營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 289千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 17.2% | 6% | 583 克 |
| 蛋白質 | 3.49 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 1.6% | 2178 克 |
| 脂肪 | 14.04 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 25.1% | 企業排放佔全球 8.7% | 399 克 |
| 碳水化合物 | 33.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 5.3% | 658 克 |
| 消化纖維 | 3.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 6.7% | 513 克 |
| 水 | 43.19 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 5263 克 |
| 灰色 | 2.08 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.11毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 1364 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.057毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.1% | 3158 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.545毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 3.8% | 917 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.236毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.1% | 847 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8182 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.3% | 1500 克 |
| β生育酚 | 0.11毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 6.47毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 2.48毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 35.9μg | 120μg | 企業排放佔全球 29.9% | 企業排放佔全球 10.3% | 334 克 |
| 維生素PP，無 | 2.564毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 780 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 545毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 21.8% | 企業排放佔全球 7.5% | 459 克 |
| 鈣，鈣 | 17毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 5882 克 |
| 鎂，鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 1379 克 |
| 鈉鈉 | 357毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 9.5% | 364 克 |
| 硫S | 34.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 2865 克 |
| 磷P | 124毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 5.4% | 645 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.91毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.8% | 1978 克 |
| 錳，錳 | 0.235毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.1% | 851 克 |
| 銅，銅 | 112μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 3.9% | 893 克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 13750 克 |
| 鋅，鋅 | 0.51毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 1.5% | 2353 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 33.61 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.28 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.14 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.06 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.09 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.191 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.243 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.055 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.179 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.141 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.044 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.109 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.049 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.152 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.109 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.757 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.098 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.529 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.109 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.098 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.033 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
| 菜油甾醇 | 11毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 7毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 27毫克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.104 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.036 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.489 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.006 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.007 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.007 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.021 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.524 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.015 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.801 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.048 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.041 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.017 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.358 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 6.9% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.019 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.019 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.008 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.259 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.225 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.034 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.069 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.003 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.002 克 | ~ | |||
| 22：1反 | 0.001 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 6.608 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 59% | 企業排放佔全球 20.4% | |
| 18：2亞油酸 | 5.757 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.068 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 5.676 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.013 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.839 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.792 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.046 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.006 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.792 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 88% | 企業排放佔全球 30.4% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 5.734 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 34.6% |
能量值為289 kcal。
餐廳，家庭風格，炸薯條 富含維生素和礦物質，例如：維生素B6 – 11,8％，維生素K – 29,9％，維生素PP – 12,8％，鉀– 21,8％，磷– 15,5％，錳– 11,8， 11,2，XNUMX％，銅– XNUMX％
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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