營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 363千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.6% | 6% | 464 克 |
| 蛋白質 | 17.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 6.3% | 437 克 |
| 脂肪 | 32.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 57.9% | 企業排放佔全球 16% | 173 克 |
| 水 | 47.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 4826 克 |
| 灰色 | 3.1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3000 克 |
| 視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.6% | 5000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.5% | 1800 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.13毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 1538 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 15.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 2581 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 6000 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 20.5μg | 10μg | 企業排放佔全球 205% | 企業排放佔全球 56.5% | 49 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 8.8毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 58.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 170 克 |
| 維生素PP，無 | 5.3毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 7.3% | 377 克 |
| 菸酸 | 2.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 350毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 3.9% | 714 克 |
| 鈣，鈣 | 300毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 8.3% | 333 克 |
| 鎂，鎂 | 55毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 3.8% | 727 克 |
| 鈉鈉 | 635毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 48.8% | 企業排放佔全球 13.4% | 205 克 |
| 硫S | 174毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 575 克 |
| 磷P | 350毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 43.8% | 企業排放佔全球 12.1% | 229 克 |
| 氯，氯 | 1313毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 57.1% | 企業排放佔全球 15.7% | 175 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 900 克 |
| 鈷 | 60μg | 10μg | 企業排放佔全球 600% | 企業排放佔全球 165.3% | 17 克 |
| 錳，錳 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.8% | 1000 克 |
| 銅，銅 | 160μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 4.4% | 625 克 |
| 鉬，鉬。 | 12μg | 70μg | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 583 克 |
| 鎳鎳 | 14μg | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 72毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 6.3 克 | 最多18.7г |
能量值為363 kcal。
油中的西鯡。 罐頭食品 富含維生素和礦物質，例如：維生素D – 205％，維生素E – 58,7％，維生素PP – 26,5％，鉀– 14％，鈣– 30％，鎂– 13,8％，磷– 43,8 ，57,1，11,1％，氯– 600％，鐵-16％，鈷-17,1％，銅-XNUMX％，鉬-XNUMX％
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態，進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損，骨骼組織的脫礦質增加，從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
該產品的食譜西鯡在油中。 罐頭食品
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。