紅蘿蔔

在大多數人的日常飲食中發現的基本食物之一是胡蘿蔔。 它以其宜人的甜味，多功能性和對身體有益的特性而倍受讚譽。

胡蘿蔔（拉丁語Daúcus）是繖形科植物的一種。

胡蘿蔔是一種兩年生的植物（很少或一年生），在生命的第一年，它形成葉子的玫瑰花和塊根作物，在生命的第二年，它成為種子灌木和種子。

我們為您提供有關胡蘿蔔有益特性的信息。

胡蘿蔔成分：

胡蘿蔔素是一種物質，進入人體後會轉化為維生素A。

• 維生素B，E，PP，K，抗壞血酸。
• 礦物質——鉀、磷、鐵、銅、碘、鋅、鉻、鎳和氟。

胡蘿蔔種子中的精油具有獨特的實用特性。

胡蘿蔔歷史

我們所有人都喜歡和知道的胡蘿蔔並不總是這樣。 胡蘿蔔的故鄉是阿富汗和伊朗。 在那個年代，它是紫色的，沒有明顯的味道。

眾所周知，胡蘿蔔的存在是在4000多年前被發現的。 一個有趣的事實是，早期的胡蘿蔔不是為了塊根作物而種植的，而是為了多汁的頂部和種子。 第一次提到使用胡蘿蔔作為食物和藥物可以追溯到公元 1 世紀。

在歐洲，胡蘿蔔僅在9-13世紀出現。 然後傳播到中國，日本和印度。 然後她於1607年來到美國。

在17世紀，胡蘿蔔以我們通常的形式出現。 這是選擇的結果，是經過荷蘭辛勤工作的繁育者長期科學工作而獲得的。

胡蘿蔔的好處

胡蘿蔔含有有用的物質，例如類胡蘿蔔素和各種微量元素。 由於其含量高，胡蘿蔔具有以下有益特性：

• 減輕炎症；
• 增加人體的免疫力並提高抵抗力；
• 它對一個人的情緒和心理活動有積極影響；
• 促進消除體內多餘的液體和毒素；
• 改善視力；
• 加快疾病康復；
• 刺激食慾；
• 改善消化；
• 使皮膚細胞恢復活力，減緩衰老過程；
• 加強頭髮和指甲；
• 增強血管和心臟。

許多營養學家在減肥的同時將胡蘿蔔完全排除在飲食之外。 相反，有人談到它的好處並大膽地將其添加到允許的產品列表中。 讓我們弄清楚。

該組合物含有纖維，對消化有積極作用，並且還會使我們飽和一會兒。 另外，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對我們的皮膚和膚色有積極作用。 抗氧化劑增加血紅蛋白水平。

一個重要的優點 - 胡蘿蔔與許多產品相結合，以新鮮甜美的味道和開胃的緊縮來補充它們，這意味著它們可以成為健康零食的一部分。

但是要注意煮胡蘿蔔。 它的高血糖指數會導致血糖升高，並且只會進一步刺激食慾。

胡蘿蔔的危害

消費任何產品時，務必遵守建議的每日津貼。 過量食用胡蘿蔔會導致胃部和腸道不適，引起過敏反應，而過量的必需維生素會導致身體疼痛。

胡蘿蔔在醫學上的用途

這種蔬菜的所有部分都很健康，因此有許多與之相關的傳統醫學食譜。

由於胡蘿蔔的營養價值和有益特性，因此最常食用胡蘿蔔，這有助於輕鬆獲得治療元素。 但是還有其他方法。

例如，一種藥粉是由胡蘿蔔種子製成的，有助於腎功能衰竭和結石的形成。 準備了一種不尋常的胡蘿蔔茶來支持免疫系統。 對於呼吸道疾病，使用新鮮胡蘿蔔。

胡蘿蔔在美容學中也同樣流行，因為它是許多用於面部，身體和頭髮的營養面膜的一部分。

在烹飪中使用胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種多用途的塊根蔬菜，可從中製備湯，肉汁，主菜，沙拉，甜點，並按此食用。

奶油紅扁豆湯

• 扁豆（紅色）——200 克；
• 胡蘿蔔– 1個
• 洋蔥– 1片
• 番茄 – 1 片（大）
• 2-3瓣大蒜；
• 檸檬——幾片裝飾用
• 用於煎炸的椰子油；
• 水– 4杯
• 鹽，胡椒粉–調味

切碎洋蔥，切碎胡蘿蔔。 番茄應切成中等大小的方塊。

用一滴椰子油潤滑平底鍋，然後將洋蔥攤開。 我們通過它，直到它變得柔軟透明為止。 然後加入胡蘿蔔，與洋蔥一起炒3分鐘。 番茄和大蒜後。 將所有這些混合物在中火下在蓋下燉5分鐘。
同時，洗扁豆並將其放在鍋中。 然後加入煎炸，少許鹽和4杯水。 當它開始沸騰時，放小火，蓋上蓋子煮30分鐘。

湯煮好後，拌勻。 食用時，在湯中加入檸檬汁和香草。

如何選擇和存放胡蘿蔔

選擇時，應優先選擇對外界有吸引力的水果：它們必須清潔，乾燥且沒有任何損壞的跡象。

優質胡蘿蔔將始終與尾巴一起出售，以防止其在基部變乾。 如果您想要更甜的胡蘿蔔，請選擇鼻子圓的胡蘿蔔。 三角形橫截面的胡蘿蔔更酸，有時無味。

最好將胡蘿蔔存放在陰涼乾燥的地方。 非常適合這個