熱量含量常見的長矛,在高溫下煮熟。 化學成分和營養價值。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值113千卡1684千卡6.7%5.9%1490 克
蛋白質24.69 克76 克32.5%28.8%308 克
脂肪0.88 克56 克1.6%1.4%6364 克
72.97 克2273 克3.2%2.8%3115 克
灰色1.54 克~
維生素
維生素A,稀土24μg900μg2.7%2.4%3750 克
視黃醇0.024毫克~
維生素B1,硫胺素0.067毫克1.5毫克4.5%4%2239 克
維生素B2,核黃素0.077毫克1.8毫克4.3%3.8%2338 克
維生素B5,泛酸0.87毫克5毫克17.4%15.4%575 克
維生素B6,吡ido醇0.135毫克2毫克6.8%6%1481 克
維生素B9,葉酸17μg400μg4.3%3.8%2353 克
維生素B12,鈷胺素2.3μg3μg76.7%67.9%130 克
維生素C,抗壞血酸3.8毫克90毫克4.2%3.7%2368 克
維生素PP,無2.8毫克20毫克14%12.4%714 克
宏量營養素
鉀鉀331毫克2500毫克13.2%11.7%755 克
鈣,鈣73毫克1000毫克7.3%6.5%1370 克
鎂,鎂40毫克400毫克10%8.8%1000 克
鈉鈉49毫克1300毫克3.8%3.4%2653 克
硫S246.9毫克1000毫克24.7%21.9%405 克
磷P282毫克800毫克35.3%31.2%284 克
微量元素
鐵,鐵0.71毫克18毫克3.9%3.5%2535 克
錳,錳0.31毫克2毫克15.5%13.7%645 克
銅,銅65μg1000μg6.5%5.8%1538 克
16.2μg55μg29.5%26.1%340 克
鋅,鋅0.86毫克12毫克7.2%6.4%1395 克
必需氨基酸
精氨酸*1.477 克~
纈氨酸1.272 克~
組氨酸*0.727 克~
異亮氨酸1.138 克~
亮氨酸2.007 克~
賴氨酸2.267 克~
蛋氨酸0.731 克~
蘇氨酸1.082 克~
色氨酸0.277 克~
苯丙氨酸0.964 克~
可替換氨基酸
丙氨酸1.493 克~
天冬氨酸2.528 克~
甘氨酸1.185 克~
谷氨酸3.685 克~
脯氨酸0.873 克~
絲氨酸1.007 克~
酪氨酸0.833 克~
半胱氨酸0.265 克~
甾醇
膽固醇50毫克最大300毫克
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸0.151 克最多18.7г
12:0月桂0.001 克~
14:0神秘主義0.023 克~
16:0棕櫚0.1 克~
18:0硬脂精0.023 克~
單不飽和脂肪酸0.201 克最小16.8г1.2%1.1%
16:1棕櫚油0.072 克~
18:1油酸(omega-9)0.101 克~
20:1血脂(omega-9)0.017 克~
22:1 Erucova(omega-9)0.006 克~
多不飽和脂肪酸0.259 克從11.2 20.62.3%2%
18:2亞油酸0.041 克~
18:3亞麻酸0.027 克~
20:4花生四烯0.036 克~
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-30.042 克~
ω-3脂肪酸0.182 克從0.9 3.720.2%17.9%
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-30.018 克~
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-60.095 克~
ω-6脂肪酸0.077 克從4.7 16.81.6%1.4%
 

能量值為113 kcal。

  • 3盎司= 85克(96.1 kCal)
  • 0,5圓角= 155克(175.2 kCal)
在高溫下煮熟的普通梭子魚 富含維生素和礦物質,例如:維生素B5 – 17,4%,維生素B12 – 76,7%,維生素PP – 14%,鉀– 13,2%,磷– 35,3%,錳– 15,5% ,硒– 29,5%
  • 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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