營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 646千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 261 克 |
蛋白質 | 15.03 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 506 克 |
脂肪 | 62.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 111.4% | 企業排放佔全球 17.2% | 90 克 |
碳水化合物 | 8.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 2671 克 |
消化纖維 | 9.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 47% | 企業排放佔全球 7.3% | 213 克 |
水 | 2.52 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 90198 克 | |
灰色 | 2.45 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 30000 克 | |
α-胡蘿蔔素 | 1μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.036毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.1% | 13889 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.338毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 444 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.123毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 1463 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.923毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 2.9% | 542 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.62毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 31% | 企業排放佔全球 4.8% | 323 克 |
維生素B9,葉酸 | 88μg | 400μg | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 3.4% | 455 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 3.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 0.7% | 2368 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 15.28毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 101.9% | 企業排放佔全球 15.8% | 98 克 |
β生育酚 | 0.33毫克 | ~ | |||
維生素PP,無 | 2.05毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 1.6% | 976 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 755毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 30.2% | 企業排放佔全球 4.7% | 331 克 |
鈣,鈣 | 123毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 813 克 |
鎂,鎂 | 173毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 43.3% | 企業排放佔全球 6.7% | 231 克 |
硫S | 150.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 2.3% | 665 克 |
磷P | 310毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 38.8% | 6% | 258 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.38毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 411 克 |
錳,錳 | 5.55毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 277.5% | 企業排放佔全球 43% | 36 克 |
銅,銅 | 1750μg | 1000μg | 企業排放佔全球 175% | 企業排放佔全球 27.1% | 57 克 |
硒 | 4.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 1341 克 |
鋅,鋅 | 2.5毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 20.8% | 企業排放佔全球 3.2% | 480 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 1.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 4.89 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.07 克 | ~ | |||
蔗糖 | 4.75 克 | ~ | |||
果糖 | 0.07 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.222 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.705 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.434 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.548 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.069 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.422 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.222 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.499 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.194 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.667 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.733 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.687 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.727 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.728 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.563 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.739 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.364 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.278 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
植物甾醇 | 110毫克 | ~ | |||
菜油甾醇 | 6毫克 | ~ | |||
豆甾醇 | 1毫克 | ~ | |||
β谷固醇 | 103毫克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 4.511 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 3.181 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.271 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.06 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 46.608 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 277.4% | 企業排放佔全球 42.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.119 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 46.354 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.134 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 8.463 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 75.6% | 企業排放佔全球 11.7% | |
18:2亞油酸 | 8.403 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.06 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.06 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 6.7% | 1% | |
ω-6脂肪酸 | 8.403 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 15.5% |
能量值為646 kcal。
- 盎司= 28.35克(183.1 kCal)
榛子,幹烤,無鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 22,5%,維生素B5 – 18,5%,維生素B6 – 31%,維生素B9 – 22%,維生素E – 101,9%,鉀– 30,2%,鈣– 12,3%,鎂– 43,3%,磷– 38,8%,鐵– 24,3%,錳– 277,5%,銅– 175%,鋅– 20,8%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 646 kcal、化學成分、營養價值、維生素、礦物質、榛子的用途、幹烤、無鹽、卡路里、營養、有用特性榛子、幹烤、無鹽