卡路里E,內腿,用火炸。 化學成分和營養價值。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值156千卡1684千卡9.3%6%1079 克
蛋白質32.38 克76 克42.6%27.3%235 克
脂肪2.01 克56 克3.6%2.3%2786 克
64.31 克2273 克2.8%1.8%3534 克
灰色1.3 克~
維生素
維生素A,稀土3μg900μg0.3%0.2%30000 克
視黃醇0.003毫克~
維生素B1,硫胺素0.41毫克1.5毫克27.3%17.5%366 克
維生素B2,核黃素0.621毫克1.8毫克34.5%22.1%290 克
維生素B5,泛酸3.508毫克5毫克70.2%45%143 克
維生素B6,吡ido醇0.949毫克2毫克47.5%30.4%211 克
維生素B9,葉酸10μg400μg2.5%1.6%4000 克
維生素B12,鈷胺素2.4μg3μg80%51.3%125 克
維生素E,α-生育酚,TE0.25毫克15毫克1.7%1.1%6000 克
維生素PP,無10.164毫克20毫克50.8%32.6%197 克
宏量營養素
鉀鉀312毫克2500毫克12.5%8%801 克
鈣,鈣6毫克1000毫克0.6%0.4%16667 克
鎂,鎂33毫克400毫克8.3%5.3%1212 克
鈉鈉118毫克1300毫克9.1%5.8%1102 克
硫S323.8毫克1000毫克32.4%20.8%309 克
磷P307毫克800毫克38.4%24.6%261 克
微量元素
鐵,鐵7.27毫克18毫克40.4%25.9%248 克
錳,錳0.034毫克2毫克1.7%1.1%5882 克
銅,銅272μg1000μg27.2%17.4%368 克
49.6μg55μg90.2%57.8%111 克
鋅,鋅5.09毫克12毫克42.4%27.2%236 克
必需氨基酸
精氨酸*1.457 克~
纈氨酸1.078 克~
組氨酸*0.709 克~
異亮氨酸1.052 克~
亮氨酸1.788 克~
賴氨酸1.905 克~
蛋氨酸0.614 克~
蘇氨酸0.928 克~
色氨酸0.214 克~
苯丙氨酸0.924 克~
可替換氨基酸
丙氨酸1.259 克~
天冬氨酸2.817 克~
羥脯氨酸0.212 克~
甘氨酸1.019 克~
谷氨酸3.161 克~
脯氨酸1.312 克~
絲氨酸0.77 克~
酪氨酸0.691 克~
半胱氨酸0.234 克~
甾醇
膽固醇91毫克最大300毫克
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸0.654 克最多18.7г
14:0神秘主義0.008 克~
15:0十五烷酸0.006 克~
16:0棕櫚0.446 克~
17:0人造黃油0.01 克~
18:0硬脂精0.169 克~
20:0花生米0.006 克~
22:0遺傳0.004 克~
24:0木質纖維素0.006 克~
單不飽和脂肪酸0.859 克最小16.8г5.1%3.3%
14:1肉荳蔻0.004 克~
16:1棕櫚油0.09 克~
17:1十七碳烯0.004 克~
18:1油酸(omega-9)0.742 克~
20:1血脂(omega-9)0.019 克~
多不飽和脂肪酸0.408 克從11.2 20.63.6%2.3%
18:2亞油酸0.337 克~
18:3亞麻酸0.027 克~
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式0.002 克~
20:4花生四烯0.027 克~
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-30.004 克~
ω-3脂肪酸0.043 克從0.9 3.74.8%3.1%
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-60.012 克~
ω-6脂肪酸0.366 克從4.7 16.87.8%5%
 

能量值為156 kcal。

  • 份量(3盎司)= 85克(132.6大卡)
  • 內鍋煮熟(從572克生肉中獲得的產量)= 416гр(649кКал)
mu,在脛骨裡,用火炸 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 27,3%,維生素B2 – 34,5%,維生素B5 – 70,2%,維生素B6 – 47,5%,維生素B12 – 80%,維生素PP – 50,8 ,12,5,38,4%,鉀-40,4%,磷-27,2%,鐵-90,2%,銅-42,4%,硒-XNUMX%,鋅-XNUMX%
  • 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
  • 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
  • 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
  • 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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