烘焙

烘焙是最古老的烹飪方法之一。 以前，使用熱煤，唐杜門，爐膛，烤箱進行烘烤。

如今，烤箱最常用於此目的，有時會使用神奇的火爐，氣旋爐，以及遠足時使用的火爐中的煤。

烘焙是在各種烤箱和火盆中準備食物。 同時，產品上通常會出現開胃的金色外殼。

您幾乎可以烘烤任何食物。 例如，魚、肉、蔬菜、水果。 他們不在烤箱中烘烤，穀物除外。 一般來說，烘焙藝術是一門完整的科學。 在這裡，有必要考慮完全烹飪特定產品所需的溫度，使產品盡可能多汁和美味的烘焙方法。

因此，例如，專家建議在烘烤前不要去皮或去內臟魚。 相信在這種情況下，魚菜會特別多汁可口，否則，當果汁用完時，您可以將其扔掉。

大自然本身提供了對魚的完全密封。 但是，如果您需要烤肉、魚片或蔬菜怎麼辦？ 畢竟，例如，在大多數情況下，肉是分開烘烤的，而不是整塊！ 在這種情況下，一個簡單的現代發明來拯救 - 烹飪箔，它保留了烘焙產品的多汁性，以及非常重要的自然味道和香氣。

在許多五金店很容易找到鋁箔。 它成捲出售。 肉、蔬菜、家禽和魚用箔紙烘烤。 唯一的例外是水果和穀物。 用箔紙烹製的最受歡迎和最美味的菜餚是土豆配培根和奶酪、牛肉配蘑菇、雞肉配胡蘿蔔等等。 個別產品也很受歡迎，例如加香料的魚、烤家禽、土豆，它們的味道就像在火上烤的一樣。

對於用箔紙烹飪，有必要確保產品完全密封，如果包裝得當，就可以做到這一點。 為此，將一張包裝箔紙放在桌子上，將產品鋪在一半上，同時用另一半覆蓋。 自由邊緣折疊幾次，每次熨燙接縫。 然後將箔片擠壓成產品的形狀，然後將袋子放入烤箱中。

如果一切都做得正確，那麼烹飪後這道菜就會變得多汁而芳香！ 產品的準備情況是通過將箔的邊緣燒焦來確定的。 一些專家允許在最後刺穿箔紙，以準確確定熟度。

通常，鋁箔紙中的蔬菜在烘烤10至15分鐘後即可準備就緒，鋁箔紙中的魚在25分鐘內即可烘烤，雞肉通常在40分鐘內即可食用，而牛肉（1千克）則煮約一個小時。 鋁箔的菜餚可以在烤盤，烤架上烤製，也可以用食譜將其覆蓋在煎鍋中。

每種類型的食物都有其特定的烘焙規則。 因此，例如，在這種情況下，魚被去內臟、去鱗、清洗。 晾乾後切塊，撒上大量鹽，裹上麵粉和香料，用箔紙包好。

將去內臟的雞屍體洗淨並晾乾，撒上香料，並用細絲捆紮（以使鋁箔不破裂）。 然後他們根據模板採取行動。

將蔬菜清洗，清洗，乾燥，並在必要時切成小塊。 略加鹽，用鋁箔紙包裹，然後放入烤箱。

在這種情況下，值得遵循規則：越高，越熱。 因此，最精緻的蔬菜（不是根莖類蔬菜），例如花椰菜，放在底部，肉製品可以放在頂部或中間位置。