營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 308千卡 | 1684千卡 | 18.3% | 5.9% | 547 克 |
蛋白質 | 16.51 克 | 76 克 | 21.7% | 7% | 460 克 |
脂肪 | 14.72 克 | 56 克 | 26.3% | 8.5% | 380 克 |
碳水化合物 | 26.03 克 | 219 克 | 11.9% | 3.9% | 841 克 |
消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 10% | 3.2% | 1000 克 |
水 | 38.63 克 | 2273 克 | 1.7% | 0.6% | 5884 克 |
灰色 | 2.11 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 50μg | 900μg | 5.6% | 1.8% | 1800 克 |
視黃醇 | 0.045毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.061毫克 | 5毫克 | 1.2% | 0.4% | 8197 克 |
β隱黃質 | 2μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 37μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.293毫克 | 1.5毫克 | 19.5% | 6.3% | 512 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.363毫克 | 1.8毫克 | 20.2% | 6.6% | 496 克 |
維生素B4,膽鹼 | 28.9毫克 | 500毫克 | 5.8% | 1.9% | 1730 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.545毫克 | 5毫克 | 10.9% | 3.5% | 917 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.228毫克 | 2毫克 | 11.4% | 3.7% | 877 克 |
維生素B9,葉酸 | 89μg | 400μg | 22.3% | 7.2% | 449 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.76μg | 3μg | 25.3% | 8.2% | 395 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.3% | 10000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.52毫克 | 15毫克 | 3.5% | 1.1% | 2885 克 |
β生育酚 | 0.08毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.9毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.22毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 4.2μg | 120μg | 3.5% | 1.1% | 2857 克 |
維生素PP,無 | 5.217毫克 | 20毫克 | 26.1% | 8.5% | 383 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 196毫克 | 2500毫克 | 7.8% | 2.5% | 1276 克 |
鈣,鈣 | 119毫克 | 1000毫克 | 11.9% | 3.9% | 840 克 |
鎂,鎂 | 26毫克 | 400毫克 | 6.5% | 2.1% | 1538 克 |
鈉鈉 | 515毫克 | 1300毫克 | 39.6% | 12.9% | 252 克 |
硫S | 165.1毫克 | 1000毫克 | 16.5% | 5.4% | 606 克 |
磷P | 161毫克 | 800毫克 | 20.1% | 6.5% | 497 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.71毫克 | 18毫克 | 15.1% | 4.9% | 664 克 |
錳,錳 | 0.316毫克 | 2毫克 | 15.8% | 5.1% | 633 克 |
銅,銅 | 111μg | 1000μg | 11.1% | 3.6% | 901 克 |
硒 | 19.6μg | 55μg | 35.6% | 11.6% | 281 克 |
鋅,鋅 | 2.49毫克 | 12毫克 | 20.8% | 6.8% | 482 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 19.87 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 4.88 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.76 克 | ~ | |||
乳糖 | 0.72 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.46 克 | ~ | |||
果糖 | 1.94 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.89 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.881 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.445 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.755 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.316 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.784 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.377 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.571 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.155 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.755 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.871 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.229 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.29 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.909 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.987 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.945 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.716 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.464 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 43毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.57 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.493 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.473 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.076 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.059 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.042 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.108 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.126 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.648 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.086 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.331 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.129 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.825 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.024 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.012 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.007 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 5.413 克 | 最小16.8г | 32.2% | 10.5% | |
14:1肉荳蔻 | 0.111 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.36 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.316 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.043 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.075 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.826 克 | ~ | |||
18:1順 | 4.376 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.45 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.041 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.658 克 | 從11.2 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18:2亞油酸 | 1.462 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.076 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 1.322 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.064 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.131 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.125 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.005 克 | ~ | |||
18:3反式(其他異構體) | 0.001 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.004 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.015 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.015 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.025 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.005 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.14 克 | 從0.9 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.01 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.376 克 | 從4.7 16.8 | 29.3% | 9.5% |
能量值為308 kcal。
- 項目= 100克(308 kCal)
快餐,芝士漢堡,標準肉餅,無味 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 19,5%,維生素B2 – 20,2%,維生素B6 – 11,4%,維生素B9 – 22,3%,維生素B12 – 25,3%,維生素PP – 26,1%,鈣– 11,9%,磷– 20,1%,鐵– 15,1%,錳– 15,8%,銅– 11,1%,硒– 35,6%,鋅– 20,8%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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