營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質)的含量 100克 食用部分。
養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100% |
卡路里 | 127大卡 | 1684大卡 | 7.5% | 5.9% | 1326 克 |
蛋白質 | 8.67 克 | 76 克 | 11.4% | 9% | 877 克 |
脂肪 | 0.5 克 | 56 克 | 0.9% | 0.7% | 11200 克 |
碳水化合物 | 16.4 克 | 219 克 | 7.5% | 5.9% | 1335 克 |
膳食纖維 | 6.4 克 | 20 克 | 32% | 25.2% | 313 克 |
水 | 66.94 克 | 2273 克 | 2.9% | 2.3% | 3396 克 |
灰色 | 1.09 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.16毫克 | 1.5毫克 | 10.7% | 8.4% | 938 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.058毫克 | 1.8毫克 | 3.2% | 2.5% | 3103 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.22毫克 | 5毫克 | 4.4% | 3.5% | 2273 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.12毫克 | 2毫克 | 6% | 4.7% | 1667 克 |
維生素B9,葉酸 | 130μg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.2毫克 | 90毫克 | 1.3% | 1% | 7500 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.87毫克 | 15毫克 | 5.8% | 4.6% | 1724 克 |
維生素K,葉醌 | 3.3μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 克 |
維生素PP,沒有 | 0.578毫克 | 20毫克 | 2.9% | 2.3% | 3460 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 403毫克 | 2500毫克 | 16.1% | 12.7% | 620 克 |
鈣,鈣 | 28毫克 | 1000毫克 | 2.8% | 2.2% | 3571 克 |
鎂,鎂 | 45毫克 | 400毫克 | 11.3% | 8.9% | 889 克 |
鈉鈉 | 238毫克 | 1300毫克 | 18.3% | 14.4% | 546 克 |
硫S | 86.7毫克 | 1000毫克 | 8.7% | 6.9% | 1153 克 |
磷P | 142毫克 | 800毫克 | 17.8% | 14% | 563 克 |
礦物質 | |||||
鐵,鐵 | 2.94毫克 | 18毫克 | 16.3% | 12.8% | 612 克 |
錳,錳 | 0.477毫克 | 2毫克 | 23.9% | 18.8% | 419 克 |
銅,銅 | 242μg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 克 |
硒 | 1.2μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 克 |
鋅,鋅 | 1.07毫克 | 12毫克 | 8.9% | 7% | 1121 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.32 克 | 最大100克 | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.537 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.454 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.242 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.383 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.693 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.595 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.13 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.365 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.103 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.469 克 | ~ | |||
氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.364 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.049 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.339 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.323 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.368 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.472 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.244 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.094 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
那薩迪尼脂肪酸 | 0.072 克 | 最大18.7克 | |||
16:0棕櫚 | 0.064 克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 0.008 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.039 克 | 最少16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.039 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.275 克 | 從11.2-20.6克 | 2.5% | 2% | |
18:2亞油酸 | 0.107 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.168 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.168 克 | 從0.9至3.7克 | 18.7% | 14.7% | |
ω-6脂肪酸 | 0.107 克 | 從4.7至16.8克 | 2.3% | 1.8% |
能量值為127 kcal。
- 杯子= 177克(224.8大卡)
各種豆類,腎臟,成熟的,煮沸的,加鹽的 富含維生素和礦物質,例如維生素B9為32.5%,鉀為16,1%,鎂為11,3%,磷為17,8%,鐵為16,3%,錳為23,9%,銅為24,2%, XNUMX%
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損,從而抑制生長和細胞分裂,尤其是在快速增生的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ,營養不良,先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸,高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與調節水,電解質和酸的平衡,參與傳導神經衝動,調節血壓。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成,核酸,對膜具有穩定作用,對於維持鈣,鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質,包括酶。 參與電子,氧氣的運輸,允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,骨骼肌肌球蛋白貧血,疲勞,心肌病,慢性萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩,生殖系統紊亂,骨骼脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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