營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 103千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 1635 克 |
蛋白質 | 22.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 29.6% | 企業排放佔全球 28.7% | 338 克 |
脂肪 | 0.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 7000 克 |
水 | 74.62 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.2% | 3046 克 |
灰色 | 1.1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.267毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 17.3% | 562 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.451毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 25.1% | 企業排放佔全球 24.4% | 399 克 |
維生素B5,泛酸 | 2.708毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 54.2% | 企業排放佔全球 52.6% | 185 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.634毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 31.7% | 企業排放佔全球 30.8% | 315 克 |
維生素B9,葉酸 | 13μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.2% | 3077 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 6.67μg | 3μg | 企業排放佔全球 222.3% | 企業排放佔全球 215.8% | 45 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.22毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 6818 克 |
維生素PP,無 | 7.397毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 37% | 企業排放佔全球 35.9% | 270 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 300毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 11.7% | 833 克 |
鈣,鈣 | 3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 33333 克 |
鎂,鎂 | 42毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 10.2% | 952 克 |
鈉鈉 | 120毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 8.9% | 1083 克 |
硫S | 225毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 21.8% | 444 克 |
磷P | 236毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 29.5% | 企業排放佔全球 28.6% | 339 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 24.3% | 400 克 |
錳,錳 | 0.029毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 6897 克 |
銅,銅 | 211μg | 1000μg | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 20.5% | 474 克 |
硒 | 32.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 59.1% | 企業排放佔全球 57.4% | 169 克 |
鋅,鋅 | 3.5毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 29.2% | 企業排放佔全球 28.3% | 343 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.013 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.749 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.493 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.731 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.242 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.324 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.427 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.645 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.149 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.642 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.875 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.958 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.147 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.708 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.197 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.912 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.535 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.48 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.163 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 71毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.201 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.13 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.069 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.319 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.8% | |
16:1棕櫚油 | 0.026 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.29 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.002 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.109 克 | 從11.2 20.6 | 1% | 1% | |
18:2亞油酸 | 0.083 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.004 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.022 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.004 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.4% | |
ω-6脂肪酸 | 0.105 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 2.1% |
能量值為103 kcal。
- 份量(3盎司)= 85克(87.6大卡)
- 風扇圓角= 513克(528.4 kCal)
mu,尾巴,生的 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 17,8%,維生素B2 – 25,1%,維生素B5 – 54,2%,維生素B6 – 31,7%,維生素B12 – 222,3%,維生素PP – 37 ,12,29,5%,鉀-25%,磷-21,1%,鐵-59,1%,銅-29,2%,硒-XNUMX%,鋅-XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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