毛鱗魚是一種小魚，但它的特性並不遜色於較大的同類。 除了海魚特有的有用成分，如多不飽和脂肪酸 Omega-3，毛鱗魚還含有獨特的物質：維生素 PP 和 B2，鉀。
100 克這種魚提供碘、硒和鉻的每日需要量——這是一種重要的元素，可降低細胞對胰島素的敏感性並減少對甜食的渴望。 此外，毛鱗魚的磷含量在魚類中排名前三，尤其是強化骨骼和牙釉質。
毛鱗魚的主要優點是它是野生海魚，在水產養殖條件下不會使用“化學”方法進行生長，這意味著它對健康絕對無害。 這種魚的使用形式和數量都很有用：儘管海產品的熱量很高，但其加速新陳代謝的能力卻與眾不同。
卡普林組成
然而，熏制的毛鱗魚也會造成傷害，因為吸煙不會破壞生魚中最危險的感染傳播者。 此外，熏制的毛鱗魚因化學調味料和煙霧而產生致癌物質。 也不建議吃毛鱗魚的頭、鰭和骨頭，因為它們積累了最大量的有害物質。 此外，您應該只在專賣店購買毛鱗魚。
- 卡路里含量：1163 kcal。
- 毛鱗魚的能量值：
- 蛋白質：13.1克。
- 脂肪：7.1克
- 碳水化合物：0克。
- 產品描述
卡普林是當今時代最受歡迎的魚類之一。 人們非常喜歡它，特別是由於這種美味的價格相對較低，這使得不同人群可以購買它。
這樣的魚只生活在海洋中。 在淡水中不可能找到它。 主要棲息地是太平洋和大西洋以及與之相鄰的海洋。 毛鱗魚的大小通常不超過25厘米，平均體重約為70克。
毛鱗魚的味道品質
這種魚的味道品質符合世界各國人民的口味，尤其是日本人的口味。 他們認為毛鱗魚是他們日常飲食的主要成分之一。 此外，在日本，您可以找到各種變化的毛鱗魚：冷凍，新鮮冷凍，新鮮，油炸，乾燥和罐裝。
毛鱗魚的利弊
優點
毛鱗魚和其他任何食物一樣，既能造成傷害，也能帶來好處。 任何適量的海鮮對我們的身體都有非常有益的作用，因為它含有許多普通人必需的元素。
這種魚含有許多蛋白質，很容易被我們的身體吸收，由於結締組織的數量少，這種魚也很容易從體內排泄。
至於維生素成分，毛鱗魚非常適合任何類型的肉類，因為它含有大量的維生素 A、D、C 以及 B 組。此外，魚還含有有助於身體的歐米茄脂肪酸擺脫壞膽固醇。 此外，這種食物含有許多微量元素，如鉀、鈣、磷、溴、碘、鐵等。
獲得這些成分後，我們的身體開始更加高效地工作，這對我們的健康產生積極影響，並幫助我們的免疫系統正常運轉。 這是機體良好防禦病毒和病原微生物的基礎。
醫生強烈建議糖尿病患者的日常飲食中加入毛鱗魚。
由於其獨特的成分，在定期食用時，這種魚可以顯著降低血糖水平並改善人體產生的胰島素量。 食用這種魚對甲狀腺有積極的作用，可以幫助人們擺脫甲狀腺疾病的困擾。
還有一種觀點認為，合理量的毛鱗魚甚至可以防止癌細胞的出現。
哈姆斯
至於毛鱗魚可能造成的危害，我們應該注意，熏制魚會造成最大的健康問題。 事實是，吸煙並不會破壞生魚中最危險的感染傳播者。 此外，熏制的毛鱗魚中開始產生致癌物質。 如果體內過多，它們會引起癌細胞的出現。
至於以任何其他方式製備的毛鱗魚，它只會在一種情況下造成傷害：如果一個人對海鮮，魚類或所有食物過敏。
這是有關如何選擇毛鱗魚的一些事實：
- 如果您購買冷凍毛鱗魚，最好選擇不是按重量而是按包裝的魚。 它可能會貴一些，但是您可以在這裡看到失效日期和它們凍結魚的日期。
- 新鮮的冷凍魚總是有黑色的瞳孔。 不是紅色，不是陰天，而是黑色。 請注意這一點，如果毛鱗魚的眼睛上有太多冰塊，使您看不見瞳孔，則應尋找另一個出口。
- 魚皮上不應有異物，條紋和裂縫。 顏色應該均勻； car體應為複合材料。
- 購買帶包裝的魚時，請仔細檢查其密封性，如果發現損壞，則應拒絕此類產品。
- 購買冷凍毛鱗魚時，應仔細檢查所有魚，特別注意尾巴。 如果完全乾燥或完全沒有。 這意味著魚已經第一天沒有來過這裡了。
- 您還應該相信自己的嗅覺。 如果魚發出奇怪的腐臭味，則說明它已經變質了。 新鮮的毛鱗魚通常不會聞到任何東西，除非油炸或熏制。
- 魚應該沒有粘液。 您也可以在the下檢查其是否存在。 有進取心的賣家可以將其從屠體中取出。
- 當購買冷凍毛鱗魚時，您應該記住，通過熱態的急劇變化為它除霜是值得的。 最好將其放在冰箱中幾個小時，在其中自然融化而又不喪失其大部分有益特性。
如何選擇毛鱗魚？
要選擇正確的毛鱗魚，在準備好之後，您將只有良好的情緒，有必要弄清楚您將以何種形式購買它。 最常見的是，毛鱗魚有四種類型：
- 熏制;
- 凍結
- 油炸;
- 冷藏
專家們不建議購買冷凍毛鱗魚，因為它容易迅速變質。 因此，如果您對購買的魚不了解，就不能保證會購買新鮮的魚。
買炸毛鱗魚也不是一個好主意。 它通常分批出售，並立即在商店或超市中準備好。 但實踐表明，通常選擇即將變質或已經變質的魚進行油炸。
您無法通過氣味或味道來確定。 但是，胃部不適會明顯地向您暗示賣方是不誠實的。 因此，最好選擇冷凍或熏制的毛鱗魚。 但是即使在這裡，您也應該格外小心，不要選擇變質的食物。
液體煙熏自製葡萄酒
成份
- 卡普林650
- 植物油100
- 肉湯塊1
- 紅茶 6
- 大蒜2
- 月桂葉5
- 胡椒豌豆7
- 洋蔥皮調味
- 鹽適量
- 煙液0.5
- 水1
廚具
- 用一杯開水沖泡3茶袋，靜置20分鐘。 清洗毛鱗魚，切掉頭，然後用頭去除小腸。 如果魚中有魚子醬，則無需去除魚子醬。
- 將洋蔥皮洗淨，放在鍋底，加入月桂葉，胡椒粉，大蒜，切成薄片。 將魚排成一排密集，放在腹部上方。 切碎肉湯塊，加一點鹽。 然後將實際上已冷卻的茶葉，植物油和液態煙霧倒入鍋中。 如果您在魚中裝滿約一半或稍多一點的液體，將會有所幫助。
- 用鍋蓋蓋住鍋，放最高的熱量。 一旦出現沸騰的跡象，就將熱量降低至極低，然後慢火煮50分鐘。 取下蓋子，並再次加熱直至最強，持續3-4分鐘，以使多餘的水蒸發。
- 冷卻並轉移到儲存罐中。 從鍋中倒出剩餘的液體。 保持冷藏。
