卡路里含量雞蛋,冷凍,醃製。 化學成分和營養價值。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值138千卡1684千卡8.2%5.9%1220 克
蛋白質10.97 克76 克14.4%10.4%693 克
脂肪10.07 克56 克18%13%556 克
碳水化合物0.83 克219 克0.4%0.3%26386 克
67.83 克2273 克3%2.2%3351 克
灰色10.3 克~
維生素
維生素A,稀土149μg900μg16.6%12%604 克
視黃醇0.149毫克~
β隱黃質9μg~
葉黃素+玉米黃質417μg~
維生素B1,硫胺素0.06毫克1.5毫克4%2.9%2500 克
維生素B2,核黃素0.443毫克1.8毫克24.6%17.8%406 克
維生素B4,膽鹼297毫克500毫克59.4%43%168 克
維生素B5,泛酸1.26毫克5毫克25.2%18.3%397 克
維生素B6,吡ido醇0.226毫克2毫克11.3%8.2%885 克
維生素B9,葉酸69μg400μg17.3%12.5%580 克
維生素B12,鈷胺素1.21μg3μg40.3%29.2%248 克
維生素D,鈣化醇1.5μg10μg15%10.9%667 克
維生素D3,膽鈣化醇1.5μg~
維生素E,α-生育酚,TE0.8毫克15毫克5.3%3.8%1875 克
維生素K,葉醌0.3μg120μg0.3%0.2%40000 克
維生素PP,無0.077毫克20毫克0.4%0.3%25974 克
宏量營養素
鉀鉀128毫克2500毫克5.1%3.7%1953 克
鈣,鈣55毫克1000毫克5.5%4%1818 克
鎂,鎂9毫克400毫克2.3%1.7%4444 克
鈉鈉3663毫克1300毫克281.8%204.2%35 克
硫S109.7毫克1000毫克11%8%912 克
磷P186毫克800毫克23.3%16.9%430 克
微量元素
鐵,鐵1.71毫克18毫克9.5%6.9%1053 克
錳,錳0.033毫克2毫克1.7%1.2%6061 克
銅,銅64μg1000μg6.4%4.6%1563 克
30.4μg55μg55.3%40.1%181 克
鋅,鋅1.3毫克12毫克10.8%7.8%923 克
可消化的碳水化合物
單醣和二糖(糖)0.07 克最多100г
葡萄糖(葡萄糖)0.07 克~
必需氨基酸
精氨酸*0.7 克~
纈氨酸0.673 克~
組氨酸*0.273 克~
異亮氨酸0.56 克~
亮氨酸0.94 克~
賴氨酸0.793 克~
蛋氨酸0.303 克~
蘇氨酸0.483 克~
色氨酸0.226 克~
苯丙氨酸0.577 克~
可替換氨基酸
丙氨酸0.607 克~
天冬氨酸1.113 克~
甘氨酸0.363 克~
谷氨酸1.417 克~
脯氨酸0.42 克~
絲氨酸0.85 克~
酪氨酸0.463 克~
半胱氨酸0.24 克~
甾醇
膽固醇387毫克最大300毫克
脂肪酸
變性0.09 克最多1.9г
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸3.178 克最多18.7г
4:0油膩0.004 克~
14:0神秘主義0.039 克~
15:0十五烷酸0.004 克~
16:0棕櫚2.297 克~
17:0人造黃油0.018 克~
18:0硬脂精0.82 克~
單不飽和脂肪酸4 克最小16.8г23.8%17.2%
14:1肉荳蔻0.005 克~
16:1棕櫚油0.26 克~
17:1十七碳烯0.009 克~
18:1油酸(omega-9)3.697 克~
20:1血脂(omega-9)0.029 克~
多不飽和脂肪酸1.627 克從11.2 20.614.5%10.5%
18:2亞油酸1.324 克~
18:3亞麻酸0.044 克~
18:3歐米茄3,亞麻酸0.033 克~
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸0.011 克~
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式0.022 克~
20:4花生四烯0.17 克~
ω-3脂肪酸0.081 克從0.9 3.79%6.5%
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-30.002 克~
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-60.046 克~
ω-6脂肪酸1.527 克從4.7 16.832.5%23.6%
 

能量值為138 kcal。

雞蛋,冷凍,鹽漬 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 16,6%,維生素B2 – 24,6%,膽鹼– 59,4%,維生素B5 – 25,2%,維生素B6 – 11,3%,維生素B9 – 17,3%,維生素B12 – 40,3%,維生素D – 15%,磷– 23,3%,硒– 55,3%
  • 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
  • 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
  • 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
  • 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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