營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 203千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.1% | 6% | 830 克 |
蛋白質 | 31.52 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 41.5% | 企業排放佔全球 20.4% | 241 克 |
脂肪 | 8.52 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 7.5% | 657 克 |
水 | 59.4 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 3827 克 |
灰色 | 1.64 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 7μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12857 克 |
視黃醇 | 0.007毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.089毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1685 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.35毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 19.4% | 企業排放佔全球 9.6% | 514 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.77毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 15.4% | 企業排放佔全球 7.6% | 649 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.691毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 17% | 289 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 3μg | 3μg | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 49.3% | 100 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.46毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.5% | 3261 克 |
γ生育酚 | 0.15毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.03毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 1μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12000 克 |
維生素PP,無 | 6.403毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 32% | 企業排放佔全球 15.8% | 312 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 408毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 8% | 613 克 |
鈣,鈣 | 7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 14286 克 |
鎂,鎂 | 28毫克 | 400毫克 | 7% | 企業排放佔全球 3.4% | 1429 克 |
鈉鈉 | 180毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 6.8% | 722 克 |
硫S | 315.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 15.5% | 317 克 |
磷P | 249毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 31.1% | 企業排放佔全球 15.3% | 321 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.75毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 7.5% | 655 克 |
錳,錳 | 0.02毫克 | 2毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.5% | 10000 克 |
銅,銅 | 112μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 5.5% | 893 克 |
硒 | 31.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 57.8% | 企業排放佔全球 28.5% | 173 克 |
鋅,鋅 | 5.42毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 45.2% | 企業排放佔全球 22.3% | 221 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.238 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 2.889 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.219 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.618 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.795 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 3.1 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.83 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.523 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.41 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.376 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.923 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 3.142 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.502 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 5.127 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.345 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.271 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.145 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.315 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 87毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.426 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.388 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.045 克 | 最多18.7г | |||
10:0隨想 | 0.008 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.006 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.185 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.033 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.705 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.093 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.996 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.008 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.007 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.405 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 10% | |
14:1肉荳蔻 | 0.044 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.229 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.206 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.023 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.064 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.042 克 | ~ | |||
18:1順 | 2.677 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.365 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.026 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.742 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 3.3% | |
18:2亞油酸 | 0.556 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.037 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 0.486 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.032 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.037 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.035 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.002 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.005 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.025 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.025 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.077 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.009 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.068 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 3.7% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.009 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.022 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.604 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 12.9% | 企業排放佔全球 6.4% |
能量值為203 kcal。
餅乾桶餐廳-商店,菲力牛排,(牛排),燒烤 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 19,4%,維生素B5 – 15,4%,維生素B6 – 34,6%,維生素B12 – 100%,維生素PP – 32%,鉀– 16,3%,磷-31,1%,鐵-15,3%,銅-11,2%,硒-57,8%,鋅-45,2%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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