營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 367千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 459 克 |
蛋白質 | 49.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 64.6% | 企業排放佔全球 17.6% | 155 克 |
脂肪 | 4.77 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 1174 克 |
碳水化合物 | 38.43 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 17.5% | 企業排放佔全球 4.8% | 570 克 |
水 | 1.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 189417 克 | |
灰色 | 6.5 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 23μg | 900μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.7% | 3913 克 |
維生素B1,硫胺素 | 2.217毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 147.8% | 企業排放佔全球 40.3% | 68 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.42毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 6.3% | 429 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.472毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 2.6% | 1059 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.811毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 40.6% | 企業排放佔全球 11.1% | 247 克 |
維生素B9,葉酸 | 242μg | 400μg | 企業排放佔全球 60.5% | 企業排放佔全球 16.5% | 165 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 3600 克 |
維生素PP,無 | 4.286毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 21.4% | 企業排放佔全球 5.8% | 467 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1869毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 74.8% | 企業排放佔全球 20.4% | 134 克 |
鈣,鈣 | 504毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 50.4% | 企業排放佔全球 13.7% | 198 克 |
鎂,鎂 | 760毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 190% | 企業排放佔全球 51.8% | 53 克 |
鈉鈉 | 37毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 3514 克 |
硫S | 491毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 49.1% | 企業排放佔全球 13.4% | 204 克 |
磷P | 1684毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 210.5% | 企業排放佔全球 57.4% | 48 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 13.35毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 74.2% | 企業排放佔全球 20.2% | 135 克 |
錳,錳 | 2.26毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 113% | 企業排放佔全球 30.8% | 88 克 |
銅,銅 | 1μg | 1000μg | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
鋅,鋅 | 12.32毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 102.7% | 企業排放佔全球 28% | 97 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 6.633 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 2.52 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.547 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.769 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 3.354 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.492 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.797 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.816 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.741 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 3.057 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 2.279 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 5.345 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 2.381 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 12.293 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 2.094 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 2.455 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.769 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 1.288 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.207 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.042 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.049 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.106 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.861 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.4% | |
16:1棕櫚油 | 0.032 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.823 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 2.248 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 20.1% | 企業排放佔全球 5.5% | |
18:2亞油酸 | 2.223 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.009 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.009 克 | 從0.9 3.7 | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | |
ω-6脂肪酸 | 2.223 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 47.3% | 企業排放佔全球 12.9% |
能量值為367 kcal。
- 盎司= 28.35克(104 kCal)
棉花,粗粒,部分脫脂(無棉酚) 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 147,8%,維生素B2 – 23,3%,維生素B6 – 40,6%,維生素B9 – 60,5%,維生素PP – 21,4%,鉀– 74,8%,鈣-50,4%,鎂-190%,磷-210,5%,鐵-74,2%,錳-113%,鋅-102,7%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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