營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 143千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 1178 克 |
蛋白質 | 12.51 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 11.5% | 608 克 |
脂肪 | 9.47 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 16.9% | 企業排放佔全球 11.8% | 591 克 |
碳水化合物 | 0.71 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 30845 克 |
水 | 75.85 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 2997 克 |
灰色 | 1.46 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 160μg | 900μg | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 12.4% | 563 克 |
視黃醇 | 0.159毫克 | ~ | |||
β隱黃質 | 9μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 501μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.032毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.5% | 4688 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.387毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 15% | 465 克 |
維生素B4,膽鹼 | 234.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 46.8% | 企業排放佔全球 32.7% | 214 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.527毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 30.5% | 企業排放佔全球 21.3% | 327 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.144毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 5% | 1389 克 |
維生素B9,葉酸 | 35μg | 400μg | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 6.2% | 1143 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.71μg | 3μg | 企業排放佔全球 23.7% | 企業排放佔全球 16.6% | 423 克 |
維生素D,鈣化醇 | 2μg | 10μg | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 14% | 500 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 2μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 1.04毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 4.8% | 1442 克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.5毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.06毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 0.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 40000 克 |
維生素PP,無 | 0.063毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 31746 克 |
甜菜鹼 | 0.3毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 138毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 1812 克 |
鈣,鈣 | 56毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.9% | 1786 克 |
鎂,鎂 | 12毫克 | 400毫克 | 3% | 企業排放佔全球 2.1% | 3333 克 |
鈉鈉 | 297毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 15.9% | 438 克 |
硫S | 125.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 8.7% | 799 克 |
磷P | 197毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 24.6% | 企業排放佔全球 17.2% | 406 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.75毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 6.8% | 1029 克 |
錳,錳 | 0.028毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 1% | 7143 克 |
銅,銅 | 72μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.2% | 5% | 1389 克 |
硒 | 30.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 55.6% | 企業排放佔全球 38.9% | 180 克 |
氟F | 1.1μg | 4000μg | 363636 克 | ||
鋅,鋅 | 1.29毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 7.6% | 930 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.37 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.37 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.817 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.855 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.308 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.669 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.082 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.909 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.378 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.553 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.166 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.677 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.732 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.323 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.43 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.667 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.51 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.967 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.497 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.271 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 370毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.038 克 | 最多1.9г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.113 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.004 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.004 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.006 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.033 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.008 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.222 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.021 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.808 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.003 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.004 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.643 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 15.2% | |
14:1肉荳蔻 | 0.007 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.2 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.012 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.397 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.027 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.904 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 17% | 企業排放佔全球 11.9% | |
18:2亞油酸 | 1.549 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.048 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.018 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.023 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.188 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.113 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 8.8% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.013 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.007 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.058 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.791 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 38.1% | 企業排放佔全球 26.6% |
能量值為143 kcal。
- 件= 50克(71.5大卡)
- C0 = 60克(85.8大卡)
- C1 = 50克(71.5大卡)
- C2 = 40克(57.2大卡)
- C3 = 32克(45.8大卡)
- 大= 50克(71.5大卡)
雞蛋,水煮 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 17,8%,維生素B2 – 21,5%,膽鹼– 46,8%,維生素B5 – 30,5%,維生素B12 – 23,7%,維生素D – 20%,磷– 24,6%,硒– 55,6%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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