阿拉克

產品描述

阿拉克（英語 g or 阿拉克) 是一種酒精飲料，酒精度數為 30 到 60。它在東亞、中亞、歐洲、印度、斯里蘭卡群島和爪哇島很普遍。

阿拉克（Arak）首次製造於300年前，但確切的位置卻未知。 畢竟，每個東方國家都認為這種飲料是一種出現在自己國家的飲料。

創建 Arak 的主要原因是需要對葡萄產品加工進行有益的利用。 最初，在生產 Arak 時，人們只使用葡萄渣和糖。 蒸餾後，他們加入芳香物質。 根據地區的不同，製造商用大米、葡萄、無花果、棗、糖蜜、李子和其他水果生產這種飲料。

您可以從以下視頻中學到如何製作Arak：

每個地區都有自己歷史悠久的阿拉克生產技術，但是有兩個基本階段：

1. 主要成分糖的發酵過程；
2. 發酵混合物的三次蒸餾。

飲料在橡木桶中浸泡，然後裝瓶。 在土耳其、敘利亞和利比亞，有一種特殊的瓶子，它的脖子又長又窄。 陳釀後，優質的Arak 呈金黃色。

在東歐、中東和中亞，人們在第三次蒸餾過程之前將茴香（八角茴香）加入到阿拉克中。 結果是一些茴香酒的原型。 飲料中的茴香越多，其強度就越低。

怎麼喝

通常，在飲用成品飲料之前，美食家會用少許水稀釋。 當茴香精油與水發生反應時，Arak 結果呈現乳白色。 由於其在利比亞的特性和顏色，阿拉克被稱為“獅子奶”。

在斯里蘭卡、印度和孟加拉國，阿拉克是傳統飲品。 然而，生產過程是發酵椰子汁液（toddy）或棕櫚糖漿的蒸餾。 人們從封閉的棕櫚花中收集椰子汁。 因此，這種飲料呈淡黃色，體積較大，從 60 到 90 不等。味道也與茴香不同，介於朗姆酒和威士忌之間。 斯里蘭卡島是世界上最大的椰子阿拉克產地。

爪哇島以基於黑麥麥芽汁和甘蔗糖蜜的阿拉克而聞名。 他們也通過蒸餾生產它。 該飲料具有鮮明的風味。

蒙古人和突厥人都是從酸馬奶或牛奶中提取這種飲料的。 這可能是牛奶中體積最小的最著名的酒精飲料。

如何喝阿拉克

Arak 通常是雞尾酒的一部分。 您可以在餐前作為開胃酒或餐後作為消化飲料飲用的純飲料，加入一點咖啡。