產品描述
波羅的海鯡魚是鯡魚科的一種小魚。 該魚生活在波羅的海，單條體長可達20-37厘米，體重150-300克。
波羅的海鯡魚的特徵和棲息地
除波羅的海外，在瑞士的一些湖泊淡水的庫爾斯克灣也發現了鯡魚。 這種魚的受歡迎程度直接與其令人愉悅的口味和多種烹飪方法有關。 在荷蘭和芬蘭，每年都會舉行一個紀念波羅的海鯡魚的節日，而斯堪的納維亞人已將這種魚完全國有化了。 斯拉夫人最常使用熏制的波羅的海鯡魚。
有趣的知道！ 波羅的海鯡魚的脂肪含量與大西洋鯡魚不同。
鯡魚組成
- 波羅的海鯡魚味道極佳，卡路里含量低，並且含有很多有用的物質：
- ω-3脂肪酸。
- 維生素：A，B，C，E。
- 微量元素：鈣、磷、鉀、碘、鎂。
重要的是要知道！ 鯡魚沒有碳水化合物，因此它是一種飲食安全的食品。 並與omega-3脂肪酸結合，鯡魚成為高膽固醇的真正“藥丸”。
鯡魚的成分和卡路里含量不穩定，事實是，在不同的季節和製備方法下，魚的卡路里含量和化學成分如下所示：
- 生鯡魚包含125 kcal和17 g蛋白質。
- 煙熏鯡魚的卡路里含量最高– 156大卡和25.5克蛋白質。
- 春季夏季捕獲的波羅的海鯡魚僅含有93 kcal和17.5 g的蛋白質。
- 但是秋冬鯡魚會“發胖”，其卡路里含量為143 kcal，蛋白質含量為17 g。
- 卡路里含量125kcal
- 產品的能量值（蛋白質，脂肪，碳水化合物的比率）：
- 蛋白質：17g。 （〜68大卡）
- 脂肪：6.3克。 （〜56.7大卡）
- 碳水化合物：0克。 （〜0大卡）
- 能量比（b | f | y）：54％| 45％| 0％
波羅的海鯡魚的有用特性
任何魚類都是有用的，但唯一的問題是一種或另一種類型的脂肪含量和卡路里含量。 波羅的海鯡魚是一個罕見的例外，它結合了豐富的成分和飲食特性。
有趣的知道！ 魚熱量低，營養價值高。 甚至150-200克魚也可以減輕3-4小時的飢餓感。
ω-3
Omega-3脂肪酸和氨基酸可預防動脈粥樣硬化，降低膽固醇水平並增強機體。 我們的身體不知道如何自行合成這些物質。 因此，使用波羅的海鯡魚對我們體內的這些過程具有有益的作用：
- 改善心血管系統的狀態，減少中風和心髒病發作的風險。
- 使血壓正常化。
- 改善視力並加快大腦功能。
- 增強免疫力。
- 它可以防止關節發炎。
為了使鯡魚帶給您的身體最大的益處，您必須正確地烹飪它。 在乾燥和熏制魚中，營養物質的濃度比烤或蒸鯡魚低2-3倍。
波羅的海鯡魚的危害
根據飲食食譜準備的新鮮波羅的海鯡魚，兒童，成人和老人均可食用。 但是，建議您在腎臟疾病，尿路結石和高血壓的情況下，拒絕煙熏和加鹽鯡魚。
忠告！ 您應避免煙熏或醃鯡魚有浮腫的趨勢：在懷孕，夏天炎熱的夜晚，您不應該在晚上吃這種魚。
鯡魚烹飪
鯡魚的數十種菜餚在全世界都很受歡迎，每個國家都有自己的傳統烹飪這種魚的食譜。 在獨聯體國家，鯡魚通常經過鹽漬和熏制，然後被添加到沙拉中，搭配土豆或蔬菜食用，然後放在麵包和黃油上。
準備烤波羅的海鯡魚，取一條中等大小的魚，把它的腹部放在烤盤上（不要用紙或箔紙蓋住它！），然後在上面放一層洋蔥圈。 就是這樣，在魚中加入150毫升水和1湯匙。 湖植物油，烤20分鐘。 魚煮得很快，而且肥而不膩，最好搭配蔬菜沙拉或米飯。
鯡魚，在烤箱或平底鍋中烤製，具有甜味和宜人的海洋香氣。 大多數情況下，橄欖油、檸檬汁、黑胡椒和洋蔥都是很好的鯡魚調味品。
Herring Forshmak——三明治用的糊狀物？
成份
- 540克鯡魚塗油（去皮400克）
- 100克黃油
- 90 克 加工奶酪
- 1件（130克）煮熟的胡蘿蔔
如何做飯
- 煮熟的胡蘿蔔重130克。 但是在配方中，不需要準確性。 如果加入更多的胡蘿蔔，顏色會更亮。 味道取決於鯡魚的脂肪含量。 油軟化了波羅的海鯡魚的鹽漬，同時代替了單獨在麵包上塗抹油。
- 分開鰭，脊和皮膚（部分分開）； 重量為400克。 此過程耗時25分鐘。
- 將去皮的鯡魚通過攪拌器，直到湯泥呈狀態。
- 研磨胡蘿蔔，奶酪和黃油。 加入鯡魚，使整個團塊通過攪拌器。 轉移到玻璃或陶瓷盤中，然後存放在冰箱中。
做三明治
- 製作三明治使用：檸檬、醃黃瓜、新鮮橄欖、大蔥、蔓越莓、歐芹。
- 你可以把三明治放在一個長方形的盤子裡，這樣三明治的頭就朝相反的方向看。 用生菜葉裝飾盤子的邊緣。
- 三明治“小滴”可以以花朵或太陽的形式佈置（然後，“小滴”將被疊加在另一個“小滴”的邊緣，您會順著光線穿過
- 好吧，對於餅乾，一切都很簡單。 您可以在棋盤格圖案中以新鮮鹹的圓圈或行，正方形的佈局來代替。
- 他們說FORSHMAK很像紅魚子醬的味道。 我不會那樣說。 更像鯡魚魚子醬。 你怎麼想的？
- 少量的新生與蛋黃混合可以很好地填充雞蛋餡。
請享用！
