卡路里含量雞蛋,煎蛋捲。 化學成分和營養價值。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值154千卡1684千卡9.1%5.9%1094 克
蛋白質10.57 克76 克13.9%9%719 克
脂肪11.66 克56 克20.8%13.5%480 克
碳水化合物0.64 克219 克0.3%0.2%34219 克
76.13 克2273 克3.3%2.1%2986 克
灰色1.01 克~
維生素
維生素A,稀土172μg900μg19.1%12.4%523 克
視黃醇0.169毫克~
β-胡蘿蔔素0.028毫克5毫克0.6%0.4%17857 克
β隱黃質8μg~
葉黃素+玉米黃質423μg~
維生素B1,硫胺素0.034毫克1.5毫克2.3%1.5%4412 克
維生素B2,核黃素0.386毫克1.8毫克21.4%13.9%466 克
維生素B4,膽鹼247.6毫克500毫克49.5%32.1%202 克
維生素B5,泛酸1.289毫克5毫克25.8%16.8%388 克
維生素B6,吡ido醇0.143毫克2毫克7.2%4.7%1399 克
維生素B9,葉酸39μg400μg9.8%6.4%1026 克
維生素B12,鈷胺素0.76μg3μg25.3%16.4%395 克
維生素D,鈣化醇1.7μg10μg17%11%588 克
維生素D3,膽鈣化醇1.7μg~
維生素E,α-生育酚,TE1.29毫克15毫克8.6%5.6%1163 克
β生育酚0.03毫克~
γ生育酚2.41毫克~
生育酚0.74毫克~
維生素K,葉醌4.5μg120μg3.8%2.5%2667 克
維生素PP,無0.064毫克20毫克0.3%0.2%31250 克
甜菜鹼0.2毫克~
宏量營養素
鉀鉀117毫克2500毫克4.7%3.1%2137 克
鈣,鈣48毫克1000毫克4.8%3.1%2083 克
鎂,鎂11毫克400毫克2.8%1.8%3636 克
鈉鈉155毫克1300毫克11.9%7.7%839 克
硫S105.7毫克1000毫克10.6%6.9%946 克
磷P167毫克800毫克20.9%13.6%479 克
微量元素
鐵,鐵1.48毫克18毫克8.2%5.3%1216 克
錳,錳0.024毫克2毫克1.2%0.8%8333 克
銅,銅63μg1000μg6.3%4.1%1587 克
25.8μg55μg46.9%30.5%213 克
氟F21.2μg4000μg0.5%0.3%18868 克
鋅,鋅1.09毫克12毫克9.1%5.9%1101 克
可消化的碳水化合物
單醣和二糖(糖)0.31 克最多100г
葡萄糖(葡萄糖)0.31 克~
必需氨基酸
精氨酸*0.69 克~
纈氨酸0.722 克~
組氨酸*0.26 克~
異亮氨酸0.565 克~
亮氨酸0.913 克~
賴氨酸0.767 克~
蛋氨酸0.319 克~
蘇氨酸0.467 克~
色氨酸0.14 克~
苯丙氨酸0.572 克~
可替換氨基酸
丙氨酸0.618 克~
天冬氨酸1.117 克~
甘氨酸0.363 克~
谷氨酸1.407 克~
脯氨酸0.431 克~
絲氨酸0.817 克~
酪氨酸0.42 克~
半胱氨酸0.229 克~
甾醇
膽固醇313毫克最大300毫克
植物甾醇10毫克~
脂肪酸
變性0.709 克最多1.9г
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸3.319 克最多18.7г
4:0油膩0.003 克~
8:0辛酸0.003 克~
10:0隨想0.005 克~
14:0神秘主義0.03 克~
15:0十五烷酸0.008 克~
16:0棕櫚2.259 克~
17:0人造黃油0.021 克~
18:0硬脂精0.963 克~
20:0花生米0.014 克~
22:0遺傳0.009 克~
24:0木質纖維素0.004 克~
單不飽和脂肪酸4.843 克最小16.8г28.8%18.7%
14:1肉荳蔻0.006 克~
16:1棕櫚油0.171 克~
17:1十七碳烯0.012 克~
18:1油酸(omega-9)4.626 克~
20:1血脂(omega-9)0.029 克~
多不飽和脂肪酸2.712 克從11.2 20.624.2%15.7%
18:2亞油酸2.319 克~
18:3亞麻酸0.133 克~
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式0.015 克~
20:3二十碳三烯0.02 克~
20:4花生四烯0.158 克~
ω-3脂肪酸0.188 克從0.9 3.720.9%13.6%
22:4 Docosatetraene,Omega-60.011 克~
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-30.006 克~
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-60.049 克~
ω-6脂肪酸2.523 克從4.7 16.853.7%34.9%
 

能量值為154 kcal。

  • 湯匙= 15克(23.1 kCal)
  • 大= 61克(93.9大卡)
雞蛋,煎蛋捲 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 19,1%,維生素B2 – 21,4%,膽鹼– 49,5%,維生素B5 – 25,8%,維生素B12 – 25,3%,維生素D – 17%,磷– 20,9%,硒– 46,9%
  • 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
  • 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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