誰不知道這種根菜？ 它是您最喜歡的羅宋湯的第一大成分！ 甜菜根的獨特之處在於它以任何形式保留了所有有用的品質，即使您烹飪它，即使您烘烤它也是如此。 它是碘含量的記錄保持者，也是維生素和貴金屬的倉庫！
季節
年輕甜菜的季節從六月開始。 在此期間，最好將其新鮮食用並用於沙拉。 他們繼續收集直到十月。 晚熟的根莖作物被移去儲存，直到新季節才使用。
如何選擇
餐桌甜菜的根部農作物顏色較深。 選擇甜菜時，請注意其皮膚。 它應該是緻密的，沒有損壞和腐爛的跡象。
將根莖類蔬菜存放在冰箱中，防止它們結露。
有用的屬性
用於心臟和循環系統。
維生素 B9 在甜菜的成分和鐵和銅的存在中含量充足，可促進血紅蛋白的產生，從而預防貧血和白血病。 甜菜有助於加強毛細血管壁。 根莖類蔬菜中所含的物質具有擴張血管、抗硬化和鎮靜作用，促進體內多餘液體的釋放，是心臟正常運作所必需的。
為了青春和美麗。
由於葉酸的存在，可以促進新細胞的產生，甜菜將幫助您始終保持良好狀態。 它消除了可能在我們體內積累的毒素，保持了良好的心理健康並防止了過早的衰老。
用於胃和新陳代謝。
如果您的酸度很高並且體內水分滯留，請與甜菜交朋友。
甜菜根含有許多果膠物質，這些物質具有抵抗放射性和重金屬影響的保護性能。 這些物質可促進膽固醇的消除，並延緩腸道中有害微生物的發展。
但是，如果您患有尿石症，請限制甜菜根的食用，因為它含有高含量的草酸。
如何使用它
甜菜根是製作羅宋湯和著名沙拉（如“香醋”和“毛皮大衣下的鯡魚”）不可或缺的原料。 它經過醃製、煮沸、烘烤和榨汁。 目前，廚師們對甜菜進行了大膽的實驗，並為客人提供果醬、冰糕和果醬。
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