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產品描述
大麥自古以來就是一種受歡迎的食物。 同樣,由於藥用目的,這些穀物也是治療的一部分。 在古代醫學中,人們認為攝取這些穀物可以舒緩血液和膽汁發燒,口渴和急性發燒,儘管它本身會導致體重減輕,但對結核病很有用。
大麥是全球分佈最廣的穀物之一,其種植歷史可以追溯到遠古時代。 聖經中提到這種穀物就是證明。 這種穀物的穀物是在古埃及、羅馬、希臘、巴勒斯坦和中國的考古發掘中發現的,它們存在於公元前 4-5 千年。 (在今天的俄羅斯領土上,大麥已經種植了 5000 多年)。
創辦緣起
在遠古時代,人們用大麥籽粒製成麵粉,這在生長條件上並不客氣。 然後人們烤麵包,直到公元前2年。 這種穀物是獲得麥芽(發芽然後乾燥的大麥穀物)的主要原料,麥芽是古代釀造和蒸餾中流行的原料。
在古代世界的遠古時代,人們認為用大麥籽粒製成的食物和飲料有助於增強耐力,增強身心力量(這就是為什麼這種食物在古羅馬角斗士和學生的飲食中都盛行的原因)畢達哥拉斯的傳奇哲學學校))。
這些穀物是製作格瓦斯、啤酒、大麥醋和烘焙食品的主要原料。 古代菜餚中大麥穀物的湯劑是製作湯、麥片、果凍和燉菜的主要成分。
如今,這種穀物在國民經濟中具有舉足輕重的地位,並且在畜牧業(作為牲畜濃縮飼料的一部分),釀造,麵粉研磨和糖果業以及紡織品生產中非常重要。
這種穀物作物是生產咖啡替代品、穀物生產和製藥工業(殺菌製劑大麥醇溶蛋白也是大麥穀物的一種成分)的常用原料。
成分和卡路里含量
大麥籽粒的組成特徵是蛋白質(最高達15.5%)和碳水化合物(最高達75%)的最佳比例(就營養價值而言,穀類蛋白質明顯優於小麥蛋白質)。
穀物的成分含有相對少量的澱粉(與黑麥、小麥、豌豆、玉米相比)和大量纖維(高達 9%)(就其含量而言,大麥超過大多數已知穀物,其次僅限燕麥)。
穀物的卡路里含量為354 kcal。 / 100克
大麥賽艇場
Аrom北非到西藏。
大麥烹飪應用
It is the raw material for making pearl barley (uncoated ) and barley (crushed grains) cereals. This cereal is good for making flour, an ingredient when baking bread and a substitute for coffee. Barley is a widespread ingredient in brewing and is the most common cereal for malt production.
大麥藥用
自古以來,這種穀物一直是受歡迎的食物。 另外,其穀物是藥用物質。 在古代醫學中,醫生認為,大麥攝入後能緩解血液和膽汁發燒,口渴和急性發燒,儘管它本身會導致稀薄,但對結核病很有用。
薏米水降血壓,涼血,膽汁,去焦,治熱病,治肝熱,口渴,肺結核,胸膜瘤,乾咳,熱頭痛,目昏。
在現代科學醫學中,醫生開出大麥粉作為衰弱身體的飲食產品。 穀物粉的水煎劑可以治愈祛痰,消炎,利尿的腎盂炎,膀胱炎和感冒。
發芽的種子是維生素,礦物質,多醣和氨基酸的均衡,豐富的來源。 從穀物粉中分離出一種具有抗生素特性的物質大麥醇溶蛋白。
大麥的健康益處
由於纖維豐富,它的穀物有助於有效清潔腸道以及整個身體,使其免受各種有毒物質的侵害。
除其他外,人們經常用它來製備肉湯,肉湯具有出色的抗炎,解痙和一般滋補特性。 醫生建議將這種湯劑用於各種肝臟,膽汁,泌尿道,肝臟,糖尿病,超重,視力問題和體內代謝異常的疾病。
腸道健康
大麥是纖維的極好來源,可清潔體內毒素。 富含纖維的食物是結腸中友好細菌的燃料來源。 這些細菌形成丁酸,而丁酸是腸細胞的主要燃料。 它對維持健康的結腸非常有效。 大麥還可以減少大便移動所需的時間,並儘可能保持胃部清潔。 這大大減少了結腸癌的機會。
預防骨質疏鬆症
磷和銅含量確保整體良好的骨骼健康。 此外,由於磷含量,該產品有助於解決牙齒問題。 對於骨質疏鬆症,大麥也是一種有效的自然療法。 眾所周知,大麥汁所含的鈣是牛奶的 10 倍。 眾所周知,鈣對於維持健康的骨骼非常重要。 這種植物還含有錳。 我們需要它來維持正常的骨骼生成和缺鐵性貧血。
免疫系統的支持
大麥所含的維生素 C 是橙子的兩倍。 這種維生素尤其能增強我們的免疫力,減少感冒和流感的可能性。 鐵可以改善血容量,防止貧血和疲勞。 它對腎臟的正常功能和體內細胞的發育很重要。 此外,大麥含有銅,可形成血紅蛋白和紅細胞。
皮膚彈性
大麥是硒的良好來源,有助於維持皮膚彈性,從而保護其免受自由基損害和削弱。 而且,硒改善了我們心臟,胰腺的健康,並改善了免疫系統的功能。 硒缺乏會導致皮膚,結腸癌,前列腺癌,肝癌,胃癌和乳腺癌。
膽固醇控制
大麥中的纖維含量使其成為有效的降膽固醇劑。 通常,該產品總是存在於低熱量飲食中。
預防心臟疾病和癌症
大麥含有某些類型的植物營養素,稱為植物木脂素。 它們幫助我們預防乳腺癌和其他激素癌症以及冠心病。
防止動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化是由於脂肪物質(例如膽固醇)的凝結或沉積而使動脈壁增厚的病狀。 大麥含有菸酸(一種維生素B複合物),可以降低總膽固醇和脂蛋白水平,並最大程度地降低心髒病的風險。
大麥的危害和禁忌症
對產品的各個組成部分的個人不寬容。
使用發芽的大麥可能導致更多的氣體形成。 因此,不建議將其用於腸胃氣脹的人,並且在加重胃腸道疾病方面也是禁忌的。
大麥飲料
成份
- 大麥40克
- 水1升
- 蜂蜜–品嚐
準備
要準備這種飲料,您需要承擔所有責任。 它們應該輕巧,沒有損壞和魅力的痕跡。 任何缺陷都會對成品大麥飲料的口味產生不利影響。
- 將穀物仁倒入乾淨,乾燥的煎鍋中。 我們把鍋放到火上。 將穀物乾燥並油炸至褐色。 同時,大麥膨脹,一些穀物爆裂,發出輕微的crack啪聲。 為了防止穀物燃燒,我們在此過程中不斷對其進行攪拌。
- 冷卻油炸穀物,然後將其磨成粉末。 這可以使用咖啡研磨機來完成。 穀物不需要磨碎。 這是可選的。
- 將粉末倒入茶壺,在其上倒入沸水。 蓋上蓋子,用毛巾包好。 我們堅持5-7分鐘。 將所有穀物放入鍋中,倒入開水,將其送入火中-煮兩到三分鐘。
- 在指定的時間之後,您應該過濾飲料。 為此,請通過折疊成兩層的篩子或一塊紗布對其進行過濾。
- 加蜂蜜到飲料,混合。 大麥冷卻至室溫,然後冷藏。 如果需要的話,您可以將其溫熱甚至熱飲。
飲料可完美調理,增強活力,並為身體補充重要的能量。
您可以用大麥麥芽製作相同的飲料。 這些是發芽的,然後是大麥幹的穀物。 這種飲料是; 有益,很好地淨化血液,改善新陳代謝。 古代治療者將此飲料用於醫療目的。
大麥:有趣的事實
大麥是穀物中絕對的記錄保持者。 農民認為它是最早的穀物作物,因為其生長季節只有62天。 此外,這種穀物是令人難以置信的耐旱植物。 它的秘密在於它在春季儲存水分,並在夏季乾旱之前結出果實。
大麥也是眾所周知的最有生產力的穀物作物之一,因為獲得的穀物數量主要取決於天氣條件。 儘管如此,它的播種密度–越大,收穫越好。