產品描述
蘋果是最美味，最實惠的水果之一。 幾乎不可能高估蘋果對人類的有益特性：它是維生素和礦物質的真正寶庫，它們在體內的平衡有助於其恢復活力，是強大免疫力的基礎。
蘋果可以延長壽命，防止多種疾病侵襲，並擁有使水果恢復活力的聲譽，以及可以用它們烹製多少菜餚–您數不清！
蘋果的成分和卡路里含量
一個健康的蘋果含有： 水 – 80-90%； 纖維 – 0.6%; 糖 – 5-15%; 胡蘿蔔素; 果膠 – 0.27%; 澱粉 – 0.9%; 葉酸和有機酸； 維生素——A、B1、B2、B3、C、E、P、PP、K； 微量元素——鈉、磷、鉀、硫、銅、鋅、鈣、鋁、氟、鉻、鐵、鎂、鉬、鎳、硼、釩、錳。
- 熱量47 kcal
- 蛋白質0.4 g
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物9.8 g
如何選擇蘋果
在生活中，您通常必須購買蘋果，因此完全需要一勞永逸地記住正確選擇蘋果及其後續存儲的算法。 即：您需要快速走遍所有櫃檯，選擇一個品種，看看外觀，撿起來，摸一下，聞起來，切掉並嘗試（如果可能）。
您還需要考慮製造國。 在季節中，始終優先考慮國內商品，而不是進口商品。 詳細了解所有這些。
確定您喜歡的蘋果品種
在購買蘋果之前，建議先了解您喜歡的品種，因為有酸，甜，酸，甜，軟，硬等。每個品種不僅口味和顏色不同，而且存儲容量也不同。
果實變紅，更美味-選擇蘋果時，這不是正確的方法。 而且，它們的營養成分也有很大差異。 例如，Simirenka和Antonovka品種可以稱為非常有用的蘋果。 但是Golden是一個甜美的品種，但就實用性而言，它不如Simirinka。
蘋果最佳尺寸
不要尋找大尺寸的果皮，不應使果皮變暗，起皺，變色和其他缺陷。 就像從果實中間開始成熟一樣，變質（腐爛）也從那裡開始。 因此，檢查屁股和尾巴附近是否有變黑。
最佳尺寸是中等。 將其握在手中–蘋果應該結實，並按重量–大小適中（否則可能會變得收縮，昏昏欲睡）。 天然蘋果應該散發出令人愉悅的氣味，並呈現出清新而明顯的香氣。
成熟期以外如何選擇蘋果
在成熟期以外選擇蘋果時要特別小心，尤其是在春季和初夏。 此時，來自貨架或其他國家的蘋果在貨架上出售。 無論哪種情況，為了更好地保存它們，通常都要對其進行額外的處理。
因此，如果您發現皮膚上有粘性或一些可疑的液體，則可能已經用有害的防腐劑（二苯，蠟，碘溶液等）對水果進行了處理。 在這種情況下，不僅應清洗水果，而且還應徹底清洗，甚至可以用海綿和刷子清洗，也可以將果皮切掉。
仔細檢查一個蘋果
如果可以看到蘋果的橫截面，請查看果肉和果核。 紙漿應多汁，密度和顏色均勻，不褐變。 完全褐色的凹坑表示成熟，而發白的凹坑表示不成熟。 蘋果切成薄片後，如果當然是自然的，那麼它應該變黑–實際上是“生鏽”，並且越快越好（更健康）。
有趣的事實
如何購買，選擇，儲存蘋果
空腹吃最好的食物是蘋果。 早上最好不要以果汁的形式食用，而應以整個果汁的形式食用，因為這種水果本身的纖維非常有用。
蘋果可以與核和核一起食用，但不要過量食用。 大量的骨頭可能有害，因為它們含有糖苷苦杏仁苷（一種危險物質）。 相反，少量的種子將是有用的。
蘋果的7大好處
- 蘋果含有果膠，一種可溶性纖維。 一個中等大小的蘋果含有每日纖維的五分之一。
- 明亮的蘋果皮是類黃酮的來源，類黃酮是具有抗氧化特性的化合物。 研究表明，食用蘋果和其他色澤鮮豔的食物可使胰腺癌的風險降低四分之一。
- 蘋果有助於降低罹患肺癌以及大腸癌，乳腺癌和胃腸道癌的風險。
- 蘋果多酚還可以減少哮喘，阿爾茨海默氏病，並且纖維可以防止動脈粥樣硬化和血糖波動。
- 日常飲食中的蘋果可使2型糖尿病的風險降低28％。
- 蘋果有助於保持心臟和血管的健康。 例如，定期食用新鮮蘋果可以降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇，但不能降低蘋果汁。 特別是，食用蘋果可以減少中風的風險。
- 蘋果可以防止暴飲暴食並幫助保持體重。 它們中的纖維保留了持久的飽腹感。 同時，研究人員發現，經常食用高纖維，低血糖的水果，尤其是蘋果，會隨著時間的推移而增加體重。
蘋果危害
蘋果沒有任何嚴重的副作用。 那些患有胃炎或胃潰瘍的人應該拒絕吃這些水果。 禁忌症還包括：
- 對蘋果過敏。 食用和暴露於蘋果花中的花粉時可能會發生。
- 高血糖。 蘋果的果糖含量很高，尤其是甜味品種，因此任何胰島素水平高的人都應該小心。
- 鵝口瘡和酵母菌感染。 如果您容易受到酵母菌感染，則應限制吃蘋果。
另外，請記住，蘋果種子中含有氰化物（一種劇毒）。 吃太多蘋果種子可能致命。
用蘋果煮什麼
酸蘋果最適合用來準備各種肉類菜餚。 通常將甜水果加入沙拉，甜點和土豆泥湯中，然後在烤箱中烘烤。 蘋果也可以製成美味的蜜餞和果醬。
但大多數情況下，水果是用來烘烤的。 夏洛特和酵母餡餅，蘋果鬆餅和果餡奶酪卷，砂鍋和布丁，餅乾和果餡餅，以及蘋果煎餅和蘋果煎餅都是用蘋果製成的。
夏洛特與蘋果：經典食譜
烹飪時間：1小時
材料：
- 雞蛋 – 6 個。
- 糖– 1杯
- 麵粉– 1杯
- 香蘭素–刀尖上
- 蘋果– 800克
烹飪方法：
- 用糖將雞蛋打成濃稠的泡沫，加入麵粉，香蘭素並攪拌，但不能用攪拌機，而是用手攪拌。
- 削皮並切蘋果。 用油潤滑模具。
- 將蘋果與麵團混合，不要將它們放在底部，然後倒入麵團。
- 放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤至金黃色。
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