、扇貝。
在日本，它們是用雞肉和米飯準備的，或者作為啤酒小吃。 在中國，栗子作為肉類的添加劑很受歡迎。 此外，用栗子餵食的豬肉製成的菜餚在那里特別受歡迎。
有益特徵
栗子含有大量對身體有益的物質，有助於增強免疫力，全面增強身體機能。
出於醫療目的，使用栗子的湯劑、輸液或酒精酊劑。 它們用於動脈粥樣硬化、高血壓、心血管系統疾病、肝臟疾病、關節風濕病、靜脈曲張、婦科疾病、痔瘡、血栓性靜脈炎、小骨盆血瘀。
禁忌
七葉樹產品禁用於兒童、月經不調的婦女、懷孕和哺乳期、患有低血壓、失張力性便秘、低酸性胃炎、凝血不良的人。
服用栗子藥物的腎功能不全患者需要持續的醫療監督。 所有希望用這種植物治療的人都需要進行凝血酶原的血液檢查，如果該蛋白質的讀數降低，則必須立即停止服用該藥物。
必須記住，不得超過所用藥物輸注或其他藥物的推薦劑量。 寵物被咬住了栗子的果實，後果是嚴重中毒。 有必要對孩子進行監督，因為這棵樹的果實是不可食用的。
有趣的事實
最古老的栗樹是生長在西西里島的樹。 它也是世界上最胖的。 槍管周長為58厘米。 科學家無法確定樹的年齡。 大概是2000-4000年了。 吉尼斯大全列出了最古老，最厚的植物。
每年在意大利舉行栗子節。 假期期間，客人可以享用植物果實製成的菜餚。 幾年前，其中之一被列入吉尼斯世界紀錄。
一家意大利知名餐廳的廚師烹製的栗子粉面條長100米。 專家整天都在記錄中工作。 他親自揉麵團，並使用特殊的麵條機將麵條製成麵條。
隨後，將麵條切成薄片並煮沸直到al dente。 節日的所有遊客都受到了歡迎。 來賓和評委非常喜歡栗子麵，以至於他們立即吃得一無所有。
在日內瓦，有兩個世紀之久，有一種傳統是通過一項特別法令宣布春天的開始，當時第一片葉子盛開在州政府大樓窗戶下生長的“官方栗子”上。
據統計，春季通常是在三月宣布，雖然通常是在更早的時候宣布。板栗在2002年於29月2006日開花。最荒謬的年份是XNUMX年：首先，春季是在三月宣布，然後在十月再次宣佈為樹。突然又綻放了。
栗子在1969年成為基輔的標誌–由於其外觀令人愉悅，並且其葉子和花朵的形狀整齊有序。