配料捲心菜炸肉排
| 白菜 | 281.0（克） |
| 優質小麥粉 | 5.0（克） |
| 雞蛋 | 0.3（個） |
| 餅乾 | 20.0（克） |
| 烹調脂肪 | 15.0（克） |
| 人造黃油 | 15.0（克） |
製備方法
將白菜剝去後，將白菜頭在沸鹽水中煮10-12分鐘，稍涼後拆成葉子。 葉子的增厚部分被剪掉或用鋤頭敲掉。 然後將兩張紙折疊起來，做成橢圓形，裹上麵粉，裹上雞蛋液，裹上麵包屑，兩面煎。 它們與融化的人造黃油、黃油、酸奶油、牛奶或酸奶油醬一起釋放。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 149.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.9% | 6% | 1129 克 |
| 蛋白質 | 3.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.9% | 2303 克 |
| 脂肪 | 10.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 13.1% | 514 克 |
| 碳水化合物 | 10.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 2168 克 |
| 有機酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 2.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10.5% | 7% | 952 克 |
| 水 | 100.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 2259 克 |
| 灰色 | 1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 60μg | 900μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 1500 克 |
| 視黃醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 企業排放佔全球 3.4% | 2000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 18.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 2.5% | 2646 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 4% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.7% | 1000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 11.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.9% | 3571 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.02μg | 3μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 15000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 23.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 26.3% | 企業排放佔全球 17.6% | 380 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.7% | 10000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 8.9% | 750 克 |
| 維生素H，生物素 | 1.7μg | 50μg | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 2.3% | 2941 克 |
| 維生素PP，無 | 1.4478毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 4.8% | 1381 克 |
| 菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 167.2毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 4.5% | 1495 克 |
| 鈣，鈣 | 57毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 3.8% | 1754 克 |
| 矽，矽 | 3.8毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 8.5% | 789 克 |
| 鎂，鎂 | 16.9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 2.8% | 2367 克 |
| 鈉鈉 | 20.7毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 1.1% | 6280 克 |
| 硫S | 40.4毫克 | 1000毫克 | 4% | 企業排放佔全球 2.7% | 2475 克 |
| 磷P | 51.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 4.4% | 1547 克 |
| 氯，氯 | 33.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 6907 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 499.2μg | ~ | |||
| 玻爾 | 144.5μg | ~ | |||
| 釩 | 14.4μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 企業排放佔全球 3.4% | 2000 克 |
| 碘我 | 3.6μg | 150μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.6% | 4167 克 |
| 鈷 | 2.8μg | 10μg | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 18.8% | 357 克 |
| 錳，錳 | 0.4061毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 13.6% | 492 克 |
| 銅，銅 | 91.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 6.1% | 1095 克 |
| 鉬，鉬。 | 8.8μg | 70μg | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 8.4% | 795 克 |
| 鎳鎳 | 12.7μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 2.7μg | ~ | |||
| 硒 | 1.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 3667 克 |
| 鍶鍶 | 15μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 3.6μg | ~ | |||
| 氟F | 9.3μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 43011 克 |
| 鉻，鉻 | 3.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 4.6% | 1471 克 |
| 鋅，鋅 | 0.5293毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 2267 克 |
| 鋯，鋯 | 1.9μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 5.1 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.5 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 25.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值為149,2 kcal。
捲心菜炸肉排 富含維生素和礦物質，例如：維生素 C – 26,3%、維生素 E – 13,3%、矽 – 12,7%、鈷 – 28%、錳 – 20,3%、鉬 – 12,6%
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
每 100 克捲心菜炸肉排配方成分的卡路里含量和化學成分
- 28千卡
- 334千卡
- 157千卡
- 897千卡
- 743千卡
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