營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 234千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 720 克 |
| 蛋白質 | 12.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 6.9% | 623 克 |
| 脂肪 | 20.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 36.3% | 企業排放佔全球 15.5% | 276 克 |
| 碳水化合物 | 0.5 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 43800 克 |
| 水 | 64.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 3540 克 |
| 灰色 | 2.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.23毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 6.5% | 652 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.14毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 3.3% | 1286 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.3% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2.98μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 13423 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.9% | 5000 克 |
| 維生素PP，無 | 4.7毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 10% | 426 克 |
| 菸酸 | 2.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 209毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 3.6% | 1196 克 |
| 鈣，鈣 | 21毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.9% | 4762 克 |
| 鎂，鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.5% | 1739 克 |
| 鈉鈉 | 858毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 66% | 企業排放佔全球 28.2% | 152 克 |
| 硫S | 122毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 5.2% | 820 克 |
| 磷P | 143毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 7.6% | 559 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 1200 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.5 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.73 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.58 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.42 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.01 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.77 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.22 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.39 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.56 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.48 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 0.93 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.6 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.13 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.21 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.73 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.41 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.5 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.45 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.17 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 40毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 6.5 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.3 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.04 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 3.78 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.06 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 2.16 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 10.09 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 60.1% | 企業排放佔全球 25.7% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.07 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 1.06 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 8.96 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.18 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 8.3% | |
| 18：2亞油酸 | 1.92 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.16 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.1 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.16 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 7.6% | |
| ω-6脂肪酸 | 2.02 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 43% | 企業排放佔全球 18.4% |
能量值為234 kcal。
- 件= 50克（117大卡）
首都香腸 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 15,3％，維生素PP – 23,5％，磷– 17,9％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。