營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 255千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 660 克 |
| 蛋白質 | 3.26 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 2331 克 |
| 脂肪 | 13.18 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 9.2% | 425 克 |
| 碳水化合物 | 27.37 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 800 克 |
| 消化纖維 | 3.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 17.5% | 企業排放佔全球 6.9% | 571 克 |
| 水 | 51.32 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 4429 克 |
| 灰色 | 1.37 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.117毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 1282 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.056毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 3214 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.625毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 800 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.236毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.6% | 847 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.34毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 1119 克 |
| β生育酚 | 0.12毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 5.84毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 2.25毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 32.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 10.5% | 374 克 |
| 維生素PP，無 | 2.417毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 827 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 551毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 8.6% | 454 克 |
| 鈣，鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 5263 克 |
| 鎂，鎂 | 32毫克 | 400毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.1% | 1250 克 |
| 鈉鈉 | 43毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 3023 克 |
| 硫S | 32.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 3067 克 |
| 磷P | 117毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 684 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.69毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.5% | 2609 克 |
| 錳，錳 | 0.182毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 3.6% | 1099 克 |
| 銅，銅 | 123μg | 1000μg | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 4.8% | 813 克 |
| 鋅，鋅 | 0.42毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2857 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 27.6 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.86 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.33 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.28 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.25 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.17 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.05 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.13 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.652 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.08 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.471 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 菜油甾醇 | 7毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 5毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 19毫克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.105 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.033 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.369 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.009 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.009 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.018 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.435 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.014 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.774 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.046 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.042 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.018 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.156 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 7.4% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.022 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.022 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.008 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.075 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.044 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.031 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.047 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.005 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.003 克 | ~ | |||
| 22：1反 | 0.002 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 6.833 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 61% | 企業排放佔全球 23.9% | |
| 18：2亞油酸 | 6.008 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.073 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 5.914 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.81 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.754 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.057 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.008 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.007 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.754 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 83.8% | 企業排放佔全球 32.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 5.986 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 39.2% |
能量值為255 kcal。
餅乾桶店餐廳，炸薯條 富含維生素和礦物質，例如：維生素B5 – 12,5％，維生素B6 – 11,8％，維生素K – 26,8％，維生素PP – 12,1％，鉀– 22％，磷– 14,6 ％，銅– 12,3％
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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